草莓冰激凌的做法家庭简单

1. 龙吟草莓怎么做？
2. 草莓奶冻怎么做比较好吃？

龙吟草莓怎么做？

下面是制作环节

第一步，将草莓的果肉与叶分离

果肉切小块，加入细砂糖，搅拌均匀，腌制2小时

倒入锅中加热，做成草莓果酱。

第二步，将叶片洗净，入水灼后捞出（这一步主要是为了去除叶片中的涩味），蘸取Creme de Fraise des Bois Liqueur(一种草莓味的奶油甜酒)，然后放置厨房纸上吸干

用粉筛在其面上撒上糖霜

放入干发机（也有说叫干法机，甩干器的，功能确实就是干燥）低温烘干脱水6个小时后取出

第三步，另取草莓将叶肉分离，其中的果肉切片放入真空袋，并加入细砂糖

用抽真空塑封机封装后放入恒温水浴锅（现在市面上较多的是低温慢煮机，体积小更适合家用，主要功能就是真空低温烹饪，能够有效地减少烹饪过程中水分的流失，从而保证肉质的鲜嫩），设置为80℃，加热10分钟

捞出后放入冰水冷却，剪开真空袋将草莓倒入搅拌机，依次加入牛奶、淡奶油、炼乳、泡软的吉利丁片，搅打均匀后过筛，冰水冷却。

草莓奶冻怎么做比较好吃？

大多数可爱的小女生都喜欢香甜可口的甜食，特别是少女心泛滥的草莓系列甜品。

甜食还可以为大脑提供安慰剂，这种安慰剂称为脑肽啡，使大脑很开心，在这种循环下日后不仅吃甜食的时候会开心连看到甜食都会开心，吃货们是不是这样呀！！！

食材：🍓草莓5个，牛奶200g，白糖30g，吉利丁片10g,蜂蜜10g

做法:

草莓泡盐水15分钟，再用清水洗干净后，沥干后切角切粒都可以

2、吉利丁片切小块放入冷水里泡软

3、来切草莓了，去头切成四瓣

草莓奶冻是一款香甜可口，品色上乘的甜点。制作方法简单，在家就可以自己做。根据个人口味的不同，配方会有一些变化，下面我就介绍一下草莓奶冻的简单做法。

配方：草莓适量，炼奶两勺，牛奶150g（没有则可以用脱脂奶粉冲泡好的牛奶），吉利丁片一片步骤：1、将草莓用淡盐水浸泡，然后冲洗干净 2、准备一个保鲜盒，里面铺上保鲜膜，将洗好的草莓去蒂切块放入 3、将吉利丁片切小块，放入冷水中，用叉子来回搅拌，直至吉利丁片在冷水中膨胀，即软化 4、加热牛奶，或者是用脱脂奶粉冲泡牛奶，然后加入两勺炼乳，充分搅拌 5、趁热加入泡软的吉利丁片，充分搅拌至吉利丁片融化 6、等融入吉利丁的牛奶放凉后，倒入放有草莓的保鲜盒，放在冰箱冷藏四小时即可

虽然草莓奶冻制作简单，但是过程中还是有一些要注意的地方。

一、一般情况下4汤匙的冷水可以软化7g左右的吉利丁，吉利丁粉软化过程大约两分钟，吉利丁片则需要15分钟。

二、软化后的吉利丁需要使用隔水加热的方法使之融化，融化时，切忌加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。当吉利丁呈现透明清晰的状态时，迅速将其倒入液体配料中并充分搅拌均匀，不然吉利丁会粘在盆底。

三、用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。而且最好密封保存，防止表面产生胶质表层。

四、喜欢甜食的人可以添加白砂糖，但要注意，糖会降低吉利丁的凝结程度，所以制作的甜品糖分越多，就越软。

哎哟喂！瞧瞧各位都焦虑成啥样了···要我说呀，你们就该去跑步，当你爱上跑步时，会发现自己不焦虑了，自己瘦了，自己能挤出时间跑步，当然也可以挤出时间玩烘焙，反正越跑越瘦，多吃也不怕胖了！

用料

份量：2人份草莓奶冻：牛奶 400g细砂糖 40g冻干草莓粉 20g吉利丁片 15g草莓阿达籽：木薯淀粉 55g冻干草莓粉 5g细砂糖 8g清水 30g牛奶 适量

