咕噜咕噜肉的做法-怎么做咕噜肉才酥脆窍门

本文目录一览：

• 1、最正宗的咕噜肉做法??
• 2、咕噜肉怎么做?
• 3、咕噜肉怎么煮?生粉怎么才能包裹住猪肉?
• 4、菠萝咕咾肉家常的做法

最正宗的咕噜肉做法??

做法 菠萝切成小块，用盐水泡40分钟；猪里脊肉切成小块，用盐和花雕酒腌制，然后加上干淀粉上浆，用手把调料和猪里脊肉抓匀。

做法步骤：第1步、里脊肉切成方块，菠萝切成与肉相当大小的块，青红椒分别切块。里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。第2步、将鸡蛋打散，倒入腌制好的里脊肉中拌匀。

将猪肉片成菱形块.用精盐、酒腌入味，裹上鸡蛋液和淀粉；油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油；再炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡，装入盘中即可食用。

咕噜肉怎么做?

1、咕咾肉是非常好吃的一道菜，今天我来和大家分享一下咕咾肉怎么做，一起来看一下吧。

2、菠萝切成小块，用盐水泡40分钟；猪里脊肉切成小块，用盐和花雕酒腌制，然后加上干淀粉上浆，用手把调料和猪里脊肉抓匀。

3、第1步、里脊肉切成方块，菠萝切成与肉相当大小的块，青红椒分别切块。里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。第2步、将鸡蛋打散，倒入腌制好的里脊肉中拌匀。第3步、将肉块放入淀粉中，均匀地裹上一层。

4、用料：里脊肉、菠萝、蜂蜜、番茄酱、白醋。咕咾肉的做法如下：把里脊肉洗净切片，切片过后用刀拍松，然后把肉切成小块。切好的肉块，加入盐、味精、五香粉、料酒，抓匀腌制半小时左右入味。然后加入淀粉抓匀。

5、咕噜肉怎么做 食材：五花肉400克、菠萝肉100克、青椒30克、红椒30克、番茄酱适量、鸡蛋1枚、生抽适量、盐适量、淀粉适量、白酒5毫升、葱白5克 步骤 我们将五花肉洗干净了。

咕噜肉怎么煮?生粉怎么才能包裹住猪肉?

最好选用肥瘦均匀一点的五花肉，这样切出来的肉片大小差不多，不然大小不一炸的时候有的生了有点还没熟。五花肉去皮后放入冰箱冻一会，一定要放平，不能完全冻硬。放入冰箱稍微冻过的五花肉会更方便切成薄片。

咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。

我们将五花肉洗干净了。然后就是用刀将猪皮和猪肉之间切开一个口，然后一个手拉着皮，一个手用菜刀削刮，知道将皮和肉分离了。将猪肉切成4厘米的小方块。

水晶咕噜肉做法：食材准备：里脊肉、青椒、菠萝、番茄酱、白醋、糖、料酒、盐、面粉。制作步骤：青椒，菠萝切细丝围盘边。番茄酱，白醋，糖，料酒，盐调成甜酸汁。

第一步，准备食材。做咕噜肉的主要食材是五花肉，肥肉相间，油而不腻。其次要准备鸡蛋、红椒、灯笼椒和洋葱作为配料。辅料要准备色拉油、食盐、米醋、淀粉、番茄酱、白糖、胡椒粉等。第二步，处理食材。

翻炒与装盘：炒锅置火上，不必再加油了，直接倒入调好的芡汁，煮滚后调入水淀粉，看芡汁变粘稠后，倒入菠萝、红椒片、青椒片、炸好的里脊肉，使这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘了。

菠萝咕咾肉家常的做法

1、第1步、菠萝去皮后切成大块。第2步、猪里脊肉清洗干净切成方块状。第3步、在里脊肉中加入适量生抽，少许盐和适量生粉。

2、将猪颈肉切成1厘米见方的块。加2克盐、少许黑胡椒粉腌制10分钟以上。将菠萝削皮切块待用.30克面粉加50克清水调成面糊，静置10分钟左右。将腌好的肉块放入面糊中沾取面糊。

3、做法步骤：第1步、里脊肉切成方块，菠萝切成与肉相当大小的块，青红椒分别切块。里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。第2步、将鸡蛋打散，倒入腌制好的里脊肉中拌匀。