形状饼干的做法大全

1. 君之棋格饼干的做法？
2. 曲曲饼干做法？

君之棋格饼干的做法？

准备食材：低筋面粉190克、黄油190克、糖粉90克、鸡蛋2个、巧克力酱适量。

黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀。

分两次加入鸡蛋，并搅拌均匀。

筛入低筋面粉，揉成面团。

面团分成两份，一份原味，一份加入巧克力酱揉成面团。

擀成薄厚均匀的面皮，用模具压出形状。

放入烤盘中，饼干之间要留有空隙，因为烤制过程中饼干会膨大一些。

放入预热好的烤箱，大概烤制10分钟左右，边缘上色即可。

曲曲饼干做法？

曲奇饼干食材：

黄油 120克 、 鸡蛋 1个 、 低筋面粉 200克 、糖粉 50克 、 细砂糖 30克

曲奇饼干做法：

1/7准备好材料

2/7黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑

3/7加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路

4/7分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状

5/7筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋

6/7把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上

最后一步烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可（具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节，烤的时候尽量不要走开，多观察上***况）

用料：

黄油120g，鸡蛋30g，低筋面粉200g，糖粉45g，盐(适量)。

做法：

烤箱提前预热。鸡蛋打散备用。

黄油室温软化，用打蛋器打至顺滑的程度。

加适量的糖粉用打蛋器打发。

分两次加入蛋液。加第二次蛋液的时候，要等第一次加的蛋液被黄油完全吸收、顺滑的状态再加第二次。打好的黄油糊发白，呈奶油状就可以了。