简单的米豆腐汤的做法-米豆腐烧汤怎么做好吃

本文目录一览：

• 1、米豆腐怎么做好吃又简单
• 2、米豆腐的做法和配方
• 3、米豆腐的家常做法
• 4、米豆腐做汤的做法

米豆腐怎么做好吃又简单

米豆腐的准备材料：大米粉、青椒、葱花、猪肉丝、辣椒油、盐、味精、醋、香油。烧一锅热水，把米粉倒入盆中用水搅拌成稀状。等水开后改小火。把米粉稀倒入锅中搅拌。炒到变色就可以了，放到盘子中晾凉。

第19步、锅中烧开水。第20步、放入捞出沥干水份的米豆腐块再次煮开。第21步、捞出放入面碗中，撒上炒好的海带丝浇头。第22步、米豆腐也可以放熟石灰粉做。粘米粉就是大米粉最好选用梗米粉。或者自己打米浆。

米豆腐怎么做好吃又简单 首先米豆腐一大块，切成正方形小块状备用。碗里放入葱花、一勺油辣椒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺熟白芝麻，蒜末、半勺米醋，调料都拌匀。 然后将三勺油烧至冒烟，淋在调料理。

自制米豆腐的做法 大米洗净，用500g 纯净水泡一晚上 请点击输入图片描述 小时候用石磨碾碎，现在可以用料理机，泡米的水不要倒掉，跟大米一起放入料理机榨碎，我是分两次完成的。

米豆腐的做法和配方

米豆腐的准备材料：大米粉、青椒、葱花、猪肉丝、辣椒油、盐、味精、醋、香油。烧一锅热水，把米粉倒入盆中用水搅拌成稀状。等水开后改小火。把米粉稀倒入锅中搅拌。炒到变色就可以了，放到盘子中晾凉。

米豆腐的做法 大米洗净放入4克食用碱，加入没过大米的水浸泡4个小时以上，米粒浸泡到用手能碾碎就可以了。请点击输入图片描述 泡好的大米把多余的水倒掉，再次洗净控干水分，倒入破壁机中，没有破壁机用料理机也可以。

买回来的米豆腐放入清水浸泡一会。大葱切成葱花待用。浸泡好的的米豆腐用刀切成小块。取一个锅放入少许食用，油热后加入盐菜，煸炒。锅中倒入适量的清水、高汤、食用盐、少量胡椒粉，大火烧开。

大米2千克，温水适量（泡过大米约1厘米），泡1小时，大米带水用石磨磨浆。生石灰泡水半小时，取上层清石灰水约2千克，放入锅中（最好用铁锅，铝锅味略差）。加石灰水是关键，否则煮不成米豆腐。

可以辣炒，可以煎着吃，炖汤，也可以凉拌着吃。以下是煎着吃的做法。

米豆腐的家常做法

做法步骤：第1步、半锅清水，一边倒入粘米粉一边搅拌均匀，不要开火（敲黑板）混合炒匀后才能开火。第2步、拌匀后开中小火，不断搅拌。第3步、取一勺食用碱加少许清水调匀。

成型。煮熟的米浆变成糊状，趁热装入预先准备好的盛器内。盛器的大小以米豆腐的厚度来选定，一般以5厘米为宜。盛器内要铺薄布，装时要厚薄均匀，待冷却后用刀划成豆腐块即可。

将米豆腐切片，蘸上生粉入油锅炸至成形；炒锅内放入香油，下入配料与米豆腐一同煸炒入味，装盘即成，制作的关键是烹制过程中米豆腐要保持外焦内嫩。

米豆腐做汤的做法

1、〖作法〗结肠清理干净，过沸水去异味，再用凉水清理，切条。将结肠放入电压锅中放冷水，姜，再放入八角，八角茴香，髙压三十分钟。米豆腐切片后倒进锅中，放点盐，煮沸。最终撒上味精，小香葱，稍焖即成。

2、将材料都准备齐全，五花肉也可以换成瘦肉，看个人爱好，也可以不加（只不过加点肉末味道会更好）放油先把肉末炒八分熟，放点酱油给肉末上色。在把切成小块的米豆腐入锅翻炒一下，这时候放盐。

3、适量 酸汤米豆腐的做法 煮沸水，打个鸡蛋进去；放酸汤，米豆腐以块状形式放入；煮3-4分钟，可捞出。事先将碗里备好生抽，麻油、姜片，放少许豆豆炒榨菜。等米豆腐熟了，将酸汤、米豆腐和鸡蛋一起盛进碗里。

4、首先把冷却好的米豆腐用刀或网状工具（专门用来切米豆腐的一种自制工具，把横竖等分的细线织成网状固定在木框架上而成）切成长宽高各1厘米左右的粒状，放入置有清水的盆中，这样它不易碎散。配汤。

5、首先米豆腐一大块，切成正方形小块状备用。碗里放入葱花、一勺油辣椒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺熟白芝麻，蒜末、半勺米醋，调料都拌匀。 然后将三勺油烧至冒烟，淋在调料理。

6、步骤：米豆腐清洗干净，再切成1厘米方的小丁，猪肉剁成肉末，大蒜、生姜、小米辣、香葱切碎，豆豉稍微用清水浸泡。起锅，锅中倒入适量清水，煮沸后下入米豆腐，继续焯煮2~3分钟左右，捞出沥干水分备用。