正宗汽锅鱼的做法-正宗汽锅鱼的做法大全

本文目录一览：

• 1、安利皇后锅无火煮鱼做法
• 2、汽锅鱼正宗做法
• 3、汽锅鱼头的做法大全

安利皇后锅无火煮鱼做法

1、翅中洗干净，用酱油花椒大料葱姜蒜腌半个小时，之后直接倒进锅里，不要添太多的水开锅后煮5分钟，然后捞出来把水控净。平底煎锅烧热后把翅中码进去，小火慢慢的煎，不用放油，翅中里面的油会煎出来的。

2、无火煮鱼水开后将鱼放入锅中盖好锅盖，８分钟后即可；鱼肉非常地鲜嫩，很劲道。这是由于这套精锅的锅底是散热纹，锅盖是太阳纹，聚热性能相当好。

3、水煮鱼的做法详解如下；将鱼切片，加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和盐腌制。将蘑菇、花菜、土豆、洋葱等食材切块/切片。将切好的食材加水焯熟后备用。

4、水煮鱼的正宗做法和步骤如下：第一步：先将草鱼清理干净，然后将鱼头剁下来，再将鱼肉沿着鱼脊骨切下来，去掉鱼腩骨，取出鱼肉，鱼头鱼骨加1茶匙盐，加2汤匙料酒，抓匀放冰箱下次煲汤。

5、而安利皇后锅具锅底和四周温度相同根本不用翻炒，只是把锅加热，放油、放蒜、放青菜，然后盖上盖子，令青菜在其中“自己炒自己”。炒菜就是用中火但仍然没有油烟。

6、最后淋上泽谷有机酱油，一道健康美味的无火煮鱼就完成了。

汽锅鱼正宗做法

1、鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌制一下。 虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。 将石锅洗净，石锅要选上好的材质，然后将石锅里放上少许水，开火，用文火预热。

2、准备汽锅一口选择刺少肉多腥味小的鱼一条，500g左右，让鱼贩剖杀切片。鱼片加少许玉米淀粉、胡椒面、料酒、橄榄油，与几片生姜拌匀腌制一会儿。将盐渍海带洗净，沸水煮几分钟去除多余盐味后捞出沥干。

3、先给鮰鱼杀好，炖成小条状用水泡着冲去血水。给鱼沥干水，加入少许盐，糖味精。耗油海鲜酱，青红美人辣椒，生姜蒜半，啤酒扮匀腌制十钟。

4、食材用料：土鸡一只、姜60g-100g（视鸡的大小而定）、冬菇、枸杞、三盐。土鸡切块，姜切片，冬菇泡发。将切块土鸡放入汽锅中，撒上盐，最上面放上姜，枸杞，三七，冬菇。

5、做法：将鱼头中间切好，用厨纸擦干净里面黑色的部分，外面去鳞后用厨纸擦干。盐腌鱼头，将适量的盐撒在鱼头上（盐腌鱼头可以去腥味。鱼头会逐渐开始出水，然后再用厨纸擦干）。

汽锅鱼头的做法大全

1、做法：将鱼头中间切好，用厨纸擦干净里面黑色的部分，外面去鳞后用厨纸擦干。盐腌鱼头，将适量的盐撒在鱼头上（盐腌鱼头可以去腥味。鱼头会逐渐开始出水，然后再用厨纸擦干）。

2、将预热的石锅里水倒掉，将底料和上调料：食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖，一起放入石锅里上面，中火加热。 起油锅，将油烧成七成热，放入鱼头。

3、鱼头洗净，加入 葱、姜、料酒各 10 克略微腌制。步骤 2 初步熟处理 锅内放入色拉油，烧至五六成热 时，放入鱼头，小火浸炸至色泽浅黄， 捞出控油。

4、具体做法为：将鱼头去腮并去掉头下鱼肉的鱼鳞。将鱼膛中的内脏等去掉，尤其是黑色的膜一定要去掉；将鱼头从下巴那一面竖着从中间劈开成相连的两半。

5、步骤：把鱼头去腮、去牙、一破两半，洗净备用。起锅热油，放入葱姜蒜炒香。放入鱼头。旺火，先后烹入醋、料酒。加适量生抽。加入清水，旺火烧开后，中小火炖制10分钟。不要盖盖。