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大白菜炒猪肉,不放水,怎么炒?
不需要,焯之后,拌的馅有的食材是生的,有的是熟的,很不好,直接洗净剁碎即可。
具体操作步骤:
先将大白菜剁碎用纱布包裹后挤水,挤到使劲也不再有水流出时就好了。
把水发好的香菇去掉硬梗后剁碎,红萝卜切或用细擦子擦成细丝后也要稍挤一下水。
油锅内放油(色拉油、花生油、猪油都可以)1-2汤勺,先放入花椒15、16粒爆香后捞出不用。
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