玫瑰肉的做法,玫瑰肉的做法大全图解

1. 玫瑰肉的腌制方法？
2. 湖南玫瑰肉最正宗的做法？
3. 玫瑰肉是牛哪里的肉？
4. 玫瑰冰糖扣肉怎么做？

玫瑰肉的腌制方法？

主料：五花肉2大块，里脊肉2大块

配料：花椒1小把，八角3颗，胡椒粒2大匙，陈皮2大块，五香粉1/3匙，绍酒2大匙，玫瑰露2大匙，头抽2大碗，盐1/4匙（提味），味精半匙，糖（随自己口味而下）

做法

1、胡椒粒、八角搞碎，陈皮泡温水再撕成小块；

2、用叉子平均的刺透五花肉与里脊肉，再分两份放进两个胶袋里；

食材：带皮五花肉约400克，西兰花1朵，南乳1块，五香粉1汤匙，老抽1汤匙，姜片2片，白糖1汤匙，料酒适量，橙子1个，小红椒半个

做法

1.五花肉洗干净，西兰花切小朵

2.南乳、白糖、五香粉、老抽调成调料

3.五花肉放进加有姜片、料酒的水里煮8分熟，捞起沥干后，在猪皮上抹上老抽上色

湖南玫瑰肉最正宗的做法？

1.猪肉放入拍破的葱、姜、盐、糖、花椒子和少许硝揉搓，腌约5天左右(每天翻1次)取出，用清水洗一遍，沥干水分。

　　2.将花生油烧沸，下入腌好的腱子肉，炸5分钟后就移用微火焖炸至酥香，然后捞出晾凉。

　　3.食用时，切片装盘，淋上香油即成。

玫瑰肉是牛哪里的肉？

玫瑰肉指的并不是某个部位，而是用牛肉或猪肉，配合玫瑰花烹饪的一道美食。

玫瑰小牛肉是英国（UK）人类饲养的牛犊的官方名称。"玫瑰"这个名字指的是肉的颜色，不像不人道饲养的小牛的白色肉，是粉红色的。在英国，玫瑰小牛肉被***防止虐待动物协会（RSPCA）认证为人道。人道饲养小牛肉也可以在美国找到，但可能使用不同的名称。但是，如果它是人道的饲养，它将由一个防止虐待动物组织认证。

玫瑰冰糖扣肉怎么做？

玫瑰冰糖扣肉的做法如下：

材料：

带皮五花肉约400克，冰糖150克，西兰花1朵，南乳1块，五香粉1汤匙，老抽1汤匙，姜片2片，料酒适量，橙子1个，小红椒半个。

步骤：

1.五花肉洗干净，西兰花切小朵。

2.冰糖下锅炒化，加入南乳、白糖、老抽调成调料。

3.五花肉放进加有姜片、料酒的水里煮8分熟，捞起沥干后，在猪皮上抹上老抽上色。

4.热油锅，把猪皮一面小火煎5分钟，让猪皮变红。

5.切成大小相当的正方形。

6.切去4只角。

玫瑰冰糖扣肉做法简单，味道香甜可口。
首先将五花肉洗净，切成拇指大小的小块，放入开水中焯水，至肉表面变白，接着捞出沥水。
取一个砂锅，加入清水，放入酱油、料酒、冰糖、八角、花椒、葱姜蒜和玫瑰花瓣，将腌好的五花肉放入锅中，大火煮开后转小火，炖煮约1小时至肉熟烂即可。
如果想增加口感，可以将炖好的五花肉切成片后码到碗里，再将煮好的汁倒在肉上，用保鲜膜将碗口封住，放入冰箱腌制2-3小时，食用时取出蒸一蒸即可。

1 玫瑰冰糖扣肉做法较为复杂，需要一定的时间和技巧。
2 首先需要准备好猪五花肉、玫瑰花瓣、冰糖、料酒等食材。
将猪五花肉切成长方形，放入沸水中焯水，去除浮沫。
然后将肉块放入锅中，加入料酒、水、冰糖、玫瑰花瓣等调味料，用文火慢慢炖煮至肉质酥烂、入味即可。
3 玫瑰花瓣可以起到美化肉品色泽、增加风味的作用，糖的量可以根据个人口味适量调整，同时炖煮时间也会影响到肉品口感和质地。
做好的玫瑰冰糖扣肉香气扑鼻、口感绵软，是非常美味的传统青岛菜。