香辣酥

1. 辣椒酱香辣酥怎么做？

辣椒酱香辣酥怎么做？

香酥豆豉辣椒酱（少油简易版）的用料

豆豉 半包大豆蛋白 8片红油辣椒（前面有食谱） 100克植物油 150克糖 3克花椒粉 2克十三香 1克浅色酱油 3克红烧酱油 3克
香酥豆豉辣椒酱（少油简易版）的做法步骤

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步骤 1中小火，豆豉切碎，大豆蛋白切碎，热锅起油，加粉状佐料炒6分钟

步骤 2中小火，加入酱油炒2分钟

步骤 3中小火，加入油辣椒炒2分钟

步骤 4放凉，装罐

自制辣椒酱和香辣酥哪个好吃？

材料

大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖。

做法

1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1。

2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1。

3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。

4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。

豆豉辣椒酱

原料

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把辣椒清洗好，拿到太阳下晒干点水份，拿刀切碎，放盐，蒜子切碎俺半个小时，起娲烧油，油四成热放几片香叶、八角、花椒、葱白炸下捞出，白芝麻放到辣椒上面，把油倒到辣椒上面，搅拌下，放点生抽拌下就ok了。香辣酥口，回味无穷。回答完毕谢谢