手撕鸡肉最正宗的家常做法?
主料 鸡半只。
辅料 孜然粉1茶匙,食盐4克,生抽3茶匙,姜1小块,蒜4瓣,料酒1茶,匙熟芝麻1/4茶匙。
1.把半只鸡处理干净。
2.用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。
5.把袋子口扎紧,360度转动,让调味汁均匀的裹在鸡上,放冰箱腌制4小时左右。
6.腌好后的鸡放入电压力锅,袋子的汁一同倒入,开煮10分钟。
7.之后翻面再开煮5分钟。
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酱鸡用手撕成小块,放入盘中备用。
2
3
锅中放入色拉油300克左右,大火烧至五六成热,把撕好的鸡块放入油中,拉下倒入漏勺备用。
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食材
鸡腿1个,老姜3克,小葱1根,料酒5克,盐1勺,蒜子5颗,糖2克,生抽5克,香醋3克,花椒油5克,红油10克1
制作步骤
1.首先我们选用鸡腿1个,用刀划开,这样一可以节省烹饪时间,二可以更入味,下面我们开,腌制鸡腿
2.老姜3克拍散,小葱1根拍散切成段,加入料酒5克,加入盐1勺,用手挤出葱姜水,腌制10分钟
主料:鸡750克
辅料:白芝麻25克,香菜25克
调料:味精2克,香油10克,盐5克,猪油(炼制)50克,白砂糖10克,冰糖3克 香麻手撕鸡的特色:此菜香鲜可口。 教您香麻手撕鸡怎么做,如何做香麻手撕鸡才好吃1. 把鸡宰杀洗净用白卤水浸熟,斩出头、翼、尾留用;
2. 把鸡取肉,撕成粗条,鸡皮起出切件,鸡骨斩碎;
3. 芝麻放锅内炒熟(不加油)备用;
鸡一只,胡椒盐、生抽10克、蚝汁10克。料酒5克、白沙糖5克、西洋葱10克,黄瓜10克。盐少许。
椒盐手撕鸡做法:
1.鸡收拾干净,滤干水分。
2.买来现成的椒盐,拌上盐,倒入料酒,放入姜。
3.把鸡腌制二小时,上锅蒸25分钟断火,五分钟后打开出锅。
手撕鸡胸肉凉拌的做法?
1.
50克黄瓜,50克胡萝卜切丝,焯水;
200克鸡胸肉去皮去脂,300ml水开后放入处理好的200克鸡胸肉,两片姜片,小火煮10分钟至熟;
煮好的200克鸡胸肉捞起过300ml冰水降温,撕丝条;
加入5ml芝麻油,橄榄油一勺,黑胡椒粉3克,酱油一勺,20克花生米碎,10克葱花,拌匀即可。
2.
200克鸡胸肉洗净放入300ml冷水中,锅里放入10克葱,10克姜,1勺料酒,煮熟;
30克泰椒,20克柠檬洗净切好,20克香菜切段;
煮好的200克鸡胸放置一会,凉透,撕成丝状;
手撕鸡腿肉的家常做法?
原料:鸡腿3个、青柠2个、盐2克、姜2片、小米椒2个、生抽5克、香茅2根、江米酒10克、鱼露5克、红糖3克、黑胡椒
做法:
1. 鸡腿洗干净,烧一锅水,水中放入香茅、姜片和盐煮出香味后,把鸡腿放到水中慢火煮20分钟,捞出放入干净的冰水中浸泡,淋入米酒。
2. 待鸡腿凉透后,用手撕成鸡丝,放到碗里,加入切好的青柠、香茅和小米椒圈。
3. 把鱼露、生抽、红糖调成一碗酱汁,倒入鸡丝中,混合搅拌均匀,稍微静置一会,清凉开吃,冰冻后再食用口感更清爽。
手撕老母鸡的正宗做法?
材料
"鸡 一只","葱 适量","姜 适量","蒜头 半个","生抽 2汤匙","盐 半汤匙","麻油 1汤匙","花雕酒 2汤匙","鱼露 半汤匙","糖 少许",
做法
step1
1:把鸡洗净,然后,边涂盐边替鸡做***,把鸡放进冰箱,醃两小时或醃过夜。
step2
2:把姜切片。
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