皇帝菜的做法-宫廷御膳十道名菜

本文目录一览：

• 1、皇帝菜做法
• 2、茼蒿是最让人喜欢的蔬菜之一,茼蒿应该怎么去制作好吃?
• 3、蒸筒篙菜的做法
• 4、茼蒿的7种做法推荐
• 5、皇帝菜的做法大全
• 6、皇帝菜怎么煮好吃又简单

皇帝菜做法

1、做法：新鲜皇帝菜洗净摘好备用；准备多一些大蒜；烧热锅倒入橄榄油，放大蒜爆出香味；倒入皇帝菜，大火翻炒；最后加入少许鸡精，勾个生粉即可熄火。

2、春天的蔬菜营养丰富，鲜嫩可口，而最能代表春天味道的蔬菜，那无疑就是茼蒿了，茼蒿又名菊花菜，有菊花的甘香，蒿的清气，在古代又称为皇帝菜，深受百姓的喜爱。据古代药书上记载：“常食茼蒿，可安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃。

3、皇帝菜不要挑太老的，杆要嫩，一掐就能断的。太长的话最好折两段。皇帝菜和茼蒿一样，有一点菜青味，有些人不喜欢，所以这个做***好。焯下水，再调味，又简单又去掉了那个味。

茼蒿是最让人喜欢的蔬菜之一,茼蒿应该怎么去制作好吃?

一，蒸茼蒿。准备茼蒿以及适量的面粉、玉米面。茼蒿洗净切大段，晾干水分。面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每团茼蒿都沾匀面粉。锅内放适量水，烧至水滚。笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿。大火蒸5到6分钟即可。

将茼蒿用盐水焯水，卷在煮熟的千张里，抹上酱料，一道简单又好吃的小菜就做好了，端上年夜饭的餐桌也是不错的选择。

三，炝拌茼蒿，茼蒿切段备用。糖醋，辣椒油，蚝油，盐（少许）调拌均匀拌入即可。

做法：香椿头，茼蒿去老叶，洗净，切成细末。切好的香椿头和茼蒿末用大米粉拌匀，装入盘中。盘子放入蒸笼中，用旺火隔水蒸20分钟取出，撒上胡椒粉，淋上麻油即成。凉拌茼蒿 材料：茼蒿300克。

茼蒿炒鸡蛋 用料： 新鲜的茼蒿1把、鸡蛋1个、枸杞子少许、松子仁少许、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许。做法：鸡蛋加盐打散备用。将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下。锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟。

选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。

蒸筒篙菜的做法

蒸3-5分钟即可。主料：新鲜茼蒿300克。辅料：玉米面适量、大蒜2瓣、生抽10克、香醋10克、盐适量。把新鲜茼蒿洗净，去掉老的根部和老叶子，一定要沥干水分。

锅置火上加入水烧开，上笼并铺上笼布，把拌好的菜倒在笼布上蒸制4分钟即熟。熟后把茼蒿倒在盆内划散晾凉。吃时拌入调料（蒜蓉、剁鲜辣椒酱、盐）即可。

面粉与玉米面混合后撒入茼蒿中抓匀。（让每片叶子都均匀沾上米粉）请点击输入图片描述 6 拌好的茼蒿放入蒸笼中，盖上盖子。请点击输入图片描述 7 蒸锅水烧开，摆入蒸笼大火蒸制3-5分钟，关火。

一，蒸茼蒿。准备茼蒿以及适量的面粉、玉米面。茼蒿洗净切大段，晾干水分。面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每团茼蒿都沾匀面粉。锅内放适量水，烧至水滚。笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿。大火蒸5到6分钟即可。

喜欢吃辣的可以加少许辣椒油，再加入一点温开水，搅拌均匀化开调料，均匀地浇在蒸好的茼蒿上面，美味即成。

茼蒿的7种做法推荐

1、油泼茼蒿 食材主料：茼蒿250g 辅料：蒜3-4瓣、干辣椒3个、花椒7-8粒、蒸鱼豉油4食勺、酱油1勺、陈醋半勺、糖半勺、油3-4勺 制作步骤：茼蒿选择纤细，嫩一点的部分，洗净。

2、好吃的茼蒿做法如下：清炒茼蒿 材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油。做法：茼蒿洗净切段，蒜切成碎末。锅中倒油烧热，放入蒜炒香。放入茼蒿炒熟，之后加入盐和糖炒匀。

3、饮食习惯不同，茼蒿的做法也不同，因此吃法较多。常见的茼蒿吃法有：蒸茼蒿、蒜蓉炒茼蒿、凉拌茼蒿、茼蒿炒鸡蛋、茼蒿炖带鱼等。茼蒿是菊科一至二年生的草本植物，长形羽状分裂，花***或白色，与野菊花相像。

皇帝菜的做法大全

做法：皇帝菜洗净备用；锅内烧开水，加入青菜，再加几滴油；鸡蛋打成蛋液，加盐和料酒，拌匀；等锅内的皇帝菜颜色变深之后加进蛋液；用锅铲铲一下，加盐，即可出锅。

食材：皇帝菜（茼蒿）500克、蒜适量、盐适量、油适量。整理好的皇帝菜放在清水里泡几分钟，可以除去菜表面的农药。把泡好的皇帝菜用清水冲洗干净切段备用。蒜拍开切碎。

做法：皇帝菜清洗干净后，择成小段，再将大蒜切成蒜末，锅中加入清水煮沸后，加入一小勺油，然后把皇帝菜放进焯水，等皇帝菜色转青后，捞出沥干。

皇帝菜怎么煮好吃又简单

将皇帝菜倒入锅中，烫到全部变软。水要多一些，我的水少了。请点击输入图片描述 将烫熟的菜捞起，沥掉多余的水。请点击输入图片描述 锅烧热，倒入适量油，比平常炒菜的油要少一些，足够炒蒜末就可以。

水烧开后，加入一汤匙油和半汤匙盐，搅拌均匀。将皇帝菜倒入锅中，烫至全部变软。最好有更多的水。我放的水少了，把煮好的菜拿起来，把多余的水沥干。

做法：新鲜皇帝菜洗净摘好备用；准备多一些大蒜；烧热锅倒入橄榄油，放大蒜爆出香味；倒入皇帝菜，大火翻炒；最后加入少许鸡精，勾个生粉即可熄火。