凉办面的做法及调料

1. 凉拌面的做法？
2. 凉拌面的做法？

凉拌面的做法？

1、花生捣碎。

2、黄瓜切丝，大葱切丝，绿豆芽焯水。

3、把鸡肉煮熟捞出。

4、另煮一锅水，将面条煮至断生捞出，加香油拌匀。

5、凉面凉透后放入豆芽、黄瓜丝，鸡肉丝，放入蒜末红油，醋和花椒粉，鸡精、盐，放入生抽、芝麻酱，适量凉水，最后加上花生碎末。

做法

主料：黄瓜80克、胡萝卜20克、细面200克。

辅料：香菜1根、蒜末2克、辣椒油200毫升、香油200毫升、生抽20毫升、醋20毫升、麻汁5毫升、白砂糖2克、盐2克。

步骤：

1、准备好食材。

2、香菜1根切段，蒜末2克、黄瓜80克切丝。

3、胡萝卜20克切丝。

4、将清水大火煮沸，放入细面200克。

5、大火煮熟，捞出过凉水。

6、调酱汁：辣椒油20克、香油20克、生抽5克、醋5克、麻汁15克、白砂糖2克、盐2克，倒入蒜末，搅拌均匀。

你好！俺来回答。

准备:面条300克，黄瓜，胡萝卜，鸡胸肉，花生米，芝麻酱，熟芝麻，蒜泥，辣油，香菜。

蒜泥和香菜碎分别放在两个碗中，加盐少许，加入少许凉白开里，备用。鸡胸肉煮熟，撕成丝备用。

面条煮熟过凉开水，加油拌匀。然后和黄瓜丝，胡萝卜丝，熟芝麻，花生碎，芝麻酱，一起放在碗中，加入鸡丝，辣油，加2勺醋，2勺生抽，1勺耗油，1勺白糖，1勺盐拌匀。

开吃吧！还等啥！！

先准备一把面条，把面条在开水里煮出，捞出放在凉水里备用，用一个碟子倒一些生抽，熟芝麻，黄豆芽，小磨香油，少许蒜，香葱，搅拌成料汁，捞一碗凉面，浇上料汁，撒一些香菜即可！

1· 碗里放入蒜末，葱花，白芝，辣椒面

2· 淋上热油

3· 加入酱油，香醋，芝麻油，盐和糖

4· 搅拌均匀

5· 面条煮熟

6· 过下冷用捞起碗里

7· 放入胡萝卜，青瓜丝，香菜和花生米

8· 倒入料汁搅拌均匀

9· 简单又美味的拌面

凉拌面的做法？

主要食材

细薄面条、菜

特点

凉爽可口、香鲜咸辣麻各味俱全

简介

凉拌面

凉面主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素。炎炎夏日，人们更喜欢吃些清淡、凉爽的食品。而凉面则以口味清淡、味道多样、随拌随吃、方便省事等优点，成为一种深受市民喜爱的夏季主食。

凉拌面

原料

主料：细薄面条250克，掐菜(绿豆芽去根)100克。调料：香油10克，净葱10克，净姜、蒜瓣各5克，酱油75克，醋20克，辣椒油25克，麻酱25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克。

挂面1把；阿香婆香辣酱1大勺；胡萝卜丝若干；黄瓜丝若干；小葱香菜少许；蒜瓣3-4粒；盐；糖；生抽；香油

做法

水煮开，下面条。煮熟，捞出，过凉开水，把水倒掉，放少许油搅拌均匀，避免粘连。

黄瓜胡萝卜切丝，香菜小葱切碎，放到面条上备用。

炒锅里倒少许油加热，放入花椒干辣椒，爆香，捞出花椒干辣椒不要。

在油锅里放入一大勺阿香婆香辣酱，和切碎的蒜炒，翻炒十几下出锅，直接浇在面条上。

在面里加入少许醋，糖，盐，生抽，香油，然后开始搅拌面条，拌匀放入碗中。就好了！

1、花生捣碎。

2、黄瓜切丝，大葱切丝，绿豆芽焯水。

3、把鸡肉煮熟捞出。

4、另煮一锅水，将面条煮至断生捞出，加香油拌匀。

5、凉面凉透后放入豆芽、黄瓜丝，鸡肉丝，放入蒜末红油，醋和花椒粉，鸡精、盐，放入生抽、芝麻酱，适量凉水，最后加上花生。