***肉卷的做法大全

1. 白菜卷的做法？
2. 腐衣肉卷的家常做法？
3. 白菜包肉卷的寓意？
4. 白菜包肉馅卷别名？

白菜卷的做法？

主料：圆白菜1棵、猪肉末500克、葱2段、姜1块

辅料：料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、淀粉1茶匙、盐1茶匙

做法：

1. 将圆***去蒂

2. 接着将料酒、生抽、盐以及切好的葱姜末倒入肉末中，搅拌均匀备用

1/4先将香菇，红罗卜，肉元放入盐，姜米，十三香，味极鲜，花椒粉，拌勺做***卷的心。

2/4然后把***用开水煮一下捞起。

3/4在将把做好的肉元用***卷起来。

4/4卷好后上笼蒸十分钟，取出放上大蒜米，小米辣未淋上热油结可

腐衣肉卷的家常做法？

猪肉末加入葱姜水搅拌上劲，加入青豆和胡萝的碎和玉米粒一起搅拌加入盐和胡椒粉搅拌，腐衣用水浸泡软，铺在案板上，把搅拌好的馅料把放在一边 ，腐衣顺着一个方向卷起来，上锅蒸煮10分钟左右即可。

材料：豆腐皮3张，大白菜300克，香干80克，水发香菇50克，食盐、清油、味精各少许。

做法：

1、将大***洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎；豆腐皮切去边角后再每张切成四等分；水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。

2、将大***、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐、加一点清油和味精拌匀作馅料。然后将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料（豆腐皮的边也放进去），然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分种取出可食。

原料

 腐衣四张；猪肉五两；葱、姜末各一钱；精盐一钱；白糖三分；鸡蛋清一个

制法

1.腐衣用水泡软。将三成肥七成瘦的猪肉剁成肉泥，加葱姜末、精盐、白糖、味精朝一个方向搅匀，搅时将水约五两分次加入，直到搅上劲为止，即成馅心。

2.将泡软的腐衣，平铺在案板上，抹上肉馅一份，卷紧，用鸡蛋清封口，如此一一做完，上笼蒸，用旺火蒸八分钟左右取出，冷凉后斜切成约八分长的段，装盘即成。

、食材：豆腐皮数张、肉沫少许、盐少许、葱少许、胡萝卜少许、料酒少许、胡椒粉少许、生抽少许。

2、豆腐皮加水浸泡一会儿，软了就可以。3、拿出来去掉水份。

4、加入所有调料拌好肉馅。

5、取一张皮平摊，铺上肉馅，压一下让肉馅紧实一点，包好后好切一点。

6、卷起来一条放一边，把剩下的皮和馅都卷好。

***包肉卷的寓意？

答***包肉卷的寓意蒸蒸日上。比如蒸鱼，寓意年年有余。大***肉卷也是蒸菜，取谐音，清清白白，做人诚实坦当。一道经典的年菜,荤素搭配,***裹着肉馅,鲜嫩多汁,吃起来一点也不油腻,鲜美好吃,做法简单。

***包肉馅卷别名？

***包肉馅卷的别名有很多。关键看制法和工艺。有一道传统的胶东菜是将肉馅儿，海参，虾仁，豌豆，香菇，胡萝卜丁混合在一起制成，再用青麻叶包裹上屉蒸制，叫翡翠如意卷儿。

还有一道菜，下面是***包肉馅儿卷儿，上面是一块油豆腐用香葱绑好蒸制，叫升官发财。

还有一种裹浆炸制的***包肉馅卷儿叫百财福袋。

这道菜各地叫法不一，有叫百财福袋和翡翠卷的，也有叫***酿肉和蒸菜卷。一般叫***肉卷的最多。

它是一道传统的地方小吃。味道鲜美，形态美观，易于消化。此菜营养丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等。清淡口味，适合老人、小孩、不吃辣的人群。