醪糟水：醪糟水多好还是水少好

本文目录一览：

• 1、醪糟水放多了但能挖洞怎么办
• 2、醪糟水是什么
• 3、桃花煮醪糟水今常吃对肠胃有害吗
• 4、醪糟汤怎么做才好喝窍门

醪糟水放多了但能挖洞怎么办

继续发酵：如果酒酿在发酵时水放多了，可以通过继续发酵的方法补救。

太稀不行，不透气，不易发酵，倒掉重新再做。微生物发酵要有一定的透气性，要让米饭含水适中，需要在实践中摸索，但不是特别难，含水量跟我们吃的米饭一样就行了。

基本是没有补救的办法，据说如果只是有微微酸的话是可以放适量小苏打的，如果比较酸千万不要放过多小苏打，那就废了。实在没办法的话就直接做米醋吧。

醪糟水是什么

编辑本段米酒水原料及制法原料 米酒水的原料为米酒。米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。

醪糟就是我们平时说的米酒。是蒸熟的糯米加以酒曲发酵而成的一种食物。醪糟汁就是在米酒制作过程中慢慢渗出的水，可以用来发面，做菜当料酒使用，也可以单独饮用不过比较甜。

四川的醪糟汤圆又叫“醪糟粉子”，是将汤圆面搓成一根细长条，从左手的大拇指和食指中间往外挤，挤出来像小拇指尖儿那么大的汤圆粉就直接掉进小铜锅里，再兑上醪糟就成了。为的是没有任何馅儿，四川人很客观地叫做“醪糟粉子”。

醪糟冲蛋是醪糟汁的一种经典吃法，就是先将醪糟汁倒入水烧开后倒入蛋液，或者煎荷包蛋，然后汤汁和蛋一起吃即可。

醪糟，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。

醪糟又称之为甜酒或者酒酿，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒，糟是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。

桃花煮醪糟水今常吃对肠胃有害吗

1、◆功效：酒酿含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，含酒精量极少，有活气养血、活络通经、补血生血、滋阴补肾及润肺之功效。饮后开胃提神，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。

2、别听他们胡咧咧，桃花和醪糟煮后食用，会造成腹泻，大量排出体内粪便。同时伴随可忍受的腹痛。

3、可以。但桃花和醪糟都具备一定的活血功能，不会有太大的副作用，但是桃花容易致泻，脾胃虚弱的避免食用建议根据自己的体质，如有不适，就不要使用了。通常古代美女是用来减肥用的，如著名的太平公主桃花散主要成分就是桃花。

4、醪糟吃多了会有一定坏处，具体有：⒈醪糟是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量较高，过多食用可能会引起身体发胖。⒉醪糟里含有少量的乙醇，适量食用有助消化及增进食欲，过量食用会对肠胃造成一些负担。

5、肠胃不适 醪糟是经过发酵得来的，有一定的促进胃酸分泌的作用，食用过多的醪糟会导致胃酸分泌过多，刺激胃壁，另外，醪糟饮用过量胸腹部还会产生灼烧感，不仅会刺激肠胃，产生肠胃疾病的风险也大大提高。

醪糟汤怎么做才好喝窍门

1、醪糟汤 1 将玉米粒，白糖，枸杞，倒入盆中备用。2 取适量粉面加入水，和成糊状备用。3 将水烧开，将和好的粉面倒入锅中，边到边搅。小火烧已开。4 将他倒入放有枸杞，白糖，玉米粒的盆中。将枣在开水中泡一下加入。

2、步骤：鸡蛋外皮洗净、水淀粉和醪糟准备好。煮锅里加900***，开大火。待水烧开后加醪糟。等再次烧开后把火稍微调小一点，把鸡蛋顶端磕一个小口，然后把鸡蛋甩进锅里。

3、用一个无油无盐的勺，取几勺3—5勺醪糟，放入小煮锅。加入适量水，不要太多，否则醪糟的甜味就被稀释了。打一个鸡蛋，将其搅散。加热至稍沸腾，最好在80度左右。

4、步骤1：糯米粉小半碗就够了，用温水和开，揉成面团，糖桂花大概需要3勺，玉米淀粉3勺加少量水兑成水淀粉备用。步骤2：锅中水烧开，倒入米酒中小火煮沸1分钟。

5、用汤锅烧好开水。将醪糟下入开水锅中，再次烧开。其比例大体为：一小碗汤加入一汤匙醪糟，也可依个人的口味多加或少加。将搅匀的鸡蛋徐徐倒入滚开的醪糟汤中即可。或者把蛋直接打入烧开的水中，煮至蛋熟。

6、酒酿适量 鸡蛋一个 玉米粒200g 辅料淀粉少许 枸杞少许 清水适量 甜味口味 烧工艺 廿分钟耗时 普通难度 枸杞酒酿玉米羹的做法步骤 请点击输入图片描述 1 锅中倒入适量清水加入玉米粒煮熟。