沧州火锅鸡的做法

1. 沧州火锅鸡配料及做法？
2. 沧州火锅鸡配料及做法？
3. 如何做正宗的沧州火锅鸡？

沧州火锅鸡配料及做法？

火锅鸡的做法

1.

准备好鸡肉等食材；把所用的辅料食材处理干净

2.

准备好郫县辣酱、干辣椒、花椒，葱切段，姜切片

3.

把三黄鸡去膛洗净，斩成块，下入开水中焯水后沥干水分

4.

另起锅注入植物油，下入花椒和郫县辣酱、干辣椒小火炒出红油，再加入葱和姜炒香

5.

沧州火锅鸡配料及做法？

火锅鸡的做法

1.

准备好鸡肉等食材；把所用的辅料食材处理干净

2.

准备好郫县辣酱、干辣椒、花椒，葱切段，姜切片

3.

把三黄鸡去膛洗净，斩成块，下入开水中焯水后沥干水分

4.

另起锅注入植物油，下入花椒和郫县辣酱、干辣椒小火炒出红油，再加入葱和姜炒香

5.

1.将葱、姜、蒜切断，蔬菜、鸡腿肉等材料洗干净备用。

2.把精选鸡腿肉剁成小块，用料酒去腥味，加入花椒面、姜粉、五香面调味，搅拌均匀，搁置五分钟入味。

3.锅内倒入食用油，把葱、姜、蒜、干辣椒爆炒出香味，加入郫县豆瓣酱和鸡块继续翻炒，此时加入盐、糖、老抽、生抽、蚝油等调料，将鸡腿肉炒至发白颜色。

4.此时放入火锅底料继续煸炒收汁，之后加入适量的水至开锅肉熟。

5.此时加入火锅所需要的蔬菜、丸子等材料继续煮开，热乎乎的火锅就出炉啦

如何做正宗的沧州火锅鸡？

提起沧州火锅鸡，去到那里的朋友和当地的朋友都印象深刻，每每想起吃的火锅鸡，真可畏是回味无穷。那么如何做正宗的沧州火锅鸡呢？下面就来了解了解：

沧州的火锅鸡发明不久便风靡全城，几乎在沧州市每隔不远就会有一家火锅鸡店，受欢迎程度堪比寻常。其实在沧州，几乎普通家庭都会制作的一道菜肴。制作火锅鸡首先要将新杀好的鸡剁成块儿洗净，再用开水焯一下，便沥干取出装盘待用，然后用炒锅倒入少许油，用葱花炝锅后把一袋郫县豆瓣酱倒入锅内翻炒，炒出豆瓣酱的香味时倒入焯好的鸡块，再加入少许酱油翻炒四五分钟后加入足量的水。

随后把葱、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒、大料、盐倒入锅内大火炖一小时左右就可以出锅享用了。沧州火锅鸡以其简单易做、味道香浓，深受人们的喜爱。希望想吃火锅鸡的朋友，一定要到沧州去，品尝正宗的火锅鸡，而一饱口福。

火锅鸡是沧州名吃？还不知道呢，这些天在老家南皮，亲友们一连请我吃火锅鸡，也不知是名吃，也没看怎么做，一切都没在意，只觉得热气腾腾太热闹、热情、开心。噢，下次吃，注意一下制作流程，留意这名吃做法。