家常炒肉的做法

1. 炒肉家常做法？
2. 五花肉炒肉的家常做法？

炒肉家常做法？

食材有：五花肉，油，糖，料酒，葱，姜，蒜，鸡精，老抽。

第一步，我们需要把五花肉、葱、姜，蒜，洗净切片（大小适中就好）

第二步，在冷锅中放入适量的油，然后放入5小勺白糖，开火，用勺子搅动，让糖融化。

第三步，当糖色呈酒红色时放入切好的肉片，快速翻动煸炒一分钟后，放入料酒，葱姜蒜，辣椒持续煸炒。

第三步，放入少量水和老抽，大火煮开，小火焖煮10分钟。

食材：猪肉200克、火麻油2勺、蒜米1/3个、盐1小勺、生抽2勺、蚝油1小勺

步骤：

1将猪肉清洗干净，切好

2倒入生抽、耗油腌制5分钟左右

3将蒜米洗净切好，这个时候，猪肉腌制时间刚好

材料

带皮猪后臀肉200克、青尖椒30克、红尖椒20克、蒜苗20克、料酒2小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、盐1小匙、植物油适量。

做法

1、猪后臀肉洗净，去除表皮残毛，切成薄片；

2、青红尖椒洗净斜切成圈，蒜苗洗净后斜切成片；

主料

大葱2根，猪肉200g。

配料

淀粉一把，料酒一匙，姜末、蒜末少许，胡椒粉一茶匙，盐、糖、味精少许。

制作

1、大葱切成2~3厘米长的段，猪肉切成薄片；

2、切好的肉片加料酒，放一把淀粉抓匀腌3分钟；

3、锅中倒少许油，放姜，蒜末呛锅，出香味后放腌好的猪肉，加一点料酒，翻炒一下；

4、加入大葱段，放糖，盐，胡椒粉炒匀，出锅。

材料：猪肉35克、生菜50克、蒜末

调料：橄榄油5克、酱油15毫升、盐

做法

1.将猪肉洗净、切片。

2.生菜洗净，切块。

3.以橄榄油起油锅，放入蒜末爆香。

4.再放入猪肉片和生菜拌炒均匀，焖2-3分钟，以盐调味即可。

五花肉炒肉的家常做法？

第一步，五花肉、葱姜蒜、辣椒酱、白酒、糖和盐。

第二步，将辣白菜直接洗好后切条了，五花肉直接切片，葱姜蒜切末切丝切段。

第三步，备好锅开火，将无阿虎人直接下锅翻炒，出油后加点白酒。

第四步，接着放入葱姜翻炒，再将辣***直接下锅翻炒。加点辣椒酱。

第五步，适当加上水搅拌后放入炖锅中，焖煮15分钟左右，加糖和盐调味即可

1.首先，我们准备猪肉两块适量的姜片，小葱段，一小撮花椒，我们先把猪肉煮一下，锅内加入清水，把猪肉冷水放入锅中，慢慢加热的过程，猪肉会逐渐析出血水，加入料酒10克去腥。

2.水烧开以后，打去锅中的浮沫，把准备好的葱、姜和花椒，倒入锅中盖上锅盖煮15分钟，这一步的目的是把猪肉煮熟、煮定型，15分钟以后猪肉已经煮熟，用筷子轻轻一扎就破，我们把它取出，静置晾凉以后，切成均匀薄片。

3.准备线椒一把，斜刀切成片，红椒一片切成条，用来配色，生姜一块，用力拍散后切成姜末，大蒜几粒拍散后切成蒜末，再加入豆豉三勺备用。

4.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒肉片时不易粘锅糊底。

首先，将新鲜的五花肉，切成薄片备用，大家注意，如果五花肉配上其他的配菜，做成芹菜炒肉，或者腐竹炒肉的话，五花肉一定要切成薄片，如果五花肉自己单独炒着吃，五花肉就要切的厚一点;然后将锅烧热，这里的将锅烧热，就是一定要将锅烧至完全没有水分，锅内开始微微冒烟时，然后再加入凉油润锅，将锅润透后，再将热油倒出，然后再将五花肉下入锅内;接着，将五花肉下入锅内，开中小火将其翻炒至变色出油后，下入葱花，姜片少许炒香，炒出香味后，咱们下入蚝油五克，生抽三克，老抽两克，精盐少许，鸡精少许，味精少许上色提味。接着咱们加入清水一勺，将五花肉，开中火炖至两分钟，即可成熟食用。