丝瓜炒肉的家常做法

1. 丝瓜炒肉片的家常做法？
2. 丝瓜炒肉最正宗的做法？

丝瓜炒肉片的家常做法？

1， 丝瓜切滚刀块，蒜切片，红椒切小段，肉切片。肉用料酒，生抽和淀粉腌制10分钟。



2， 锅烧热下油，蒜爆香。放入腌制好的肉片，炒至肉片变色盛出。

3， 锅内留底油，放入切好的丝瓜。

4， 翻炒至丝瓜断生。



5，放少量水烧开，放入红椒。



6， 翻炒片刻。



丝瓜炒肉最正宗的做法？

丝瓜 400克 、 猪肉 150克 、 食用油 适量 、 大蒜 3瓣 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 蚝油 适量。

丝瓜去皮，切滚刀块，肉切丝，蒜切丁。

起锅烧油，放肉片翻炒，后盛出备用。

在放蒜，放丝瓜翻炒。

放肉，放盐，生抽，蚝油，翻炒即可出锅。

丝瓜、瘦肉片、姜、蒜、花椒、盐、生抽、料酒、淀粉、油

做法：

1.丝瓜去皮、去籽，切成薄片；

2.瘦肉片加少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；

3.姜、蒜切末备用；

4.锅中放油，加入姜、蒜、花椒煸炒出香味；

5.加入腌制好的肉片翻炒至变色；

6.加入丝瓜片翻炒几分钟；

7.加入适量的盐、生抽翻炒均匀即可。

小贴士：

步骤 1

丝瓜滚刀块切，瘦肉切片，葱切段

步骤 2

热锅放油，放蒜头爆炒，放肉片下去边几下在放丝瓜，中大火炒，觉得锅没水，放一点点水下去一起炒，但不能多，因为丝瓜炒着炒着会出水的，大概炒七八分钟那样，放盐放葱段翻炒入味即可出锅

主料：丝瓜1条，猪肉(瘦)100克

辅料：姜1块，蒜2瓣，盐3克，油适量，糖1克，蚝油3克，生粉2克，生抽4克，葱1根

做法：

1.丝瓜去皮，切开4边斜刀切厚块，瘦肉切薄片调入耗油、生抽、糖、盐、油码味，姜蒜拍碎，葱切段

2.热油锅煽香蒜葱

食材：干丝瓜180克，猪瘦肉160克，姜5克，蒜4瓣，盐适量，味精少许。

做法：

1、干丝瓜提前泡水两小时

2、姜洗净切小小片、蒜头洗净敲一下备用。

3、热平底锅，先将姜、蒜、盐、味精爆香、再加入肉丝炒香、最后加入泡好的干丝瓜续炒。