媞鱼的做法-鲭鱼做法大全

本文目录一览：

• 1、家常马鲛鱼做法大全
• 2、清蒸干河豚鱼做法
• 3、塔嘛鱼做法
• 4、碟鱼块家常做法
• 5、庸鲽鱼做法

家常马鲛鱼做法大全

1、【做法】①马鲛鱼洗净去肚，切成1厘米厚片，用盐稍微腌制一下。②将姜、葱、红椒切碎待用。③起油锅，将鱼煎至两面金黄。④鱼煎好后，加点水稍煮，加入姜丝，葱、红椒、生抽拌匀，加点鸡精调味，大火收浓汁液就行了。

2、把杀好的马鲛洗净，然后把鱼肚子的黑膜要弄干净，这样才不会有腥味.切成厚块，放点盐和姜丝腌15分钟。

3、茄汁鲅鱼。首先将鲅鱼清洗干净，将刀鱼的背部切成刀花，这样可以更好的入味。随后将鲅鱼放在足够大的盆中，加入适量的料酒，姜丝，香葱和盐，抓均匀后腌制二十分钟左右。

4、红烧马鲛鱼是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将马鲛鱼处理干净，用料酒和姜片腌制去腥。然后，在锅中倒入适量的油，放入马鲛鱼煎至两面微黄。

5、做法：将马鲛鱼洗净抹干水，加入调料（B）拌匀。在煎盘内加色拉油两大匙，用高火5分钟，在放上鱼，两边煎透，再高火3分钟，中途翻转一次。

清蒸干河豚鱼做法

1、食材；杏鲍菇100g、河豚一只、调和油适量、食盐适量、胡椒粉适量。 首先将河豚鱼干提前泡好洗净，切好杏鲍菇和河豚鱼。 然后用温水洗干净，电炖锅中放入姜片和葱末。

2、有毒的肝脏要去除烧毁，而且有研究表明，河豚毒素在12℃之内加热2分钟依然比较稳定，所以不要以为高温就能去毒。

3、将锅打开，在锅中添加水，然后隔着水浆这些食材清蒸一下，清蒸的时间不宜过短，建议至少清蒸25分钟左右。将清蒸好的河豚取出，并向上面加入一些芝麻油和葱花，然后就可以享用美味了。

塔嘛鱼做法

1、去皮去鳞的鞋底，清洗和控水。将面粉、鸡蛋、精盐、糖、胡椒面、小苏打和酱油混合成面糊。将比目鱼蘸上面糊。烧油至五成，面糊蘸入油锅，煎至两面金黄。

2、步骤：塔嘛鱼宰杀洗净。再用厨房纸沾干表面水分。撒上盐和胡椒粉搓均匀，腌制15分钟。锅中放少许油，热锅凉油放入鱼。煎到一面定型变色，翻面煎另一面。两面都煎好放入香葱、盐、糖调味。

3、将鱼摘洗干净。鱼沾上面粉入油锅煎，煎至双面金黄盛出。用盐、酱油、醋、白糖、料酒勾兑好碗汁。起油锅，大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香。面酱入锅炒。炒出酱香味道后将鱼入锅。

4、这种鱼叫塔嘛鱼，是地方俗称（常见于北京、天津一带）是由“塌目鱼”演化而来的，是比目鱼里的一种。是脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、鲽形目的1科。通称鳎目鱼，又名舌鳎。

5、为了更好进味***如鱼大还可以在鱼身上划口便与进味朝天椒，麻椒，八角。把煎好的鱼摆进锅中，烹入调味品。添加和鱼平齐水。大火烧开转小火烧10数分钟。料汁收取剩一点儿时就可以了。有一点儿料汁美味。

碟鱼块家常做法

去掉鞋底的鳃，清洗干净，从底部一分为二，连接到额头。小心不要打破它。在油中煮沸，彻底油炸，并去除油脂。

简单难度 蒜香鲽鱼块的做法步骤 主料： 鲽鱼块 把鱼块去鳞、洗净，剁小块。加料酒、醋、盐、葱姜腌制20分钟。然后冲洗干净备用 大蒜去皮洗净。热油，放入大蒜小火炒香。放入鲽鱼块。

将鲽鱼去鳞，去两侧的鳍，洗净，在一侧切大十字花刀（两刀之 间宽约3cm 用盐（少许），味精（少许），将鱼正反抹匀腌15分钟，喜欢味道重点的可以多腌一会。请点击输入图片描述 2 水开后将鱼放入鱼盘中，大火蒸15分钟。

将鲽鱼去头、去尾、去鱼骨，切成十字花刀的块。 鲽鱼块加绍酒、盐和姜片一起腌渍。 将腌好的鲽鱼块放入淀粉中裹匀。 锅中热油，放入鲽鱼块炸至金黄捞出。

庸鲽鱼做法

1、做法 鲽鱼头去鳃，洗净，入七成热油中炸透呈金***时捞出，控净油分。

2、茄汁庸鲽鱼扒的做法 1 准备好材料：庸鲽鱼，洋葱、大蒜、生姜、小葱、土豆、西红柿和豌豆 2 西红柿切块，洋葱切丝，大蒜剥出蒜瓣，生姜切丝，葱白斜切段，葱叶切圈。

3、另一边同时处理庸鲽鱼。洗净用厨房纸巾拭干水分。挤出一个柠檬汁插鱼表面，***吸收。腌几分钟。加点盐，胡椒粉腌制。烤箱预热100度。烤盘加适量橄榄油，（我加得比较少，省油。