肉炒口蘑家常做法?
1、食材:蘑菇30个、肉馅三两、鸡蛋一个、木耳10只、葱少许、姜少许、蒜少许、桂皮一段、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、老抽适量。
2、蘑菇洗净,挖根,做成碗状,肉馅加入鸡精,盐,木耳切碎,姜蒜切末,葱1/3切末,与鸡蛋一起打入肉馅内拌匀,剩下2/3葱切成大段,把肉馅儿塞进蘑菇里。
3、开火倒油,多倒点,等油热一点加入辣椒,葱段,爆香。
4、蘑菇肉那面儿朝下放进油锅,煎一会儿等肉馅儿变色,加热水差不多没过蘑菇。
5、放入盐、生抽、老抽、大料、香叶、桂皮,炖十至十五分钟,关火。
原料:猪肉 (100克)口蘑 (300克)青尖椒 (3个)大蒜 (4个)小葱 (一根)姜 (3片)食用油 适量生抽 一勺十三香 一勺盐 适量耗油 一勺鸡精 一勺
步骤1分首先将口蘑洗净后,去根切成片状待用,将猪肉洗净切好待用,将青尖椒洗净后切好待用,将姜葱蒜洗净切好待用
步骤2然后,将锅烧热后倒入适量的食用油,并放入猪肉煸炒三分钟
步骤3之后,放入葱姜蒜小火炒香一分钟
步骤4接着,倒入口蘑大火快速翻炒均匀,并加入一勺生抽、十三香进行调味,大火快速翻炒两分钟
步骤5之后,放入青尖椒和适量的盐,大火快速翻炒一分钟
步骤6最后,加入一勺耗油和鸡精进行入味,大火快速翻炒一分钟即可
注意事项:口蘑需要去根后,切成片状哦,口蘑在翻炒的时候,要大火快速翻炒,因为口蘑容易出水哦
用料:
口蘑8个
里脊肉1块
油4小勺
大料两瓣
葱头少量
酱油一小勺
做法:
2/3 热油锅放大料,放葱丝、肉、酱油翻炒放口蘑,最后放盐。
用料
蘑菇 200克、里脊肉 80克、青椒 半个、红椒 半个、葱 1段、姜 3片、蒜 2瓣、料酒 1勺、轻盐酱油 3勺、盐 小半勺
做法步骤
步骤1、
里脊肉切片,放入一勺料酒,一勺酱油,半勺胡椒粉,一勺食用油,抓拌均匀,腌制20分钟。
步骤2、
步骤3、
葱姜切丝,蒜切片。
步骤4、
蒜苔蘑菇炒肉家常做法?
蒜苔蘑菇炒肉是一道简单美味的家常菜,以下是这道菜的制作步骤:
### 材料准备:
- 蒜苔:200克
- 新鲜蘑菇(如香菇或口蘑):100克
- 大蒜:几瓣
- 姜:适量
- 生抽:1-2汤匙
- 料酒:1茶匙
蘑菇炒肉正宗做法?
主料: 蘑菇300, 瘦肉2两, 青椒一个
辅料: 姜(2片), 蒜头(4个), 料酒(适量)
步骤:
2. 肉丝用料酒腌制10分钟,蘑菇切片,青椒切丝,备好蒜头,姜。
3. 烧热锅,下蒜头,姜爆炒。
4. 加入蘑菇翻炒后盖上盖子焖3分钟后加如青椒丝翻炒至青椒熟即可出锅。
材料
平菇300克,瘦肉200克,盐,鸡精,生抽,料酒,生粉,油,麻油,姜,葱,蒜
做法
1.平菇洗干净切好(手撕也可以)用水快速灼一下捞起备用,姜、蒜、葱切碎。
2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
4.姜蒜爆香油锅,下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀,如水分比较多,可以在勾个芡,然后滴麻油,撒葱花翻炒均匀即可。
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