草莓奶冻的做法

1. 我们先做草莓奶冻。15g吉利丁片用冰开水泡10分钟至涨发。夏天室温较高，不要用常温水浸泡，否则可能软化过度甚至溶解。
2. 在奶锅里加入400g牛奶和40g细砂糖搅拌均匀，细砂糖可以自己酌情增减，或者替换为0卡代糖。
3. 再加20g冻干草莓粉。
4. 搅拌均匀。
5. 小火加热至温热，不超过50℃，否则会削弱吉利丁的凝固性。
6. 将吉利丁从冰水里捞出，放入奶锅中。估计有人问能不能用凉粉、寒天、冰籽，我的答案是可以，但口感不同，必须要自己去尝试。
7. 搅拌至吉利丁彻底溶解。
8. 将奶冻液倒入方形碗中，盖上保鲜膜送入冰箱冷藏最少2个小时。如果没有方形碗，其他碗也可以，只是最后切出来的奶冻块不整齐，自己不介意就行。
9. 接着做草莓阿达籽。55g木薯淀粉加5g冻干草莓粉混合均匀。
10. 30g清水煮沸。
11. 将沸水立刻倒入粉类中。
12. 先用筷子搅拌成絮状。
13. 不那么烫时，用手揉成光滑的面团。
14. 掰扯出1/4的面团，揉成直径1厘米的长条。为什么要掰扯出1/4的面团来揉啊？因为整个面团太大，反而难以搓成均匀的细长条啊！
15. 用小刀等距切丁。喜欢做阿达籽的帮友，到这一步就可以把阿达籽滚上木薯淀粉防粘，然后送入冷冻室长期保存了，保质期约1个月。
16. 烧一锅沸水，将阿达籽入锅，转小火煮20分钟。
17. 至阿达籽晶莹剔透，没有白心就说明煮透了。如果实在不会判断怎样才算煮透，你尝一颗不就知道了嘛！煮好的阿达籽如果没有组合成糖水，不要提前捞出来，否则容易黏成团。
18. 取出凝固的草莓奶冻，切成方块。
19. 将奶冻和阿达籽放入碗中，倒入适量冰牛奶。
20. Q弹解暑的草莓奶冻就做好了！

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前两天高颜值美食草莓奶冻上了热搜，成了新晋网红美食，各种做法也在网上疯传，最火的版本分享给大家：

其实，除了草莓奶冻，奶冻家族还有很多更高颜值的产品哦~并且做法并不比草莓奶冻难，学会一两种，就可以在闺蜜面前大显身手啦~

食材：牛奶、椰蓉、玉米淀粉、白糖、草莓

做法：

1、草莓洗净后打成汁，草莓汁中加入牛奶、玉米淀粉，充分拌匀。

2、倒入锅中小火加热至粘稠状，不停地搅拌均匀。

3、将草莓糊倒入方形容器中冷藏5-6小时（容器底部撒上椰蓉）。

谢邀。草莓奶冻很好做，而且只要会做草莓奶冻，用同样的方法可以做各种水果奶冻，不仅好吃，颜值还响当当，经常可以变着花样做，给孩子吃，给闺蜜吃，给同事吃......这是我女儿放学回来最喜欢吃的一种甜品。下面就分享一下我的制作方法：

【食材】牛奶220克，淡奶油200克，白砂糖50克，吉利丁片10克，香草酒15克

【步骤】

1.草莓用淡盐水泡5分钟，再去蒂用流水冲洗干净，按自己喜欢的形状切成块备用；

2.吉利丁片用冷水泡软备用；

3.将鲜牛奶、砂糖放入奶锅内搅拌均匀，再倒入鲜奶油拌匀，开小火，边煮边搅拌，注意不要煮沸，煮到变黏稠，加入香草酒搅拌均匀，关火；

4.等牛奶糊降温到60~ 50度时，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀；

5.模具垫好烘焙纸，将牛奶糊的一半倒入模具或者盒子里，再将草莓用自己喜欢的方式码好，倒入剩下的一半牛奶糊，自然晾凉后冰箱冷藏2小时即可；

6.脱模切块，淋上巧克力酱或者枫糖浆享用美味；

7.也可将牛奶糊倒入布丁杯，放入草莓装饰一下，就是草莓布丁啦。