热擀面的做法

1. 热干面的做法？
2. 热干面的做法？

热干面的做法？

准备食材用料：碱面1把，芝麻酱2勺，酱油2勺，榨菜1小包，油2勺，辣椒粉1勺，十三香粉1/4勺，盐1/4勺，小葱1根

煮锅中放满一半的水，水煮开后放入碱面煮5分钟

步骤/方式二

准备一大碗清水，煮的过程***加水三次

步骤/方式三

煮熟后将面控干水捞出，加入2勺油，用筷子拌匀

步骤/方式

1.准备好200克热干面条，50克花生芝麻酱，5ml香油，一勺生抽，一勺老抽，5克胡椒粉，10克辣椒油，一勺陈醋，10克酸豆角，20克辣萝卜丁，10克葱花，5克食用盐，10ml食用油，5克蒜

2.锅里放500ml水，加入5克食用盐，10ml食用油，烧开水后下入200克干面条，煮至5成熟捞起，沥干冲300ml凉水，撒5ml油拌匀。

热干面的做法？

步骤/方式一

首先准备花生米适量，然后放在热锅中小火慢慢的炒香炒熟，炒熟后搓掉外皮，然后放在菜板上用擀面杖擀成碎末备用。再将小葱切葱花、蒜剁成蒜末，与酸豆角、榨菜放一起备用；

步骤/方式二

然后取一碗，碗中加入10克花生酱、30克芝麻酱、15克麻油及1勺盐，也可以再根据个人口味加入1勺辣椒油，用勺子顺着一个方向充分搅拌均匀，使其融合成糊状成酱汁备用（这里所用到的芝麻酱和花生酱比例控制在3:1，这样拌出来的酱料更香）。

步骤/方式三

将热干面（碱面）下入沸水锅中煮熟，捞出后沥干水分盛入碗中；

步骤/方式四

1 热干面是一种传统的汉族小吃，做法简单方便。
2 准备好热干面、豆瓣酱、姜末蒜末、醋、鸡精、麻油等配料，先将热干面煮熟捞出备用。
在碗底加入豆瓣酱、姜末蒜末、少量醋、鸡精、麻油调成调料汁。
将煮熟的热干面放入碗中，倒入调料汁，拌匀即可。
3 熟练后可以根据个人口味加入葱花、洋葱丝、香菜等材料来丰富口感。

热干面是一道来自于中国湖北武汉的传统美食，下面是一份基本的热干面的做法：

所需材料：

面条：干面或新鲜面

肉酱：瘦肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、盐、生抽、老抽、白糖、香菜

热油：花生酱、辣椒油、芝麻酱、蒜泥、盐、香菜

做法：

准备面条：将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干备用；

准备肉酱：热锅凉油，加入葱姜蒜和花椒爆香，放入瘦肉末炒至变色，加入豆瓣酱炒香，调入适量盐、生抽、老抽和白糖，加入清水或高汤煮至肉末熟烂；

准备热油：将花生酱、辣椒油、芝麻酱、蒜泥、盐和香菜混合成热油汁；

装盘：将煮好的面条装盘，倒入肉酱，加上适量热油汁和香菜即可。

 热干面的面条需要选择宽面，最好是河南热干面专用的面条。

将面条放入开水中煮熟，约2-3分钟即可，捞出后放入冷水中浸泡，使面条口感更加Q弹。

3 热干面的汤汁一般由芝麻酱、花生酱、豆瓣酱、醋、酱油、糖等调料混合而成。

将调料混合均匀后，加入适量的水，煮开后即可。

4 在碗中放入煮熟的面条，加入适量的热汤汁，再加入葱花、香菜、豆芽等配菜，即可享用美味的热干面。

5 不同地区的热干面做法有所不同，可以根据自己的口味进行调整。

食材

碱面: 200g；鸡蛋: 50g；芝麻酱包: 1份；调味酱包: 1份；

步骤

买的是包装的热干面（过年朋友送的特产）。

里面有碱面一份，榨菜一包，脱水蔬菜一包，芝麻酱料一包，调味酱料一包。

锅内先烧开水。