手工制作巧克力

1. 制作手工巧克力的要点是什么？

制作手工巧克力的要点是什么？

您好，我是陈小厨，很高兴回答你的问题。

手工巧克力是世界上最受欢迎的食品之一，它是用热带植物可可的果实可可豆磨成粉后，再加入糖和香料等用纯粹手工制成的。手工巧克力带有浓郁的香味，深得大家喜爱，用它可以制作出各种糖、糕点以及冰激凌等。

其实手工巧克力在家也能制作的，下面就把制作方法分享给大家：

需要准备的材料：黑巧克力、清水、玻璃碗，加热锅，模具。

1、把黑巧克力切碎放在玻璃碗中备用。

2、将锅中加入适量的水，然后将装有巧克力的玻璃碗放在锅中慢慢加热。

3、加热时要搅拌，一边加热一边搅拌，将巧克力加热到45-50度左右，到达温度后，

拿出来继续搅拌，直至温度到27度左右。

4、再将巧克力在锅中加热溶化后，注意必须要隔水加热来融化。

5、最后准备好巧克力模具，将巧克力融化的巧克力倒入模具，倒入模具之后放入冰箱冷藏一段时间就可以了。

方法/步骤1:

去买个可可粉。（超市很多）

方法/步骤2:

准备一袋牛奶，看你要做的分量而定，少的话一包就够了，还有奶油。

方法/步骤3:

牛奶入锅加热，把可可粉倒入均匀搅拌，一般一袋牛奶两大勺可可粉，两小盒奶油。按个人喜好加糖，继续加热。

方法/步骤4:

加热中不断的搅拌，看到液体变色变粘稠就差不多啦，要加热到沸腾。

方法/步骤5:

为了让巧克力更香，可以加一些桂花，还有杏仁，可以依据你的口味，加入不同的作料。杏仁是打碎加进去的，会很有口感。

原料：可可粉，牛奶，白糖

步骤：牛奶入锅加热，把可可粉倒入均匀搅拌，一般一袋牛奶两大勺可可粉，两小盒奶油。按个人喜好加糖，继续加热，加热中不断的搅拌~看到液体变色变粘稠就差不多啦，要加热到沸腾。粘稠之后可以导入模具啦，小插曲，为了让巧克力更香，我加了些花生，核桃根据个人喜好加进去。放入冰箱冷冻，大概要6个小时左右如果量多就时间久一点，完成。