本文目录一览:
- 1、全家福盆菜的做法
- 2、全家福菜的做法
- 3、全家福菜如何做
- 4、全家福菜的做法及配料
全家福盆菜的做法
全家福盆菜的做法如下:用料:猪蹄250g、大虾8只、鲜鲍鱼8只、鱿鱼6只、瑶柱8颗、鸡爪500g、萝卜1只、春笋3棵、香菇8只、肉皮1块、金针菇一小把、海参2条、姜1块、葱1把、黄酒4勺、酱油4勺、老抽2勺、盐适量。
步骤 1,蹄膀和整鸡飞水做汤头,加上姜片大葱红枣,炖煮8个小时,熬制浓郁的盆菜汤头。
接下来,我们将炖好的猪蹄和鸡翅、鸡腿、鸭胗等其他肉类一起放入盆菜中,再加入一些炒好的豆干、木耳等食材,用保鲜膜封口,继续蒸煮约20分钟,让所有食材的味道相互融合。
盆菜的做法: 锅中放清水,把鸡放入后加几片生姜,煮开后把水倒掉; 锅中放入几片生姜先煸炒出香味; 加清水,煮开后放入前面焯过水的鸡。
大盆菜的做法如下:主料:西兰花、烧鹅、蚝干、烧肉、粉葛、白切鸡、大白菜、白萝卜、卤水鹅翅、大虾、鲜鲍鱼。辅料:大蒜、姜、鸡汁豉油、清水、食用油、冰糖、鲍鱼汁。
全家福菜的做法
1、全家福 食材:冬笋,鱿鱼,海参,鲜虾,香菇,粉丝,高汤,白菜心,盐,料酒,鸡精,食用油。
2、全家福盆菜的做法如下:用料:猪蹄250g、大虾8只、鲜鲍鱼8只、鱿鱼6只、瑶柱8颗、鸡爪500g、萝卜1只、春笋3棵、香菇8只、肉皮1块、金针菇一小把、海参2条、姜1块、葱1把、黄酒4勺、酱油4勺、老抽2勺、盐适量。
3、全家福做法: 海参净膛,切抹刀片。鱿鱼两面剞麦穗刀。虾仁上浆挂糊。猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后,炸成小丸子。 海参、鱿鱼用开水焯透。虾仁用温油滑散捞出控油。
4、全家福菜的做法及配料:食材配料:香酥肉丸5粒、蛋卷肉1根、小酥肉6块、猪腿肉100g、火腿肠半根、鹌鹑蛋6个、肉皮1块、木耳3朵、冬笋半个、大葱1根、红辣椒1个、植物油10g、盐5g、生抽1勺、胡椒粉1g。
5、全家福菜做法:鹌鹑蛋煮熟,剥去蛋壳。黑木耳泡发,切成丝。山药去皮,切成圆片,用热水烫一下,泡在清水里。苹菇切去老跟,撕成小块。待用。瘦肉和肥肉分开剁成泥再混合均匀,少量姜剁成细细的末。
全家福菜如何做
1、准备海参、鲍鱼、猪蹄筋、熟虾仁、熟鸡肉、炸丸子、熟猪肉、熟火腿、香菇、青菜芯、青椒、韭黄。调料:葱片、姜末、精盐、绍酒、味精、酱油、白糖、湿淀粉、花椒油、肉汤、胡椒粉、熟猪油。
2、首先将肉剁碎并用适量的蒜蓉和面粉裹一下。02 然后用手捏成丸子。03 接着把做好的丸子放入油锅中炸熟。
3、全家福菜的做法及配料:食材配料:香酥肉丸5粒、蛋卷肉1根、小酥肉6块、猪腿肉100g、火腿肠半根、鹌鹑蛋6个、肉皮1块、木耳3朵、冬笋半个、大葱1根、红辣椒1个、植物油10g、盐5g、生抽1勺、胡椒粉1g。
全家福菜的做法及配料
全家福菜的做法及配料:食材配料:香酥肉丸5粒、蛋卷肉1根、小酥肉6块、猪腿肉100g、火腿肠半根、鹌鹑蛋6个、肉皮1块、木耳3朵、冬笋半个、大葱1根、红辣椒1个、植物油10g、盐5g、生抽1勺、胡椒粉1g。
全家福做法: 海参净膛,切抹刀片。鱿鱼两面剞麦穗刀。虾仁上浆挂糊。猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后,炸成小丸子。 海参、鱿鱼用开水焯透。虾仁用温油滑散捞出控油。
全家福,特色传统名菜之一,在中、高档筵席上,常作为头菜上桌。此菜用料品种多,做工复杂而精细,色彩艳丽,咸鲜味浓,香醇适口,营养丰富,深受群众欢迎。
全家福菜做法:鹌鹑蛋煮熟,剥去蛋壳。黑木耳泡发,切成丝。山药去皮,切成圆片,用热水烫一下,泡在清水里。苹菇切去老跟,撕成小块。待用。瘦肉和肥肉分开剁成泥再混合均匀,少量姜剁成细细的末。
全家福是江浙菜一道吉祥讨喜的年菜,材料繁多但适合按个人喜好随意改变,[_a***_]鲜美,营养丰富。
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