和了面的做法,和了面怎么做

1. 饸饹面的正确做法？
2. 饸饹面的做法和调料？
3. 饸饹面家常做法和面配方？
4. 正宗饸饹面的做法配方及步骤？

饸饹面的正确做法？

步骤 1

豆腐、肉、土豆、胡萝卜切丁。大葱、香菜切细。

步骤 2

热锅倒油。多放油，油量要比平时多两三倍。

步骤 3

油七成熟时放辣椒面，炒出辣椒油再放豆腐和大葱翻炒。 如果不知道什么是七成熟，就先把油炒热，后加入豆腐翻炒几下再加入辣椒面，这样油温降下来，辣椒面就不会炒糊。辣椒面可以放两三勺，根据自己口味定。

步骤 4

准备材料：饸饹600克、鸡蛋1个、胡萝卜1根、木耳适量、嫩豆腐100克、蒜苗2根、岐山哨子肉适量、 醋、盐、辣椒面、姜末适量、菜油少许

制作步骤：

1、饸饹600克，三人份。

2、岐山肉哨子。

3、木耳发泡后煮熟切成小粒，胡萝卜切成小粒也要煮熟，备用。

饸饹面的做法和调料？

高汤，水100斤，猪大骨15斤，5斤牛板油（做羊肉味就用羊板油），姜2斤，香料包（煮完肉之后捞出来），牛肉或羊肉按当天用量，煮一小时。

面水，面0.5斤，水二斤（面水搅匀，放入高汤）

香料，白胡椒25克，丁香10克，草果28克拍碎，茴香17克，肉蔻12克，八角90克，花椒250克，干姜25克，香叶10克，蚂蚁草10克，千里香8克。

辣椒油，牛油（或羊油）10斤也可以牛油（或羊油）5斤加色拉油5斤，辣椒面二斤，芝麻一斤，八角15克，花椒15克，小茴香15克，葱姜各100克，肉味香30克。

碗料，盐400克，鸡粉180克，味精450克，肉味香80克（混合均匀，每碗用量少许）

饸饹面家常做法和面配方？

1、食材用料：

方便面适量、西红柿半个、洋葱三分之一、火腿肠一个、香肠7片。

2、制作方法：

（1）所有材料切块，准备好。

（2）煮方便面。

（3）把方便面捞起放入冰水，这样的面比较有嚼劲。

（4）把这些材料放入锅中，先放入色拉油，再把洋葱和辣椒放入，接着放青菜鸡蛋西红柿。等干锅时放入适量的水。再把香肠放进去。最后加入面条，过程中的酱油等调味品根据自己的口味即可。

正宗饸饹面的做法配方及步骤？

1.

食材配方：圆茄子一个、五花肉200克、八角两颗、大葱一段、生姜一块、黄豆酱一茶勺、甜面酱一茶勺、豆瓣酱一茶勺、面粉400克、玉米面粉100克、清水260克、盐3克、碱面3克。

首先把茄子洗净去皮去蒂切成1厘米左右见方的小丁。

2.

把五花肉去皮切成小丁，大葱切成葱花、生姜切成姜片。

3.

锅里坐油，油热后下入切好的五花肉丁，把五花肉丁煸炒出油后加入葱花、八角和姜片继续翻炒，接着加入一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱和一勺甜面酱，炒出酱香味。