巴马香猪的做法,巴马香猪的做法大全

1. 巴马小香猪的做法？
2. 巴马香猪下羔子怎么弄？
3. 巴马香猪配太湖公猪好吗？

巴马小香猪的做法？

1、将香猪猪头或猪手洗净后，生姜切丝、料酒、盐一起腌制搅拌均匀，放入冰箱中腌制两小时。

2、将香猪猪头或猪手飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3-5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）。

3、炒锅洗净，起火，放入蒜、生姜爆炒到香味溢出，放入各种调料，继续炒至香味溢出，改小火，依次放入生抽、耗油、老抽、料酒，继续煮至1分钟，再放入清水没过卤料二节指。后继续大火煮沸。

4、卤水煮沸后，放入猪手或猪头肉，大火继续将其煮沸，后改小火

5、继续煮至15分钟，收汁即可。

用料 巴马香猪 青椒 青蒜 姜丝 步骤 

1 盒装巴马香猪切薄片儿，姜切丝，青蒜斜切段，青椒斜切 步骤 

2 锅烧热，少许油，烧热，香猪片儿先下锅，小火煎出一点儿油，肥肉部分变透明一点，肉片儿微卷，下姜丝，一小部分青蒜 步骤 

3 翻炒几下，加一点儿水，不要漫过材料，满到一小半为好，稍稍焖一会。因为香猪为半成品所以基本不要放盐 步骤 

4 青椒下锅青蒜下锅，不宜炒的太软烂。翻炒至断生则好

巴马香猪下羔子怎么弄？

巴马香猪下羔子主要措施是做好产前护理和产前准备工作。

1．产前护理。根据巴马香猪母猪膘情与乳房发育清况，***取相应的护理措施。如膘情好、乳房发育正常，在产前10天左右可适当减少日粮喂量，尤其是体积大、难消化的粗料应减少，防止引起便秘。临产前3～5天，喂料量应减至妊娠后期的1/2或1/3，同时停喂青绿多汁饲料，以防猪胃积食、肠内积粪压迫***内胎儿，造成早产、难产或死胎。同时，也可避免产后初期乳汁过浓而引起仔猪拉稀，或乳汁过剩而引发乳房炎。对膘情不好、乳房干瘪的母猪不能减料。临产前10天左右，要加喂些高蛋白质的饼类饲料或动物性饲料，如豆饼、鱼粉等。临产前2～3天，不宜喂食过饱，适当喂些稀粥状日粮即可。

2.谨防便秘。临产前3～7天，应停止野外放牧或场地运动，让母猪在圈内自由活动。若临产母猪出现便秘，要紧急进行通便缓解，否则对分娩不利。可适当增喂青绿饲料和麸皮，或用与母猪体温等温的肥皂水，每隔12小时给母猪灌肠1次，直至通便正常为止。但切忌使用刺激性泻药，以免引起早产。

3.产前准备。香猪临产前7～10天，将接产用具和药品准备齐全，打扫干净产房，选用3%～5%石炭酸、2%～3%来苏尔或2%烧碱水消毒，用石灰水刷墙，保持地面干燥卫生，并铺垫质软清洁的干草。待产母猪腹部、乳房及阴门附近要用温水擦洗干净，猪体先用毛刷刷净污物，再用温的2.5%来苏尔清洗消毒。不论母猪在专用产房或原圈分娩，都应保持室内清洁、干燥、温暖、安静及通风。一般产房温度控制为20℃左右，相对湿度65%～75%。

4.临产征兆。母猪产前15天，乳房膨胀，腹部明显下垂；产前24小时，有初乳泌出；即将分娩时，卧立不安，频频排尿，衔草做窝，***红肿等。

巴马香猪配太湖公猪好吗？

不好

原种太湖母猪，一般子代配长白公猪，生产的小猪留种配约克公猪，再留种配皮杜，杜洛克，皮特兰猪生产商品猪。这样做的好处是利用太湖母猪的繁殖性能，加上长白和约克公猪的体型，生长性能，最后用皮特兰猪提高生长速度和改善体型