本文目录一览:
- 1、豆腐炖鱼汤怎么做?
- 2、黄焖鱼怎么做才好吃
- 3、杂鱼煲的做法
- 4、乱炖海杂鱼做法
- 5、东北杂鱼锅的做法大全
豆腐炖鱼汤怎么做?
1、制作步骤准备新鲜的鲫鱼,刮去鳞片、去鳃、去除体内黑膜,清洗干净后沥干水分。在热锅中倒入冷油,放入鲫鱼煎至两面金黄。加入充足的清水,放入姜片、葱段,大火煮沸后继续煮3~5分钟。之后转小火慢炖20分钟。
2、【炖鲫鱼汤】: 食材:鲫鱼、豆腐、枸杞、盐、开水、葱姜、料酒 做法: 准备一条活鲫鱼,要熬鱼汤的话,一定得用活的鲫鱼,这样熬制出来才是鲜美的味道。买来之后处理干净,下面加上料酒、葱姜,涂抹均匀之后腌制半个小时。
3、过滤好的鱼汤,加入焯水的豆腐,煮起来到豆腐软烂,加入娃娃菜叶。 白菜叶熟的时候,加盐调味(也可以撒一些白胡椒粉)。 完美的一碗***豆腐鱼汤。
4、准备好小葱、香菜、姜和豆腐分别洗干净。把姜切片,豆腐切成长方形大块,小葱和香菜切成段。请点击输入图片描述 烧热锅倒入少许凉油,将鱼轻轻地放进锅里,用小火煎。
5、红枣豆腐鲫鱼汤的做法 材料 鲫鱼1条,豆腐1小块,红枣若干,盐 做法 豆腐切块,红枣切片,备用。鲫鱼处理完毕,鱼子备用,鱼背上切几刀。
黄焖鱼怎么做才好吃
1、鱼洗净切掉鱼头,剪掉鱼鳍、鱼尾,切成一厘米大小的方丁,放盐、胡椒粉、鸡精抓拌均匀,腌10分钟左右。放入适量红薯淀粉,一个鸡蛋,少许油。抓拌均匀,静置10分钟左右。
2、备好材料。把花鲢鱼清洗干净,切大小一样的鱼块,最好不要鱼头,豆腐切块,把葱姜洗净切丝,蒜苗和青红洗净切段和块。
3、做法1 先把鱼洗净,用干净的布把鱼身上的水擦干待用(在油炸时防止热油崩出烫伤人)。切葱段,大蒜剥皮切片,鲜姜切片备用。锅内放宽油,油温升致六七成热时,将鱼放油中炸致黄焦。
4、鱼尾用生抽,老抽各一汤匙,十三香一茶匙,盐一茶匙,黄酒一汤匙,腌渍半天。洗去上面的料汁,炸的时候不会把油弄脏。切块备用。淀粉放在碗里备用。
杂鱼煲的做法
1、用料:小鲫鱼半斤、姜5片、蒜一头、糖适量、醋适量、盐少许、酱油适量、黄酱少许、花椒少许、黄刺鱼半斤。步骤:小鲫鱼洗净。黄刺鱼洗净。放在起。小米辣,葱姜蒜切丝。热锅冷油,花椒爆香。
2、食材:鲫鱼、鲤鱼、黑鱼、鲶鱼、嘎鱼(水乡叫甲甲)、泥鳅。配料:为五花肉、干粉条,佐料里要有大酱、八角、花椒、葱段、姜块、蒜瓣、酱油、醋(炖鱼最好的还是放好醋,好醋炖出来味道差,因为放醋量巨大)。
3、最后,要掌握好时间,以保持原味和营养。一般煮沸后,转中小火慢慢炖煮约半小时左右即可。当食材鲜嫩烂熟,锅中的杂鱼呈现浑浊的色泽,配合清爽的香气,一份美味可口的杂鱼锅便诞生了。
乱炖海杂鱼做法
1、快鱼上划几刀,抹点盐腌会便于入味平鱼也如法炮制,但是不用腌了,因为平鱼小入味快。主要的调料:黄豆酱。其他的酱也可以,我觉得黄豆酱炖出鱼的颜色最好。
2、步骤:将杂鱼去鳃去除内脏,洗净。准备好所需的配料。锅中倒油烧热,下入葱姜蒜、八角和干辣椒段炝锅。下入郫县豆瓣小火煸出红油。加入适量的水。加入酱油、料酒和蚝油。加入盐和白糖,大火烧开。
3、小杂鱼的家常做法:主料:食盐适量、番茄酱1个、调和油适量、香菜适量。辅料:姜、葱、蒜、辣椒、盐、黄豆酱。步骤:各种小鱼,去鳞去内脏,清洗干净。葱姜切片,蒜拍一下,小米辣切段儿,西红柿切片。
东北杂鱼锅的做法大全
放***帮,盖上锅改中火炖20-25分钟。(14)放粉条下锅煮一会,放辣椒油和适量盐。(15)起锅,撒葱花,端上桌。
食材;杂鱼5个、五花肉适量、冻豆腐适量、大白菜适量,先准备好所有食材。鱼和肉处理好洗干净擦干,粉条和榛蘑提前用热水泡软,冻豆腐切约1公分的厚片,豆角掰成手指长,***撕大片,茄子洗净一会儿下锅前再撕。
把小白鱼收拾干净,洗净,沥净水。干辣椒切成段,葱切葱花,姜切末,大蒜切片,准备好香其酱。锅加油烧热,下入葱姜蒜,干辣椒爆香,下入黄豆酱炒香,炒出酱香味。
首先,要选用新鲜的杂鱼。新鲜的杂鱼肉质鲜嫩,口感柔软,营养价值高。将杂鱼去鳞去内脏、剁成块状,加入清水焯水,去除腥味,备用。
干辣椒若干 青辣椒若干 生姜若干 花椒0适量 葱0适量 面粉0适量 料酒0适量 生抽0适量 盐0适量 蒜头0适量 制作时间:用餐人数:步骤 1 菜场买好的鱼,已经处理好啦。
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