金针菇炒肉的做法,金针菇炒肉的做法***

1. 金针菇炒肉怎么做？
2. 金针菇炒肉怎么做？
3. 金针菇炒肉做法王刚？
4. 请问金针菇怎么做好吃？为什么我做的金针菇炒肉做出来的是一坨一坨的，有什么方法吗？

金针菇炒肉怎么做？

下面就分享一下金针菇炒肉的具体做法，学会之后多做给自己家人吃。

1、先把肉切碎。

2、胡萝卜切成丝。

3、红椒切成丝。

4、姜切成末。

5、蒜切成末。

6、在肉丁中加酱油拌匀，再加入淀粉，拌匀腌制5分钟。

7、起锅烧油，放入肉丁，翻炒至肉丁变色。

8、放入姜末和蒜末翻炒，放入胡萝卜丝和红椒丝翻炒。

9、放入少许水，翻炒2分钟。

金针菇炒肉怎么做？

下面就分享一下金针菇炒肉的具体做法，学会之后多做给自己家人吃。

食材

金针菇 100g

猪肉 100g

胡萝卜 50g

红辣椒 50g

大蒜 20g

姜 20g

油 适量

酱油 适量

金针菇炒肉做法王刚？

用料：金针菇260克，猪肉120克

辅料：葱适量，调和油适量，姜适量，鸡蛋清适量，食盐适量，料酒适量，淀粉适量，酱油适量

做法：

1. 将猪肉切成细丝。加料酒，少许淀粉，蛋清抓匀腌制十分钟左右备用。金针菇去掉根部。

2. 用水洗净后挤净水份。撕开备用。锅中放少许油，放入金针菇煸炒。

3. 炒至变软关火盛出备用。锅中放少许油（如果炒金针菇时放油多，这时就不必放了）炒香葱姜。加入肉丝快速翻炒。

4. 炒至肉变白，加入料酒。再次炒匀后，加入适量酱油。再次快速炒匀。

请问金针菇怎么做好吃？为什么我做的金针菇炒肉做出来的是一坨一坨的，有什么方法吗？

金针菇炒肉你炒成一坨一坨的，看看是不是金针菇没有打散，分享你一个金针菇炒肉的方法，巨好吃哦(´-ω-`)

食材准备：猪肉、金针菇、青椒丝、红椒丝、姜末、蒜末

调料准备：酱油、料酒、生粉、盐、鸡精

步骤解析：

1：猪肉用酱油，料酒，生粉抓匀腌制半小时备用

2：锅内烧油，油热后倒入腌制好的猪肉，翻炒均匀，将肉炒至表面微微带金***，盛出备用

3：重新起火烧油，倒入蒜末姜末炒香，放入青红椒丝炒至8分熟，再加入金针菇翻炒一分钟，加入适量的盐调味

4:将炒好的肉放入金针菇中，翻炒均匀后加入鸡精，少许水化开佐料，再次翻炒均匀

5：盛出，营养美味的金针菇炒肉就做好啦！

金针菇味道鲜美，口感滑腻，无论是炒菜还是煮汤都是非常美味的，金针菇搭配鲜美的猪肉制作成金针菇炒肉更是香气四溢，也能给小朋友们很好的补充锌😀

谢邀

分享下我是怎么做金针菇的希望你能喜欢

1.    准备食材。（金针菇，小葱，大蒜，生姜，红辣椒，五花肉）

2.    肥瘦相间的五花肉切碎丁，放入料酒、生抽和胡椒粉搅打至料汁吸收腌制十分钟入味，炒之前放入少量生粉和一点食用油抓匀。

3.    葱切葱花、红椒切丁、姜切末、蒜拍碎切末。

4.    金针菇拿厨房剪刀剪去根部。

5.    金针菇袋子里清洗干净控水备用。（袋子里清洗不会散乱摆盘美观好看）

6.    锅中加宽水烧开沸水焯透焯熟，过凉水后控干水分。（可以用笊篱底部压一压金针菇的水分）

7.    摆入盘中备用。

8.    锅中倒入适量油烧至五成热后爆香花椒，捞出花椒丢弃。

可以这样做试试看，金针菇去根，撕成细条，清洗两遍，下锅焯熟，焯熟捞出过冷水；花椒、青花椒、八角爆香，炒出香味捞出，碗中放入葱姜蒜末、小米椒段、盐、白糖、芝麻，倒入炸好的料油搅拌，淋在金针菇上即可。

金针菇我做过一种蒜辣味的，觉得味道还不错，做法很简单，其配料只是辣椒和蒜米。洗净的金针菇，加炒过的蒜辣酱蒸熟就可吃了。

具体操作说明:

1.金针菇去根淡盐水泡。

2.蒜米辣椒油炒，加盐，糖，鸡精，味精。

3.金针菇摆盘上面浇匀炒过的辣蒜酱，上笼屉蒸5分钟（水开记时），熟。

如果觉得素淡想配肉，可以添加肉末。肉末炒时要先用小火炒，因为大火肉会粘连，等肉变色之后再换大火炒熟。

吃饭是根据自己喜好来选取的，如果怕辣那就只炒蒜米，同样也是美味的。值得提示的一点，炒时稍微比常态咸一点才有味道。