夹沙肉的做法,夹沙肉的做法 最正宗的做法

1. 毕节夹沙肉的做法？
2. 夹沙肉最正宗的做法？
3. 宜宾夹沙肉做法？
4. 红薯夹沙肉的做法教程？

毕节夹沙肉的做法？

主要材料：五花肉 500克 红豆沙 200克

辅 料： 糯米 100克 核桃 150克 苹果脯 100克

调 料： 白砂糖 50克 蜂蜜 10克 菜籽油 60克

准备好材料后，我们就可以开始制作了。

1. 猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉；

2. 炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油；

3. 锅下核桃仁略炸，捞出沥油；

4. 沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀；

5. 糯米淘洗干净，加水入锅煮熟成糯米饭；

毕节夹沙肉是一道贵州省毕节地区的传统名菜，制作过程比较复杂，需要一定的时间和技巧。以下是毕节夹沙肉的做法：

1. 将猪五花肉切成厚片，用盐、味精、料酒、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉腌制20分钟。

2. 将干贝、瑶柱、虾米泡软，切成细丝。

3. 将花生米炒香，用擀面杖压成粉末。

4. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

5. 将腌制好的五花肉片平铺在案板上，将干贝、瑶柱、虾米丝均匀地撒在肉片上。

6. 将鸡蛋液倒在肉片上，再将花生米粉末均匀地撒在上面。

7. 将葱末和姜末放在肉片上，然后卷起来，用牙签固定。

8. 将卷好的肉片放入蒸锅中，大火蒸40分钟。

夹沙肉最正宗的做法？

1、材料：五花肉250克、红豆沙500克、糯米250克、红枣适量、枸杞少许、红糖适量、老抽少许。

2、糯米提前半天洗净，泡上，可以将枸杞、红枣也一起泡上。以用手指一搓就碎即可。再将糯米沥好，和上适量红糖备用。

夹沙肉的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚上泡好，泡到米心没有白点即可，如果时间来不及，加水煮至断生也行； 用家庭绞肉机把冰糖、葡萄干、核桃、红豆沙全部放一起打碎，就可以用做馅

步骤 2

准备老抽酱油和红糖：红糖用一点温开水化开，和老抽一起搅拌均匀，加一勺盐，适量鸡精味精(不喜欢不放)

步骤 3

将五花肉洗净切段，长短根据自己需要、习惯、喜欢的长度，加料酒、姜片、大葱、干花椒，冷水下锅，煮至肉八分熟（20分钟左右）

步骤 1

五花肉一块，加姜片，花椒，料酒，煮至筷子可以从皮子上轻易***去，即可捞出。

步骤 2

切点红糖，蒸融化成液体。

步骤 3

糯米加水煮，一边煮一边观察，煮至糯米稍微过心就好，千万别煮太软煮成稀饭了。

步骤 4

宜宾夹沙肉做法？

宜宾夹沙肉，也被称为甜烧白或喜沙肉，是四川地方的传统名菜，以其鲜香甜糯、肥而不腻的口感而广受欢迎。夹沙肉的制作方法较为复杂，但掌握关键步骤后，可以在家中轻松制作。

首先，需要准备猪五花肉、豆沙、鸡蛋清、玫瑰砂糖、淀粉、猪油等食材。将五花肉切成薄片，用盐、料酒、姜等调料腌制一段时间，使其入味。

接下来，将豆沙、鸡蛋清、玫瑰砂糖、淀粉等混合搅拌成馅料，均匀地涂抹在五花肉片上。然后将涂抹好馅料的肉片叠放在一起，放入蒸锅中蒸至酥软。

蒸好的夹沙肉取出后，可以加入一些汤汁或者糖水，使其更加甜润。最后，将夹沙肉装盘，撒上一些桂花或者芝麻作为装饰即可。

注意事项：

红薯夹沙肉的做法教程？

具体制作方法

第一步：准备食材。五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。（蒸肉粉在超市可以买到，很常见）

第二步：把五花肉切成半厘米左右厚的大肉片。

第三步：把切好的五花肉放入一个大碗中，依次放入1勺盐、1勺鸡精、1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺料酒、几片姜抓匀，然后腌制15分钟让其入味。

第四步：红薯[_a***_]备用。

第五步：取一片肉放入蒸肉粉中，让肉片表面匀均的粘上蒸肉粉。

第六步：将粘好蒸肉粉的肉片依次放入碗中。

第七步：所有肉片都放好后，把红薯放在碗中。（红薯表面也要粘一层蒸肉粉才好吃）

第八步：将碗放入蒸锅中（盘里还剩一些蒸肉粉，我都撒在了红薯上，避免浪费），大火烧开后转中火蒸1个半到2个小时。

第九步：蒸好的粉蒸肉倒扣到盘中，再把碗取下来。