椒盐饼干的做法,椒盐饼干的做法及配方

1. 香掉牙酥饼的做法是什么？
2. 正宗椒盐千层酥饼配方？
3. 麻酱椒盐酥饼的家常做法？

香掉牙酥饼的做法是什么？

您好！我总结了最详细的方法，希望能够帮助到您。用料

面团

中筋粉:400克

水:225克

酵母:3克

盐: 3克

油酥

食用油: 60克

中筋面粉 90克

你好我是小林厨房的小林，很高兴来回答这个问题。

市面上卖的香掉牙酥饼非常的好吃，外表爽脆香甜，内容层次分明。他们的具体做法我也不是太清楚，但是我结合我之前在家里做过家庭版的经验，和你分享一下。我估计大体的方法都是差不多的。

1.首先和面，面里可以适当的加一些白糖，和出来的面团要稍微硬一些，盖上保鲜膜醒一下。

2.制作油酥，碗里放面粉再浇入油搅拌，油酥我之前做出来的是比较厚的，所以面粉适当的多家一些。

3.醒好的面再案板上擀成长方形，然后抹上油酥，油酥抹的要均匀。然后把面皮对折，就是一边折到三分之二处，另一边再折上去，然后再擀平。依照上面的方法再对折几次，也可以再折的过程中再抹一点油酥。对折的次数越多，做好的成品里层次就会越多。

4.把擀好的饼上撒上芝麻，然后再切成你想要的形状再放置一段时间醒一下，就可以上锅烤了。烤箱温度上下火210度即可，我那是没有烤箱，是用电饼铛做的，做出来的味道也不错。

折是我的家常做法，难免会有不足的地方，大家都可以来纠正一下。

用料主料

• 中筋面粉（水油皮）200克
• 玉米油（水油皮）70克
• 水（水油皮）90克
• 白糖（水油皮）20克
• 低筋面粉（油酥）170克
• 玉米油（油酥）85克

• 白糖90克
• 黑芝麻粉70克
• 熟粉90克
• 椒盐10克
• 鸡蛋清2个

油皮原料：面粉200克、白糖20克、玉米油70克、水90克混合均匀揉至表面光滑松弛30分钟。

油酥食材：面粉170克、食用油85克，搓成油酥备用

馅料食材：黑芝麻粉70克，熟粉90克、白糖90克、椒盐10克、鸡蛋清2个，将所有馅料食材放入碗中搅拌均匀。（如果觉得太干，可适当加入芝麻油）

用手团成团即成馅料。

做好的馅料分成24份。

正宗椒盐千层酥饼配方？

正宗的椒盐千层酥饼，又称为椒盐酥饼或千层饼，是一种传统的中式点心，以其层次分明的酥脆口感和椒盐的香气而闻名。以下是一个基本的椒盐千层酥饼的配方和制作方法：

### 材料：

#### 油皮：

- 中筋面粉：250克

- 温水：约100毫升（根据面粉吸水性调整）

- 食用油：50克

- 盐：2克

材料

主料：面粉200g；

辅料：椒盐适量、油适量、

椒盐千层酥饼

1

150g面粉加适量温水揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒20分钟

2

剩下50g面粉中加适量椒盐拌匀，把烧热的油倒入伴有椒盐的面粉里搅拌均匀即成椒盐油酥

麻酱椒盐酥饼的家常做法？

食材：300克面粉，白砂糖、食用油、椒盐、精盐、五香粉适量，180克温水。

做法：

1、将200克面粉加入适量白砂糖、食用油，放入180克温水，搅拌成棉絮状。

2、再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。

3、调油酥:碗中倒入50克面粉,加上一小勺精盐,少许五香粉,适量熟油,搅拌均匀备用。