清汤龙须面的做法,清汤龙须面的做法大全

1. 清汤龙须面是怎么做的？
2. 酸汤龙须面荷包蛋做法？

清汤龙须面是怎么做的？

1.锅中放水，等水微微翻花把鸡蛋打里，火开小点，等鸡蛋凝固了放面条，小白菜，把面条用筷子都推散了盖上锅盖关火，闷5分钟。

2.碗里放少许酱油，盐，香油，拌匀备用。

35分钟后，把煮好的面条都倒碗里，最后放几个枸杞子点缀一下就OK啦。

需要准备好龙须面150克，墨鱼两小片，蛋一个，草虾一只，蛤蜊一个，香菇一朵，鱼片两片，豌豆荚三片，同时调料也是不能少的，需要葱花一大匙，辣椒粉半小匙;热鱼汤两杯，精盐一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。

在烹饪的时候，首先就应该把墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚等食材放入都碗中，之后在其中倒入1/4调料，加入到锅中用大火烧4分钟。然后再将剩余的3/4调料放入大汤碗中，同样需要用大火烧4分钟沸腾。这时候就可以把龙须面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入之后继续用大火烧2分钟。最后撒上葱花、辣椒粉就可以开始吃了。

步骤：

1.全家福。

2.先讲锅里水烧开，然后下龙须面。

3.切葱花，建议滚刀切。

4.面下锅后，再次开锅的时候就是荷包鸡蛋的时候了，鸡蛋直接下锅，定型后转小火。

5.加盐，加葱花，盖锅，2分钟关火，闷一分钟。

6.最终成品

酸汤龙须面荷包蛋做法？

食材 主料 龙须面 100克 鸡蛋 1枚 辅料 黄瓜 4片 香葱 1根 盐 1匙 橄榄油 1匙 姜 3片 十三香 半匙 酱油 4滴 

步骤 1.先在清水锅中，荷包一枚鸡蛋，出锅装碗备用。(一定要掌握好火候，确定鸡蛋鲜、嫩) 

2.将龙须面放入开水中煮5分钟。

 3.放入黄瓜片、香葱叶、十三香、橄榄油、盐、酱油调味。

 4.出锅称碗中，将荷包蛋放在面上，开始享用。

碗中放入2克香葱、1克姜沫、2克盐、1克味精、1克十三香、1克胡椒粉、一勺米醋、一勺生抽、半勺猪油

步骤/方式二

水开后先用清汤将底料冲开搅匀

步骤/方式三

150克龙须面煮熟

步骤/方式四

另外起锅煮荷包蛋。

1、大葱切碎，炒香



2、大碗里放入炒好的葱花，紫菜，虾米，生姜末，香菜末，倒入酱油，米醋，香油

3、水烧开，焯烫绿叶菜，捞出来放在碗里

4、宽水煮面条，切记不放盐，水开后淋入蛋花，不要搅动，直接关火



5、碗里浇面汤，然后把面条捞出即可

步骤 1

养生壶加 1200ml水，先用烧水功能把水煮开，在沸腾时打入一颗鸡蛋，然后等鸡蛋成型；

步骤 2

鸡蛋成型后，直接放上快食篮，放入龙须面条，APP 上启动快食篮中的煮面功能，烹煮4分钟；

步骤 3

蒜苗切碎，放入碗里，加盐，陈醋，鸡精，香油；

步骤 4

面煮好后，面汤倒入调料碗，放入面条和鸡蛋，一碗简单快手，吃起来又舒服的酸汤面条就做好啦！

1.准备食材。

2.鸡蛋打入碗里搅打均匀，不粘锅润油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。

3.切成均匀的菱形小片备用。

4.韭菜切碎备用。

5.起锅烧油至冒烟，这一步很关键哦。

6.倒入香醋。

7.这一步我们叫“炝醋”，酸汤面好吃的重要一步。

8.立刻倒入适量的开水，约1.5升

9.加入盐，五香粉，白糖调味。煮开后，再小火煮2分钟，更加入味。

10.龙须面点水一次，煮熟。