速冻饺子怎么煮,速冻饺子怎么煮不破皮

1. 速冻水饺的正确煮法是怎样的？

速冻水饺的正确煮法是怎样的？

大家好，我作为从业厨师，谈谈自己做法，一些朋友在煮速冻水饺之前，会把水饺从冰柜里拿出来先解冻，然后再下锅烹煮。其实这样是不正确的。速冻水饺从冰柜取出后，不需解冻即可放入开水中煮，如先解冻，水饺皮会变得湿软，下锅后很容易就粘连和破烂。

煮速冻水饺的时候，水烧开了后就直接将饺子丢进锅里了。这样很容易把水饺皮煮烂，而且容易粘连。正确的方法是，在水烧开后，先在水里滴几滴植物油，或者加有些葱段，再加少量的盐。关小火让水微微冒泡再下水饺，不要着急搅动饺子，待饺子定型后用炒勺轻轻推动，火力一致保持微微沸腾，可以加两三次冷水这样煮出来的饺子就不会出现外皮破烂或者粘连的情况。朋友们，有什么好的方法，请在评论区分享，谢谢

饺子，是我们的传统美食。俗话说，舒服不如躺着，好吃不如饺子。在过去，人们的生活水平普遍不高，吃饺子就是过大年。现在，条件好了，过大年吃饺子已经变成了一种仪式感，平时，不管年节，馋了就包，想吃就吃。

饺子好吃，包起来麻烦。我们一般都是利用休息的时间一次性多包点，冻到冰箱里，随时想吃随时煮点。或者干脆在超市里买速冻水饺，既方便，又解馋。

既然说到了速冻饺子，怎么煮，用凉水还是开水便成了大家讨论的热点。我大致看了一下大家的回答，小编虽然没有悟空的火眼金睛，但是，一下子便可以分辨出来谁真正的会煮饺子，严格来说，会煮速冻饺子。

没有实践就没有发言权。这里敲黑板了：煮速冻饺子一定要用开水！开水！来水！重要的话重复三遍。

凉水煮速冻饺子这坑不知是谁挖的，反正小编是入过。看了他们说得头头是道觉得蛮有道理，于是在某年某月的某一天就用凉水煮了一次冻饺子。结果饺子下锅不久，皮儿化了，水还没开，一锅饺子全粘到一块儿了。结果可想而知，那天我们吃了一顿非常可口的片儿汤。

像小编这种具有探索精神的吃货也就罢了，厚着脸皮美其名曰：做实验。如果你是刚结婚的小媳妇儿，正要摩拳擦掌、跃跃欲试地为公婆一展厨艺，复杂的又不会做，心想煮个速冻饺子吧！如果你用上凉水煮的损招，那么多年后，你将被全家时不时的拿出来调侃：宝贝儿，你那天煮的水饺味儿的片儿汤真好吃！小编可不是胡说八道，类似情况我也是有经验的。想当年我用开水直接打米汤，结果做出一锅疙瘩汤，被我老公笑话了很久很久。

雷，帮大伙儿挖出来了，至于有没有探索精神，那就看各位自己的了。饺子煮破了也没什么大不了，加上点儿胡椒面，倒点醋，味道还是不错的。

说了这么多，最后给大伙儿来点干货。煮速冻饺子前，先把速冻饺子放微波炉里解冻，或者直接加热1分钟。（时间可根据饺子数量增减）因为微波炉是从食物的里面开始加热，这样速冻饺子的馅有点微化，而皮还是没有解冻的，锅烧开后，下入微波好的速冻饺子，这样可以缩短入锅后水开的时间，杜绝破皮儿。至于下一步，就不用我再啰嗦了吧？

大家早上好，我是你们的好朋友张旺婵。喜欢我就点赞加关注吧😊

谢邀！

生活的高节奏，速冻食品操作简单，省时省力，让速冻食品成为了当前餐饮市场的潮流，家家户户都愿意存点速冻水饺放家里，那天不爱做饭或者时间问题，拿出来煮一下就行。 下面说一下速冻水饺的做法！

1.拉开冰箱，取出速冻水饺。

2.锅里放水大火烧开。

3.锅里放点盐，具体有什么用我也不太清楚，妈妈告诉我的。

4.倒入水饺，由于速冻水饺沉锅底，没开锅之前要多搅，千万不要糊了锅底。

5.熟了捞出，盛盘开造。

判断饺子熟了没小窍门：由于速冻水饺水分大，在锅里都是沉底的，等饺子都浮起来，并且皮鼓起来那就证明熟了。

配上蒜泥老醋，慢慢吃吧。据说就饺子喝酒越喝越有！

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朋友，你好！

速冻饺子与手工现包的饺子最大的区别，除了新鲜之外，就是速冻饺子“易破皮”，这个问题很烦人，让吃速冻饺子的体验感大打折扣了，那怎样才能让速冻饺子的皮不破呢？下面就来教你几个煮饺子的小窍门，保证你怎么煮都不会破！

第一，当我们煮速冻饺子的时候，最好是用温水。我们先在锅内倒入凉水，等到水中有小泡泡冒出，水还没有完全开的时候，放入饺子就可以了。冰冻的饺子是不合适用开水的，如果用凉水的话，那加热时间过长，也容易出现破皮，所以用温水是最合适的。

第二，在煮饺子之前可以在水中加入一点点的盐，这样可以增加饺子的耐住程度，而且在饺子放进去之后，一定要定时的进行搅拌，一定不要让饺子粘锅，如果粘锅了，就很容易会出现破皮的情况了。

最后，当水开了之后，我们可以加入一勺冷水之后接着煮，然后等到再一次水沸腾的时候再加入同样量的水，这样重复三次后，当饺子飘起来的时候就可以出锅了，但是一定要注意，每次加水的量不多，一点就好。

以上回答，希望能帮到你，谢谢！

我一般都是冷水一勺盐，直接下冻饺子，等加热到沸腾，饺子都飘起来就可以捞起来吃了。

为什么这么做，是因为饺子是冻的，如果下滚水里，皮已经熟了里面的馅还是凉的，有的人说再加冷水，且不说这样很麻烦，这样的饺子皮一定不好吃。但是你和冷水一起下锅，是一个慢慢升温的过程，馅也随着加热慢慢升温，等到沸腾，饺子飘起来，一次成型。完美。

相信我，我有6年煮速冻饺子经验，没翻车。