怎样制作蓬松一点的汉堡?
爱吃汉堡包的请举手!我是一个很爱吃汉堡的人,每次去KFC或者麦当劳,必点汉堡,因为我总觉得比起单纯的炸鸡,汉堡的内容更丰富,外面的面包配上里面的肉,简直绝配。但是店里的汉堡包可真的是不便宜,一个几十块再正常不过。但是你知道其实汉堡包也可以在家做的吗?只要汉堡胚做好了,里面加什么就太多选择了,喜欢啥就放啥。所以汉堡胚绝对是汉堡的关键,如果能自己在家做汉堡胚,比店里便宜还比店里更适合自己的口味,何乐而不为呢!
小食现在就来为大家分享汉堡胚的做法,身边的朋友都说比金拱门好吃多了呢,不仅外面酥脆,而且里面特别蓬松。关键做起来也不难哦,周末的时候在家做上一些汉堡胚屯着,平时来不及做饭的时候拿出你的汉堡胚轻轻割开,夹住任何你想吃的东西,一个快手美味的汉堡就做好了,简直居家旅行必备佳品!为这款汉堡胚疯狂打电话!
材料(三个的量):
高筋面粉 66g、低筋面粉 17g、砂糖 12g、酵母粉 1g、黄油 9g、盐 1g、水50g、白芝麻 适量
步骤:
1、将除了黄油以外的所有材料混合均匀揉成面团,揉到能拉出半透明的筋膜。
2、将揉好的面团分成三份,揉成三个小面团,在常温下松弛20分钟,然后放到温暖的地方进行二次发酵至2倍大(可以放到碗中然后隔热水发酵)。取出发酵后的面团用手掌挤压排气,重新整理成面团。
3、黄油加热融化,用油刷刷在面团上,撒上白芝麻。送入预热180℃的烤箱,180度烤18分钟。
4、用面包刀将面包剖成两半,就是你想要的汉堡胚啦!里面可以夹上任何你想吃的东西哦!哪怕你要夹里脊也是可以的,哈哈!你的汉堡你做主!
爱吃汉堡包的请举手!汉堡胚绝对是做汉堡的关键,如何让汉堡胚外面酥脆,里面特别蓬松呢?下面给你分享下我做汉堡的一些技巧。
食材准备:
高筋面粉 66g、低筋面粉 17g、砂糖 12g、酵母粉 1g、黄油 9g、盐 1g、水50g、白芝麻 适量(三个的量)
步骤:
1、将除了黄油以外的所有材料混合均匀揉成面团,揉到能拉出半透明的筋膜。
2、将揉好的面团分成三份,揉成三个小面团,在常温下松弛20分钟,然后放到温暖的地方进行二次发酵至2倍大(可以放到碗中然后隔热水发酵)。取出发酵后的面团用手掌挤压排气,重新整理成面团。
3、黄油加热融化,用油刷刷在面团上,撒上白芝麻。送入预热180℃的烤箱,180度烤18分钟。
4、用面包刀将面包剖成两半,就是你想要的汉堡胚啦!里面可以夹上任何你想吃的东西哦!哪怕你要夹里脊也是可以的,哈哈!你的汉堡你做主!
这样做出来的汉堡胚外皮酥脆,里面蓬松。这种方法你可以试试。
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