家庭牛排的做法?
所需材料:
- 牛排(瘦肉或者沙朗)
- 盐
- 黑胡椒粉
- 食用油
- 蒜末
- 百里香
步骤:
1. 先将牛排取出来,晾至室温,以利于均匀受热。
材料 牛排4片,马铃薯1个,胡萝卜1小根,清水5大匙;料酒半大匙,咖喱粉3大匙,盐半茶匙,糖1茶匙,清水1杯
做法
1、牛排洗净,从骨头中间切下成小块,加入调味料调匀,腌浸20分钟,
3、洋葱切丁,马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块,用2大匙油先炒香洋葱丁,再加入咖喱粉同炒,然后放入胡萝卜和马铃薯,以及调味料的其他材料烧开;
4、改小火煮10分钟,再放入牛小排同炒入味,待汤汁收干呈浓稠状,即可关火盛出
1、首先准备一块牛肉放上洋葱,姜片淋上料酒,黑胡椒酱,抓拌均匀腌制半小时
2、锅中放入一块黄油,待黄油融化后,放入牛排,小火煎至八九成熟
3、在配上黑胡椒酱配上煮熟的意面和西兰花即可
用料,牛肉 180克,黑胡椒 1.5克
黑椒酱 两勺子,我们的家用汤勺,姜丝,淀粉, 适量,水 小半勺,油 一勺半,油 适量,煎牛排用,耗油 半勺
家庭版自制牛排的做法步骤
步骤 1
买肉的时候交代一下煎牛排用的,***的人就会给你切,所以很好,不用自己买回去切。
步骤 2
刀背剁一下,有肉拍的用肉拍,我为了省钱,用刀背拍🤣
步骤 3
行了,开始腌制了。黑椒汁我用的是这个牌子的。牛排放几条姜丝,半勺耗油,两勺黑椒汁,都是用平时吃汤用的勺子。抓腌一下,放半勺水,放点淀粉抓一下,在放点油,锁住水分。抓好之后放点黑椒粉,再抓一下。腌制一个小时以上。
步骤 4
牛排的家常做法及腌制方法?
步骤/方式1
牛排用厨房纸吸干,再用橄榄油,海盐和黑胡椒碎腌制至少半小时;小土豆去皮蒸锅蒸熟后轻轻压扁;芦笋放沸水中煮一分钟左右(沸水中放适量油盐能保持碧绿)
步骤/方式2
平底锅刷薄薄一层橄榄油(或者黄油),牛排肉吸干水分,锅至七分热时放牛排小火煎,两面各煎一分钟后取出,再撒上黑胡椒酱摆盘即可
步骤/方式3
关火后,锅内倒入适量黑胡椒酱,利用锅内余温加热黑胡椒酱,再淋在牛排上摆盘即可
步骤/方式4
步骤/方式1
买回来的牛排肉,用锤子敲打一下,把肉筋敲散(给它做个***)或者用刀背横竖敲打散。这样腌制出来的牛肉才够鲜嫩。
步骤/方式2
把敲打好的牛排肉一片一片放进干净的容器里(容器擦干净不要有水)把姜,洋葱切丝放牛肉上面去腥。
步骤/方式3
现磨一些黑胡椒撒在上面大概15克,根据个人口味。再放两勺耗油。最后撒入15克左右的盐
步骤/方式4
家常牛扒做法?
用料:牛扒 , 酱油,耗油,黑胡椒,糖, 鸡精, 盐 ,罗勒, 迷迭香
做法:
1.腌渍牛扒:牛扒精选上脑心地肉,切片1.5-2cm厚。用肉锤或擀面杖敲一敲,加入调料入味。
2.烧热锅和油,油要很热。下入腌渍好的牛扒
3.单面煎3分钟,另一面煎2分钟即可
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