棉白糖：棉白糖是什么糖

本文目录一览：

• 1、绵白糖贵还是白砂糖贵
• 2、绵白糖与白砂糖的区别
• 3、绵白糖的意思绵白糖的意思是什么

绵白糖贵还是白砂糖贵

绵白糖含水量大，如果用作烘焙的话，使用绵白糖更容易上色。同一种品牌的白砂糖比棉砂糖稍贵，有制作工艺的原因，也有含水量的原因。

绵白糖。虽然都属于白糖，但其实绵白糖要比白砂糖的价格更贵，这主要是因为两者的制作工艺和制作手法的不同。

同时，绵白糖的原材料以甘蔗为主，而白砂糖的原材料主要是甜菜为主，所以绵白糖要比白砂糖贵一些。

价格比较：一般来讲，同一个品牌的绵白糖比白砂糖稍贵，有制作工艺的原因，也可能是含水量的原因。颗粒大小：绵白糖颜色洁白、粒细很细微，看起来像积雪，软绵绵的感觉，很容易受潮。

颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。

绵白糖与白砂糖的区别

1、白砂糖更适合熬浆做面包和糕点等，砂糖发脆，很适合做饼干外层的糖（烘焙原料之砂糖）。 （2）绵白糖易使制品上色，更易溶于面团中。一般比较适合蛋糕及馅料中，当然如果火大了也更容易发黑。

2、原料不同 白砂糖的主要原料是甘蔗，产自南方；绵白糖的主要原料是甜菜，主产地在北方。甜度不同 绵白糖比白砂糖甜。因为在生产过程中喷入一定量的转化糖浆，白砂糖则没有，因此，品尝绵白糖时其甜度大于白砂糖。

3、绵白糖和白砂糖主要在口感、外观和用途上有所不同。绵白糖细腻柔软，白砂糖颗粒较粗。绵白糖适合烘焙、煮茶，白砂糖适合制作糕点、糖果。

绵白糖的意思绵白糖的意思是什么

绵白糖的词语解释是：绵白糖miánbáitáng。（1）颗粒很小、略呈粉末状的白糖。也叫“绵糖”。绵白糖的词语解释是：绵白糖miánbáitáng。（1）颗粒很小、略呈粉末状的白糖。也叫“绵糖”。

绵白糖：简称绵糖，是我们日常最常见的一种食用糖，它的质地绵软、细腻如雪，晶体颗粒细小，在生产过程中喷入了5%左右的转化糖浆，所以口感更香甜。

白糖简称棉糖，也叫白糖，是我国人民比较喜欢的一种食用糖。质地柔软细腻，结晶颗粒细腻，制作过程中注入了约5%的转化糖浆。白糖的主要成分是蔗糖，所以绵白糖的纯度没有白糖高。