狮子头的家常做法

1. 狮子头做法正宗做法？
2. 狮子头鱼的正确养法？

狮子头做法正宗做法？

食材有五花肉、马蹄、冬菇、青菜心、生姜，花生油、盐、味精、白糖、生粉、鸡汤、老抽

第一步：我们先把五花肉、马蹄、冬菇剁碎，越碎越好，再加入盐、味精、生粉揉至肉起胶，将其揉成若干个拳头大小的丸子。青菜心用开水烫过之后摆盘。

第二步：锅中烧油，油热将之前做好的肉丸子下锅炸，炸的时候记得适当的翻滚我们的肉丸子，以免受热不均匀炸焦，外表炸制金黄之后可以用筷子戳一下，看看里面有没有熟，完全熟了之后捞起待用。

第三步：锅中留下少于炸过肉丸子的油，生姜切片下入锅中，加入之前准备的鸡汤、炸好的肉丸子、接着再放一点点的盐、味精、白糖、老抽，用小火煮至汤汁浓稠，最后再用生粉勾芡收干汤汁，装入盘中即可。

主要材料

五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许。

调味料

花生油500克、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

烹饪步骤

1.五花肉剁成肉泥，马蹄、冬菇切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2.烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

3.锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

配方：五花肉六百克、马蹄五十克（也叫荸荠、地梨、乌芋）、干香菇十五克、鸡蛋一个、酱油十毫升、香葱十克、姜片十克、姜末十克，食盐、胡椒、鸡精、淀粉适量，料酒八毫升、高汤五百克、鲍鱼汁一百克。

做法：

1.先将五花肉洗净，沥干水分，然后切成碎颗粒，再剁成肉末即可。

2.马蹄洗净去皮，干香菇泡发三小时，然后都进行焯水，接着切成绿豆大小的颗粒即可。

将香葱和姜片用二十毫升温水浸泡十五分钟，取水备用。

方法步骤如下：

第一步：将准备好的五花肉去掉最上面一层肉皮，洗干净之后剁碎。

第二步：将准备好的马蹄去皮之后洗净，用刀切成小丁。

第三步：把剁好的猪肉放入碗中，根据自己的口味加入适量的葱花，姜末，料酒，盐，打入一个鸡蛋，再倒入水和淀粉。

第四步：将以上材料用筷子搅拌均匀。

狮子头鱼的正确养法？

狮子头鱼是一种热带淡水鱼，适宜水温为24-28℃，pH值为6.8-7.5。养殖时应保持水质清洁、透明，每周更换1/3水量，并根据鱼群大小适当投喂鱼食，避免过度喂养。建议使用过滤器和空气泵提供良好的水流和氧气。狮子头鱼属于肉食性鱼类，应给予适当的蛋白质饵料，如蚯蚓、鱼饵、冻虾和虫类等。饲养时还应注意防止鱼类疾病的发生，避免互相攻击导致鱼群失调，保持其健康生长。

狮子头鱼需要有宽敞的水族箱，装置过滤器和加氧设备，维持水温在20℃~25℃，pH值在6.5~7.5之间，并且保持水质清洁。

饲料方面，应该选择高蛋白的鱼类食物，如鱼虾肉和鸡蛋。饲料量需要适当，不宜过量，避免水质变差。另外，狮子头鱼也需要一定的游泳空间和藏身处，可以舒适地生活。定期更换一部分水源，保持水质新鲜，定期进行检查和清洁，确保狮子头鱼的健康和快乐。