婆辣鱼的做法：四川婆婆鱼的做法

本文目录一览：

• 1、麻辣鱼的家常做法
• 2、酸辣鱼做法

麻辣鱼的家常做法

热锅凉油放入大蒜瓣炒出香味～放入焯好一点的菜。放入一小勺盐、一勺耗油，焯2min，放入炒好的芡粉，炒匀出锅。麻辣豆腐关键食物：水豆腐1块、肉沫适量。

做法步骤 鸡胸肉洗净切丝，放入1勺料酒+1勺酱油+半勺油+1勺淀粉，腌制20分钟入味。 调好酱汁备用，豆皮开水烫1分钟 锅中倒入油，放入鸡丝大火炒熟鸡丝。

锅内热色拉油200克，放入姜片、干辣椒片80克，鳝鱼片翻炒均匀，放入麻辣少女酱50克、麻辣鱼调料50克、蚝油30克、盐30克、味精30克，加入不加任何原料的啤酒，大火烧开后用小火煨5分钟，大火收浓汤，关火晾凉备用。烹饪过程：1。

将鱼、蟹味菇等一并捞出盛入盘中，放上鱼鲜草，将锅内的汤倒在上面，香味就出来啦。注意事项：干辣椒按自家吃辣程度斟酌放。可根据自己的口味适量增减材料。

煎鱼就是很家常的做法了，有煎整条鱼的、有煎鱼片的、有煎鱼段的。煎鱼鲜香美味，食材简单，只需要油盐、葱、有时需要些蛋清即可，完全靠火候的掌握做出外香里嫩的煎鱼。煎鱼也几乎是每家妈妈的保留手艺之一。

酸菜鱼的做法 酸菜鱼是四川川菜中最有名的菜菜肴之一，下面我们介绍简单的家常酸菜鱼的做法，对于想了解酸菜鱼制作方法的，怎样做酸菜鱼的朋友做个参考。

酸辣鱼做法

酸辣鱼的家常做法如下：主料：雷鱼1000克、小米椒1把、杭椒1把。辅料：火锅底料1块、陈醋半碗、生抽半碗、白糖1勺、白酒1两、盐1勺、鸡精1勺、香菜1棵。雷鱼洗净放入高压锅中。小米椒、杭椒切碎，倒入锅中。

铁锅旺火，下菜油200克，烧至六成熟时下酸泡菜、干辣椒及蒜片，炒香后倒入熬好的鱼汤，放入芹菜、大葱、鸡精、白糖。（4）烧开后下鱼片，用筷子拨散，两分钟后一锅鲜美的鱼片便完成了。

大理酸辣鱼最正宗的做法 大理酸辣鱼是云南大理的传统美食，以其酸爽开胃、鲜美可口而广受欢迎。下面将详细介绍其正宗做法：所需材料： 新鲜鲤鱼或草鱼一条，约500-700克。 云南特产的酸木瓜或柠檬一个。

酸辣鱼块是一道好吃又开胃的家常菜，做法简单，做出来的成品，酸酸辣辣的味道非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。

酸辣鱼块：主料：草鱼或青鱼一尾 配料：酱油、黄酒、白糖、食盐、味精、红辣椒、葱段、姜丝、湿淀粉、植物油 做法：将鱼宰杀洗净，切成长方块，放入废水中汆6-7分钟后捞出。

鱼，是绝大多数人喜欢的菜肴。什么麻辣鱼、酸菜鱼、糖醋鱼、水煮鱼等等等等，都是美味佳肴。但是，制作起来都有些手脚。现在，我来分享一下我的酸辣鱼的作法。特简单的，又好吃。