牛荕面的食法

1. 牛筋面摆摊做法？
2. 牛筋面的做法牛筋面怎么做？
3. 牛筋面商用做法？
4. 不辣的牛筋面的做法？

牛筋面摆摊做法？

以下是牛筋面摆摊的做法：牛筋面摆摊有自己的独特做法。
牛筋面摆摊一般需要加入一定的碱水，这样面条才会更加筋道有嚼劲，口感更佳。
而且每个家庭的牛筋面摆摊的做法不一定一样，还需要根据口味和喜好加入不同的调料和食材。
牛筋面摆摊还有许多变化，比如搭配不同的汤底，加入不同的配菜和调味料，能够制作出不同的口味和风味的面条，丰富了人们的食谱选择。

材料：

牛筋200克、面粉300克、水适量、葱姜适量、盐适量、油适量。

步骤：

1.牛筋洗净切小块，用清水煮至烂熟后捞出备用；

2.面粉加入适量的水，揉成面团；

3.将面团醒发20分钟左右，醒好后揉成长条状，切成小块，擀成面皮；

4.热锅凉油，加入葱姜爆香；

5.加入煮好的牛筋煸炒片刻；

6.加入适量的水和盐，煮开后加入擀好的面皮，煮至面熟；

牛筋面的做法牛筋面怎么做？

干拌牛筋面在制作的时候通常需要用到熟油、盐、味精、油泼辣子、熟芝麻、花椒面，再加上适量的温开水，然后用长柄的筷子用力搅拌均匀，直到每根牛筋面上都裹着调味料，就可以开吃啦！

牛筋面商用做法？

食材

牛筋面，胡萝卜丝，黄瓜丝，花生米，小米辣，适量调味品

教程

1.牛筋面温水泡10分钟，（泡软，中间微微有硬芯）

调料汁：碗中准备葱花蒜末，三勺生抽，一勺耗油，适量盐巴，适量鸡精，一勺香油，一勺陈醋，一勺十三香，一勺芝麻酱，搅拌均匀。

牛筋面是一种韧性十足的面条，口感劲道，广受消费者喜爱。以下是一种商用做法：

材料：

中筋面粉3000克，水1800克，过氧化氢10克，碱面4克，盐5克。

制作步骤：

1.将面粉放入容器中，加入水搅拌，和成均匀的面团，盖上湿毛巾醒发30分钟。

2.在和好的面团上撒上碱面，揉匀后再加入盐，继续揉十几分钟，揉至面筋增加，表面有光泽。

3.将揉好的面团切成小块，在案板上用擀面杖把面团擀成薄片，然后将薄片叠起来压扁，再重复这个动作，多揉几次直到面筋有一定的韧性。

4.将揉好的面团放入拉面机里拉面，用手抻成长约40-50厘米的细面条，再把面条卷成较紧的小圆条，并以适量的干粉裹绕。

5.将卷好的面条放进沸水锅中，煮5-6分钟后捞出沥干水，装入碗中即可。

温馨提示：

不辣的牛筋面的做法？

步骤1

取干的牛筋面。这个做好后量的变化不大，建议就自己的情况取量。

步骤 2

冷水泡五分钟。这里可以用凉白开，也可以用矿泉水。不建议用自来水。

步骤 3

捞出沥干水份，放置半小时。这半小时内，牛筋面会充分吸收水份，也不会吃的时候水淋淋的。

步骤 4

加香菇牛肉多。这个酱不辣，有香菇和牛肉，我挺喜欢的！

步骤 5

加芝麻酱

食材

牛筋面，胡萝卜丝，黄瓜丝，花生米，适量调味品

教程

1.牛筋面温水泡10分钟，（泡软，中间微微有硬芯）

调料汁：碗中准备葱花蒜末，三勺生抽，一勺耗油，适量盐巴，适量鸡精，一勺香油，一勺陈醋，一勺十三香，一勺芝麻酱，搅拌均匀。