家常麻肉的做法：麻肉的做法和配方

本文目录一览：

• 1、永济麻肉详细做法
• 2、麻辣猪肉的家常做法?
• 3、永济麻肉都放什么调料

永济麻肉详细做法

1、锅微热放底油，油温4成热时放五花肉，煸炒至焦***，把五花肉里的肥油逼出来一半，盛出来备用。把肉捞出来后，放入配料。火锅料炒化开以后，所有的料炒出来香味就可以放入备用的五花肉了。

2、洗干净的牛腱子切小块，也可以用猪里脊肉。番茄洗干净，切块，土豆去皮，洗干净切块，姜，蒜去皮切好，准备工作完成。将牛肉焯水，冷水入锅，大火烧开，煮2分钟，捞出用温水冲洗，把牛肉上面的杂质冲洗干净。

3、准备里脊肉，洗净。将里脊肉切成五厘米长的小条。将切好的肉条放在器皿中，加入盐、蚝油、胡椒粉、料酒腌制10-20分钟。

4、选肋条肉，（即：五花肉、最好是略微肥点，那样口味滑嫩）刮净皮肉（不削皮），洗干净，控干水。

5、制作材料：面粉500克，猪精肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜、葱、姜、花生油、酱油、醋、精盐、味精、肉汤、辣椒油、蒜瓣等。

6、羊杂烂，北相羊肉胡卜，闻喜煮饼，平陆油泼面，稷山饼子，解州羊肉泡馍，运城大盘鸡，永济麻肉，阳城卤肉，万荣凉粉。

麻辣猪肉的家常做法?

腌肉：将猪肉切成厚两厘米的肉块放入碗中，把蒜泥、酱油、盐少许、糖一勺（吃饭用的小勺子）、香油少许放入肉块中搅拌均匀，让肉块儿充分入味。炸肉：将腌制好的肉块儿沾上少许淀粉搅拌均匀。

麻辣水煮肉片的做法 第一种家常做法 制作步骤 猪里脊肉约500克，适量黄豆芽和金针菇。郫县豆瓣酱，四川辣椒和花椒（深绿色的是我加了少许麻椒），葱姜丝，蒜片。

做麻辣肉粒需要的食材：猪肉380克、孜然粉2勺、辣椒粉2勺、洋葱适量、蒜适量、青椒适量、生抽适量、料酒适量、油适量、白芝麻适量、烧烤料适量。

永济麻肉都放什么调料

宫保鸡丁用淀粉是可以的，但其实生粉比淀粉更好一些，生粉能锁住鸡肉的水分，炒出来的鸡丁也更嫩，更好吃一些。酒店里一般都***用生粉麻肉或是勾芡。淀粉和生粉的区别 生粉（太***）又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。

约60.4公里。根据查询百度地图显示，运城到永济全程约60.4公里，自驾耗时约1小时，路过11个红绿灯，途经：机场大道、运风高速。永济美食推荐：牛肉饺子、清汤[_a***_]、永济大樱桃、麻肉、永济刀削面、永济连锅面等。

选肋条肉，（即：五花肉、最好稍微肥点，这样口感滑润）刮净肉皮（不去皮），洗干净，沥干水。

永济牛肉饺子的奇特之处就在于用料和拌馅，其配方在国内可以堪称一绝，无可比拟。