糖尿病菜谱,糖尿病菜谱大全做法

1. 糖尿病人该怎么吃？

糖尿病人该怎么吃？

谢谢邀请，作为专业从事糖尿病领域的人员，再加上自己家里也有两位糖尿病患者，我来浅谈一下糖尿病应该怎么吃饭！

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作为五架马车之一的饮食治疗，在糖尿病治疗中占据重中之重的位置，之前说病从口入，对糖友来说，应该是糖从口入。

糖尿病的特殊性，决定了糖友并不能像正常人一样胡吃海喝，那究竟该怎么吃，才能改善糖尿病呢，本回答从早餐，中餐以及晚餐开始一一说明。

1、早餐

主食：高纤维馒头等 副食：鸡蛋，淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种，有时可以做一些青菜，少油少盐。

2、午餐

主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食 副食： ①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。 ②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。

3、晚餐：

主食： ①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。 ②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。 副食： ①蔬菜、豆制品等。 ②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。

饮食原则：

1、定时定量，按照***量进食，不可任意增减

对于糖尿病患者来说，午餐要吃一些清炒，蒸，炖类菜肴，首选胡萝卜、芸豆、茄子、番茄、冬瓜、萝卜、南瓜、海带、蘑菇、木耳等食材，并应同时吃一些肉蛋类食物。

糖尿病患者的午餐应具有荤素搭配，少油少盐的特点，对于每天上班的糖尿病患者，不要经常在餐馆吃饭，而应自带午餐，午餐要荤素搭配得当，尽量不吃得过饱。

糖尿病患者尽量忌酒，摄入的热量不可超标，多吃五谷杂粮，多补充水果和蔬菜，菜能够补充非常多的维生素和纤维素，水果吃一些含糖量较低的水果。

适量吃肉类，奶制品，豆制品，这些都是富含蛋白质的食物，能起到均衡营养的作用。

糖尿病患者，午餐也不可吃得过饱，要吃到七八分饱即可，记住管住嘴，迈开腿，营养均衡，控制体重，你离健康会越来越近。

感谢邀答，糖尿病朋友们吃饭是件很纠结的事儿，而午餐是我们一天当中的正餐，吃的好不好，关乎到一整天的血糖控制。

首先，糖友的午餐要确定好主食量。主食指的是富含淀粉的谷薯类食物，如大米、玉米、红薯、土豆、山药、芋头等。由于主食含有丰富的碳水化合物，对餐后血糖的影响很大，所以主食要定量吃。原则上，多动多吃，少动少吃，一般推荐每日吃200-300克（生重）主食，分配到中餐则不宜超过100克。

主食，应优先选择富含膳食纤维的，升糖速度较慢的，比如燕麦、黑米、糙米，与白米饭一起搭配来吃。也可将土豆、山药、莲藕这样的淀粉类食物作为主食，吃的时候要扣除其他主食的热量。

其次，午餐一定要搭配蔬菜。蔬菜中的膳食纤维能够很好地包裹淀粉类食物，延缓消化吸收，从而延缓餐后血糖的高峰。一般的绿叶蔬菜，如空心菜、莴苣、上海青、生菜等，糖友都可以放心吃。再像胡萝卜、豌豆、茄子等蔬菜，热量偏高一点的，吃的时候也要计算好热量。还有一些特殊的蔬菜，如雪里蕻、香椿，糖友们应该少吃。

此外，午餐最好有蛋白质，瘦肉、鱼虾、鸡蛋，豆类制品都是优质蛋白质的来源。吃肉优先选择禽类的肉，如鸡鸭鱼，少吃畜类的肉，如猪牛羊，少吃动物内脏和动物的脑、舌等，胆固醇和嘌呤含量太高。

讲究饮食均衡

糖尿病是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素等各种致病因子导致胰岛素分泌缺陷和（或）生物作用障碍，而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，临床上以高血糖为主要特点。糖尿病的治疗可以用“五驾马车”来形容：饮食治疗、运动治疗、糖尿病教育、药物治疗、血糖监测，其中饮食治疗很重要，是糖尿病患者控制病情稳定的基础。

那么，对于糖尿病患者来说，应怎么吃、吃什么好等一直是糖尿病患者及其家属比较关心的话题。糖尿病的食谱应该和正常人饮食一样讲究膳食均衡，因此，除了尽量少吃可能快速提升血糖的，以及糖分含量高或者淀粉、脂肪含量高的食品，其它食物都可以吃，但吃什么都要有量控制。

饮食总原则

糖尿病患者应均衡饮食，忌偏食或节食过度，应定时定量进餐，忌暴饮暴食，吃饭宜细嚼慢咽，禁食辛辣刺激性食物，注意饮食卫生。

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