涨蛋糕的做法：涨蛋怎么做?

本文目录一览：

• 1、谁会做盐城的特色涨蛋糕啊,做菜的那种?
• 2、涨蛋糕怎么做家庭做法电饭锅
• 3、怎样做蒸蛋糕?
• 4、蛋糕汤怎么做

谁会做盐城的特色涨蛋糕啊,做菜的那种?

先把蛋打在一个较大的碗里，用筷子搅匀，放少量的盐，锅烧开烧热，倒油，将蛋倒入锅中，放上葱花生姜，然后用铲子慢慢铲铲，可以翻的！直到整个蛋都熟了就好了。

关于今天要介绍的鸡蛋的第二种吃法，与“涨蛋糕”有着密不可分的关系。据说，这是江苏盐城的特色 美食 。当地有名的“八大碗”中，就有涨蛋糕这一“碗”。不过，老于今天又给涨蛋糕加了新的吃法——涨蛋糕炖海鲜。

盐城特色美食有农家烩土膘、大鸡抱小鸡、红烧糯米圆、涨蛋糕、红烧刀子鱼等。农家烩土膘 土膘就是将猪皮涨发，制成鱼鳔的样子。盐城人以土膘为主料，配上青菜、火腿等辅料红烧烩制而成就是农家烩土膘。

涨蛋糕怎么做家庭做法电饭锅

1、搅蛋白。把蛋白搅成奶油似泡沫状，如果有电动搅蛋器更好，用手动的搅大概要半 个小时，一定不能让它还有蛋液残留，否则蛋糕就会胀不起来，而成为蛋饼。搅的过程中将 剩下的1/3糖倒入搅好。

2、电饭锅蛋糕做法如下准备材料，材料包括：鸡蛋4个，面粉，糖，盐，油，牛奶PS：这个过程都不要沾水将蛋黄和蛋清分开。

3、蒸蛋糕家庭做法如下：主料：鸡蛋255克、玉米油40克、白砂糖30克、面粉40克、牛奶40克。准备好所需食材，并称量好重量。分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放。蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁。

4、将电饭锅调到制作蛋糕档开机工作，大约40分钟机停即可。

怎样做蒸蛋糕?

原料：鸡蛋、酸奶、面粉、白糖。打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌。如果喜欢甜一点，可以加点白糖。搅拌至无颗粒状。蛋清分3次加糖，用打蛋器打发，中间停一下加糖。打发好。

准备一个电饭煲，放入6寸模具，模具上盖一个小奶锅的锅盖，再盖一个大一些的锅盖，水烧开后，放蒸锅上，中小火蒸50分钟。蛋糕蒸好了，取出来，震一下热气，倒扣晾凉，晾凉后脱模，这样家用锅蒸蛋糕就做好了。

也可以用盘子代替，这样主要是为了防止水蒸气把蛋糕表面破坏掉，也是蛋糕塌陷的一个主要原因。

将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。

蛋糕汤怎么做

白菜蛋糕汤：主要食材：***、鸡蛋、葱。做法如下：将鸡蛋打散，放在干净的碗里。将葱花切开成细末。将***掰开，清洗干净，切开成段。将油锅烧热，放进葱花翻炒一会，再放入打撒的鸡蛋。

涨蛋糕汤做法如下：首先我们需要准备好所有的食材，5个鸡蛋、5根葱、4根菠菜，再将小葱和菠菜清洗干净，备用。2然后在拿出一个碗，将鸡蛋打入干净碗中，鸡蛋打散，葱切成葱花，放入鸡蛋中，搅拌均匀。

做法 1叠鸡蛋糕。2切盘备用。3豆芽添水烧开。4放入肉圆，青菜，木耳等食材。

材料 猪肉，鸡蛋，青菜，豆芽。食用油，盐。做法 叠鸡蛋糕。 切盘备用。 豆芽添水烧开。 放入肉圆，青菜，木耳等食材。

新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。