南煎丸子的正宗做法

1. 南煎丸子的正宗做法？
2. 丸子放糖做法？
3. 牛羊肉最佳配菜？
4. #暖暖的胃道#肉丸子怎么做最好吃？

南煎丸子的正宗做法？

食材

猪肉（600克）

生姜大蒜籽香葱（各适量）

生粉十三香酱油白糖（各少量）

步骤1: 把猪肉洗干净去皮放在碗里备用。然后再把猪肉剁成肉泥。

步骤2: 再放点淀粉，十三香，盐，用手按顺时针方向搅拌均匀。

步骤3: 然后开始做丸子，拿一个小碗装点点水，等到做到粘手时就沾点水。用手挤成一个个肉丸子。放在一个盘子里，这次买的有点多了，就做了二盘子。

步骤4: 锅烧六成热，放中火开始煎丸子，放适量油。油不要太多，因为不是炸丸子。用勺子挑一个一个丸子，小心放进锅里煎。

步骤5: 一会儿就煎熟了。有二盘呢，然后煎好一盘后，铲出来沥下油放在一个大盘子里，再开始煎第二盘。二盘煎好后一起放在一个大盘子里。

丸子放糖做法？

原料：肉馅、料酒等调肉馅调料、番茄沙司、糖、水淀粉、醋、高汤

做法步骤：



第1步、准备食材：肉馅：500g，料酒：3勺，酱油：4勺，白胡椒：1小勺，甜面酱：2勺， 盐：6克，香油：4勺，鸡蛋：1个，淀粉（调馅用）：2勺，葱姜：适量，馒头渣：3勺。



第2步、准备食材：番茄沙司：5勺，糖：6克，水淀粉（调汁用）：少许。醋：2勺，高汤：少许。



第3步、打肉馅。打肉馅这个步骤看似简单，但其中还是有一些关键小窍门的。比如加入调料的先后顺序，搅打的方向等。按照下面的顺序加入调料，打出的肉馅比一股脑儿将调料全部倒入搅打出来的肉馅要香，您不妨试一试。首先在肉馅中加入料酒、酱油，搅打调匀。



第4步、加入姜末，白胡椒，继续搅打。

1.凉瓜洗净，切小块，放入榨汁机内，榨取汁液。

2.白糖入锅，加200克水中火煮开后，以小火继续熬至冒小泡状态即成糖浆。

3.糯米粉入盆中，倒入糖浆，凉瓜汁250克拌和均匀，揉成条后分成30个团子，包入豆沙馅心，搓成圆形。

4.油锅内以中小火烧至三成热时，下入丸子，保持三到四成的油温炸至皮酥腑气，熟透时捞出即成。

牛羊肉最佳配菜？

        牛羊肉最佳配菜有国宴酱烧牛肉，煎酿鲜蘑，南煎丸子，艾窝窝，国宴羊肉抓饭，左宗棠嫂，松子肉，清炖羊排，烀饼，烙饼，烀牛肉。

牛羊肉最佳的配菜应该是以清淡鲜嫩的蔬菜为主，比如西兰花、胡萝卜、青豆等。这些蔬菜可以中和肉类的油腻和膻味，让口感更加清爽。此外，番茄和洋葱也是很好的选择，它们的酸味和甜味可以增加肉类的风味。

另外，土豆、红薯等根茎类蔬菜也是不错的选择，它们的口感丰富和淀粉含量适宜，能够提供更多的能量。总之，配菜应该选择清淡甜鲜的口味，以提升整体菜品的口感和营养价值。

#暖暖的胃道#肉丸子怎么做最好吃？

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我觉得清炖肉丸子最好吃，这里给大家分享做法。

食材准备：净猪肋条肉一斤半，蟹黄和干淀粉各一两，蟹肉三两，青菜心12棵，青菜叶6张，虾子和熟猪油各、料酒、食盐、葱姜汁、猪肉汤各适量。
先选用7厘米长的青菜心洗净，菜头用刀剞成十字刀纹，切去菜叶尖，投入烧热的油锅中煸至翠绿色，加入虾子、食盐和猪肉汤烧沸离火。
用熟猪油擦抹一下锅的底部，将菜心排入，倒入汤汁，置火上烧沸另将猪肋条肉剁成石榴粒状，放人盆内。
加入葱姜汁、蟹肉、虾子、食盐、料酒和干淀粉拌匀，分成12份，逐个排放在手掌中，用双手来回翻动四五下，做成光滑的肉丸子，排放在锅内菜心的上面；
再将蟹黄分嵌在每个肉丸上，上面盖青菜叶；盖上锅盖，烧沸后改用小火炖40分钟，上桌时去掉青菜叶即成。
菜品特色：丸子肥嫩，蟹粉鲜香，青菜酥烂，补中益气，清热解毒。

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