凉拌鸡爪的做法-凉拌鸡爪的做法最正宗的做法

本文目录一览：

• 1、凉拌酸辣鸡爪的制作方法?简单,正宗的,爪紧吃
• 2、凉拌蒜蓉鸡脚怎么做
• 3、东莞本地凉拌鸡爪怎么做

凉拌酸辣鸡爪的制作方法?简单,正宗的,爪紧吃

1、鸡爪倒入锅中加入沫过鸡爪的清水，加入料酒，葱，姜片，俗称去腥三件套，水开后大火煮八分钟，再转小火煮15分钟凉拌酸辣鸡爪，夏天的必备菜，女同胞们的热爱，美味开胃又低脂的网红酸辣鸡爪自己在家也可以制作而凉拌菜。

2、鸡爪剪指甲洗净泡水。凉水下锅放料酒姜片，水开煮十分钟，期间可以翻动避免粘底。煮好捞出立即过凉水，有冰块的放冰块，可以让鸡爪更Q弹。我没冰块我用的保鲜冰袋。洗掉鸡爪上的浮油和血沫。

3、将凤爪洗净放入锅内，与水一起煮2分钟。 把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具：剪刀 将剔好骨的凤爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。一定要用手拌哦，好入味。当然要套一次性袋子。

凉拌蒜蓉鸡脚怎么做

1、鸡爪剁小，冷水下锅加生姜，料酒。煮至用筷子能戳穿。捞出放冰水泡至凉透。捞起控干水。

2、把蒜蓉、葱末一起放入鸡脚中，再加入适量的盐、花生油、陈醋，搅拌均匀，腌制半小时，这样就很入味了。或者放入冰箱中腌制一个晚上，第二天再拿出来吃，也是可以的。

3、鸡脚洗净去指甲一分为二 开水下锅，加入适量的盐，让鸡脚入味。

东莞本地凉拌鸡爪怎么做

准备好食材。把鸡爪洗干净后，将其煲熟。煲熟后，剥去脚甲，再切小块。过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。加上冰块后，再加少许水进去。

凉拌鸡爪的做法 鸡爪砍成三块，冷水入锅煮熟，撇去浮沫。请点击输入图片描述 捞出马上泡入冰水。请点击输入图片描述 冰水浸泡10分钟后捞出沥干水分。

鸡爪入锅煮时加入八角、桂皮、香叶、红花椒、葱段、姜片，加入这些辅料有很好的增香腥作用。鸡爪很容易熟入锅煮的时间约10分钟即可，煮好需要在凉水中泡浸半小时以增加Q弹的口感。