牛仔骨怎么做好吃又简单

1. 牛仔骨是怎么合成的？
2. 牛仔骨怎么清洗？

牛仔骨是怎么合成的？

不是合成的！牛仔骨又称牛小排,指的是牛的胸肋骨部位(short rib).....但要明确的是，带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格通常高于牛仔骨。

牛仔骨是合成方法：将中间的牛骨保存下来，将肉换成合成的，这样的牛仔骨就是合成了

牛仔骨是牛的胸肋骨部位，现在市场上的一般来说牛仔骨标价比较高，而合成的牛仔骨本身成本就比较高，一般不会***用合成的方式。

若担心会买到劣质的或者加的合成肉，可以选在到本地正规的超市里面购买，虽然市场价值高一点，但是毕竟质量由保障，吃起来比较放心。

牛仔骨怎么清洗？

原料:

牛仔骨450克，料酒、盐、胡椒各适量。

制作过程:

1洗牛仔骨时，用水龙头最小的水，呈线状冲洗牛仔骨，可以使肉质更加鲜嫩且有效减少腥味。

2洗净牛仔骨，用料酒、盐、胡椒腌制20分钟，装盘待蒸。

3锅中注入适量清水，架上蒸笼，放入牛仔骨蒸20~30分钟，熄火焖10分钟即可。