麻辣火锅鸡的正宗做法和都有什么配方?
主料:鸡500克调料:盐5克,辣椒(红,尖)15克,辣椒(红,尖,干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克教您火锅鸡怎么做,如何做火锅鸡才好吃 1. 将三黄鸡去毛、肉脏,整理干净;
2. 三黄鸡下沸水锅中出水,捞起备用;
3. 锅中下油烧至五成热后,放入糍粑海椒、豆瓣,用中火慢慢炒出味;
4. 再下入干辣椒节、花椒,用中火炒出味;
火锅鸡的做法
2.准备好调料
4.锅烧干,倒适量油,放入干红椒、姜片和葱头炸锅,根据食材放入郫县豆瓣炒出红油,放少量白糖,放香菇
5.香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
6.鸡块上色后倒入或多点开水,加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒
8.黄豆芽洗净汤锅底铺平,倒入炖好的鸡块,大火煮开
开个麻辣火锅鸡店有前途吗?
麻辣火锅鸡是餐桌上的美味佳肴,好吃实惠,的确不错,我朋友今年1月份在北京开了一家麻辣火锅鸡店,一天能做50多桌。每天顾客盈门,呵呵,赚大了。他准备再开家分店。对了,他是去山东临沂学的正宗沧州麻辣火锅鸡技术。好像是“食川沧州麻辣火锅鸡技术部”,你百度一下吧,能搜到他们的联系方式。
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