本文目录一览:
- 1、梅干菜焖肉的做法
- 2、绍兴特色菜
- 3、干梅菜怎么做好吃?
- 4、梅干菜焖肉怎么做好吃
梅干菜焖肉的做法
1、做法 五花肉洗净切成3厘米左右的小块,用平底锅把肉煎出一些油来,两面稍变***。倒入黄酒,等酒气挥发一些了,撒上梅干菜拌匀。关火,撒上白糖,拌匀,将菜盛入一个较深的大碗里,肉在下,菜盖住肉。
2、步骤:五花肉加生姜煮10分钟。另起锅加水加生抽老抽桂皮八角香叶冰糖。肉切好。放肉。准备梅干菜。泡水,泡开。炒三分钟。放梅干菜。放入五花肉。盖上干菜。1放在高压锅里。
3、绍兴特色菜中最为有名的菜品当属绍三鲜、梅干菜焖肉、油炸臭豆腐、绍兴醉鸡、绍兴卤鸭等。以梅干菜焖肉做法为例:用料:五花肉250g、梅干菜100g、干辣椒、大蒜、姜适量、料酒、盐、酱油适量。梅干菜洗净,浸泡一下。
4、梅干菜焖肉的做法图解2 锅内注水,加姜块,料酒烧开,将切块五花肉焯水捞起备用。
5、步骤 原材料备齐。咸梅菜水泡半个钟,泡洗干净变淡即可。五花肉切成3cm左右厚度的长方块。梅菜切段。蒜头拍一下,生姜2厚片。姜片,蒜头和五花肉先下油锅煎至微微变色。
绍兴特色菜
姜母鸭是浙江省传统的名菜,是绍兴宴席上的招牌菜之一。以母鸭和姜片为主要食材炖制而成,姜的辣味和鸭的鲜香融合在一起,既辣且鲜,口感绵软细腻,极为美味。 美极鸭腿 绍兴美极鸭腿,色泽通透,味道鲜美,口感丰富。
霉干菜焖肉是绍兴最有代表性的特色菜。肥而不腻的五花肉细细炖煮下口感酥酥的,一碗菜上桌,肉汁里混合着霉干菜特有的香气扑鼻而来,口味大开。霉干菜焖肉几乎每家酒店都能制作,以绍兴饭店制作的为最好。
绍兴美食排行榜前十名包括:臭豆腐、梅干菜焖肉、醉鸡、绍三鲜、绍虾球、干菜焖肉、绍酒、萝卜丝饼、霉苋菜梗和西施豆腐。这些美食具有独特的风味和特色,是体验绍兴文化的好方式。
干梅菜怎么做好吃?
1、梅菜用水泡软切碎,放进碗里放在一旁备用。五花肉洗干净,用水煮10分钟左右将其捞出,并迅速趁热抹上盐和酱油腌制一会儿。把腌制好的五花肉切成片状,可以稍微厚一点。切好的五花肉直接放在准备好的梅菜上面。
2、面团和好以后醒发30分钟(南方的冬季温度太低可以用发酵功能)。梅干菜切碎备用。猪肉里加入梅干菜,白砂糖,香葱,生抽,芝麻油。所有的食材混合均匀放一边备用。1醒发好的面团取出,平均分成9个。
3、五花肉500g 梅干菜约150g 好吃不腻的梅干菜烧肉的做法步骤 梅干菜提前至少15分钟泡好。 五花肉切成小块,我做这道菜五花肉不喜欢切大,个人觉得切小点这样梅干菜和肉能更好滴融合。
4、梅干菜用温水泡半小时,反复搓洗去除杂质(我洗了4次),挤干水分待用。请点击输入图片描述 五花肉清水浸泡一小时去血水,沥干水分,切块。请点击输入图片描述 将五花肉放入锅中,加料酒,葱姜,八角一颗。
5、五花肉洗净切成3厘米左右的小块,用平底锅把肉煎出一些油来,两面稍变***。倒入黄酒,等酒气挥发一些了,撒上梅干菜拌匀。关火,撒上白糖,拌匀,将菜盛入一个较深的大碗里,肉在下,菜盖住肉。
梅干菜焖肉怎么做好吃
做法 五花肉洗净切成3厘米左右的小块,用平底锅把肉煎出一些油来,两面稍变***。倒入黄酒,等酒气挥发一些了,撒上梅干菜拌匀。关火,撒上白糖,拌匀,将菜盛入一个较深的大碗里,肉在下,菜盖住肉。
梅干菜焖肉的做法图解1 梅干菜浸泡约五分钟左右,反复淘洗,清除砂泥及杂物后拧干水份备用。梅干菜焖肉的做法图解2 锅内注水,加姜块,料酒烧开,将切块五花肉焯水捞起备用。
制作步骤 带皮五花肉。切成3厘米方块肉。用开水焯过。炒锅置旺火,油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒(可以黄酒)煸炒。续入酱油上色,后加高汤旺火烧沸,倒入发好的梅干菜,小火煨至肉酥菜软。
梅干菜泡1个小时后,洗净到无杂质,水的颜色变清。
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