香丝肉的做法

1. 炸香丝肉做法？
2. 拌鳕鱼丝的做法？
3. 像谷壳一样的香料？
4. 香料调料像葱籽一样是啥？

炸香丝肉做法？

1、首先准备猪肉一份，切成肉丝。

2、将肉丝放在碗中，清水清洗之后，在放入适量的食盐，进行腌制，去腥。

3、锅中烧热倒入食用油，之后将肉丝放入锅中。

4、将肉丝不断的在锅中进行翻炒，此时关掉小火，慢慢炖。防止肉丝炒糊。

5、此时可以倒入适量的食盐等调料，这样炒制出来的肉丝更有味道。

教你在家自制小零食，“炸香丝”香甜酥脆，孩子的最爱！舌尖上的艺术，“ 色、香、味”俱全是对于美食的最高评价！今天给大家分享一道自制炸香丝。玻璃碗中打入两颗鸡蛋，加20克白糖，一勺黑芝麻，10克食用油，适量的温牛奶，用筷子搅拌均匀，再加入300克面粉搅成棉絮状，揉成光滑不粘手的面团，不用醒面，直接擀成大薄饼，再拉成长条，再用刀切成小段，像这样全部做好。

由温5成热下锅，炸要开小火慢炸，炸至外表金黄，炸至酥脆，再捞出控油，炸香丝制作完成。

拌鳕鱼丝的做法？

鳕鱼香丝(宽)150g 油30g 味醂15g 糖15g 辣椒粉8g 酱油15g 辣椒酱30g 蒜碎10g 美乃滋30g 芝麻3g 青葱30g



步骤

1.宽版鳕鱼香丝对半剪，放入锅内干炒至酥脆，再盛起备用。



2.取一锅加入油及蒜末爆香，再加入辣椒粉、辣酱、酱油、糖、味玖，最后加入美乃滋并关火搅拌。



3.将干炒过的鳕鱼香丝加入辣酱里混和均匀，加入葱末及白芝麻即可完成。

用料

鳕鱼 1块，洋葱 半个，青椒 半个，胡萝卜 半根，蒜 2瓣，姜 2片，麻椒粉 半勺，辣椒酱 1勺六月鲜10g轻盐，原汁酱油 2勺，蚝油 半勺，白糖 半勺，料酒 1勺

做法步骤

1、鳕鱼切块，胡萝卜切片，青椒、洋葱切块，蒜切末，姜切末。 切好的鳕鱼块放入1勺料酒去腥，腌制10分钟，放入干淀粉包裹鳕鱼块。

2、起锅烧油，油温七成热放入鳕鱼块，炸两分钟左右定型捞出，油温八成热放入鳕鱼复炸一分钟，然后放入切好的蔬菜滑油，捞出控制备用。

食材用料：鳕鱼皮400克，香菜1小把，盐，糖，花椒油，香油，味精，米醋

做法步骤：

1/4 鳕鱼皮洗净，切成5公分长的细丝。香菜切小段备用。

2/4 鳕鱼皮焯水40秒。

3/4 捞出，在凉水下冲洗几次使鳕鱼皮冷却下来，沥干水分盛出备用。

4/4 放入适量盐、白砂糖、香油、花椒油、米醋、香菜调拌均匀即可食用。

像谷壳一样的香料？

应该是茴香吧。

茴香(学名：Foeniculum vulgare)是伞形科茴香属植物，又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)、浑香。

小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。

茴香始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。

李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。果实(小茴香)作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。

香料调料像葱籽一样是啥？

茴香

大 、小 茴香别名茴香子，小茴，茴香，怀香、香丝菜，小茴香，都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。 因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。 大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。 小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。