干炒肉的做法

1. 干炒肉怎么做？
2. 菜干炒肉家常做法？

干炒肉怎么做？

主料2人份

猪肉300克

辅料

色拉油适量

老抽5克 葱15克 姜15克 蒜30克 豆瓣酱50克

步骤1

猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油（这里的猪肉建议用猪五花肉）

步骤2

再继续往锅里放姜末和蒜末（如果你不喜欢其中的一样，可以省略不放）

步骤3

材料：五花肉适量300克、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、色拉油适量

做法：

1、五花肉洗净切成片。

2、锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用。

3、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味。

风干猪肉一般都是腊肉，风干之后比较硬，需要提前一天用凉水浸泡，第二天洗净用水煮，多煮一会，用筷子能扎动肉皮就可以了，然后就可以做菜了，炖菜，炒菜都可以，腊肉比较常见的做法，比如腊肉炒芹菜，腊肉炒馍干，腊肉炒菜苔，腊肉鳝鱼等等。下面介绍一下腊肉炒芹菜做法，煮烂的腊肉切薄片，西芹去筋切斜刀，葱头切斜刀，蒜子切片，姜切片，油温七成热，把葱姜蒜爆香，放腊肉爆炒，加水焖两分钟，放入西芹爆炒至有点发蔫，放盐十三香调味出锅。西芹不能炒太老，脆脆的口感好。

1· 干辣椒️提前用水泡一个小时

2· 泡好后切断

3· 肉切好用酱油，姜片腌制

4· 热锅冷油放入腌好的猪肉

5· 放葱姜蒜，放酱油，老抽，蚝油

6· 放入泡好的干辣椒，爆炒

7· 特别下饭的干辣椒炒肉

菜干炒肉家常做法？

菜干炒肉做法:

1:菜干洗干净后，热锅放进去干炒，为的是沥干水分（注意不要放任何东西进锅，油盐都不要放），盛出备用。

2:瘦肉或者五花肉放进锅里油炸，煸炒至泛黄。

3:加入耗油和酱油，一点点糖，不放盐了，因为菜干很咸，所以我不放盐了。

4:配料都放了之后炒一会儿放入菜干进去再翻炒一会，加点水，可以让肉沫的味道更渗入到菜干里。香！

5:炒一会就可以装蝶啦！很好吃！我非常喜欢吃，很香！而且菜干脆脆的！

菜干炒肉的做法是将菜干和切好的猪肉一起翻炒。
1. 菜干和猪肉是这道菜的主要食材。
菜干可以提供丰富的纤维和维生素，猪肉则提供了高质量的蛋白质和营养。
2. 首先，将菜干清洗干净并切成块状。
猪肉切片或切丝备用。
3. 加热炒锅，加入少许食用油，待油热后将蒜末放入炒香。
4. 接着，将切好的猪肉加入锅中翻炒至变色。
5. 炒至猪肉断生后，加入切好的菜干一同翻炒，调入适量生抽、盐等调味料，继续翻炒至菜干变软熟。
6. 最后，可以根据个人口味加入一些调料，如胡椒粉或蚝油，炒匀后关火即可。
菜干炒肉是一道简单而美味的家常菜，口感鲜嫩，适合搭配米饭一起食用。
享用的同时，也能摄取到丰富的营养和口感的满足。

用料：五花肉6两，香菇20朵，菜干两把

辅料：葱2根，盐一勺，白糖两勺，老抽两勺，料酒，两勺，水适量

烹饪步骤：

1. 切好五花肉和香菇

2. 五花肉先放入锅中爆炒，加一点葱花

1. 准备好猪肉和菜干，将猪肉切成薄片，菜干泡软切成小段。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入猪肉煸炒至变色，加入酱油、盐、料酒、糖调味。

4. 加入菜干继续翻炒，加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右即可。