如何做发糕,如何做发糕好吃又简单***

1. 发糕怎么做？
2. 发糕怎么做？

发糕怎么做？

二明私厨：大家好，我是二明！

怎么做发糕既简单又好吃？发糕分布于浙江与四川等地的一道传统小吃！是介于馒头和面包之间的一道美味小吃！即使在不喜欢吃馒头的广东地区也感觉发糕特别好吃！发糕成品色泽如玉，孔细似针，闻之鲜香扑鼻，食之甜而不腻！

我家对于发糕也特别的喜爱，每天在饭后当做甜点也能吃一大块儿！发糕制作过程简单，但是做好还是比较难的，刚开始学的时候经常做3遍4遍都做不好，不过经过长时间的揣摩，我也有了一些小小的经验，在这里就分享给大家！好吃的发糕要这样做！！

这次二明向您推荐这道好吃的“红糖发糕”

一：食材

用料

南瓜发糕的做法

1.南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟。

2.南瓜捣烂成南瓜泥。

3.南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。

4.加入牛奶。

5.加入酵母搅拌均匀。

6.加入面粉。

7.搅拌成南瓜糊。

8.盖上盖子发酵至两倍大。

你好，我是爱做饭的多妈，很高兴回答这个关于发糕的问题，对于发糕的制作，多妈还是有一定的经验和心得的，也曾多次分享了各种发糕食谱在我的美食头条号"魔多厨房“里，欢迎各位查阅。

我制作过的发糕有南瓜红枣发糕、玉米葡萄干发糕、黑米发糕、红糖发糕等等，这里简单的介绍一款又松软又好看的黑米发糕制作方法吧。其它的发糕食谱欢迎查看我的美食头条号或者微信公众号”魔多厨房“

【黑米发糕】

原料：黑米粉150g、普通面粉350g、清水300g、白糖35g、耐高糖酵母粉3g、红枣适量；

制作过程如下：

1、准备黑米，我是用的破壁机把黑米磨成的黑米粉，也可以从超市买黑米粉更省事；自己研磨黑米粉需要把黑米先洗净再晾干，再放进破壁机里研磨成粉；

2、下图是研磨后的黑米粉，如果是免洗的黑米，可以直接研磨；

发糕是一款蓬松柔软很家常的美味，平时在菜谱里介绍过，红枣发糕和小米发糕等一些发糕的美味做法。

再给大家推荐一款用蔬菜做出的发糕，颜色好看又好吃，还很有营养，最最关键的是做法还非常的简单，让你一看就会。喜欢的朋友有空了可以在家做点尝一下哟。

食材准备：

菠菜，面粉100克，无铝泡打粉2克，发酵母2克，白糖2勺，红枣，葡萄干，枸杞，鸡蛋一个

烹饪技巧及做法：

1、把菠菜摘洗干净 ，入开水锅中，焯水捞出放凉，再放在案板上切成段，放入料理机中加水打成菠菜汁，用过滤网过滤出多余的渣，余下的菠菜水放入碗中备用。

2、准备一个干净的容器， 里面放入面粉，无铝泡打粉，白糖，发酵母，一个鸡蛋。在倒入过滤好的菠菜汁，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成无面疙瘩，稠稠的不易滑落的样子如图状的糊。

发糕做法如下！

发糕

首先准备材料：面粉，白糖，红糖，酵母，泡打粉，水，鸡蛋，准备好后在面粉中放入泡打粉搅拌均匀后放入酵母粉和温水搅拌融化，准备个盛有温水的碗，放入红糖和白糖搅拌至糖完全融化，放凉，在糖水中放入鸡蛋，放入面粉和嘉慕水，用搅拌器快速搅拌均匀起泡，准备模具底部和侧部抹油，倒入面糊盖上盖发酵一会，等发酵好后放入红枣等干果，冷水上锅后蒸大约30分钟后，关火焖大约5分钟后就可以了。

发糕

首先准备材料：面粉，玉米粉，鸡蛋，水，白糖，泡打粉，酵母，葡萄干，准备好后将面粉，玉米粉和泡打粉过筛到碗中，搅拌均匀后放入水和酵母搅拌，鸡蛋打碎搅拌打散，放入白糖，倒到面粉中，放入白糖，快速搅拌成面糊，在模具的四周和底部刷油，倒入模具后等待发酵，在表面放上葡萄干，准备蒸锅加水烧热，放入模具，中火蒸大约30分钟后焖大约5分钟就可以了。

南瓜发糕

首先准备材料：南瓜，面粉，鸡蛋，白糖，酵母，泡打粉，葡萄干，准备好后将南瓜洗净去皮切成片，放上白糖，准备蒸锅加水烧热，放入南瓜蒸大约10分钟，取出后压成泥，准备一个碗，放入水和酵母搅拌均匀，鸡蛋打碎搅拌打散，在面粉中放入泡打粉，均匀搅拌后放入南瓜泥和鸡蛋，放入酵母水搅拌均匀成面糊，模具四周和底部抹上油，倒入面糊，发酵好后放到蒸锅蒸蒸熟就可以了。

发糕怎么做？

红枣发糕的做法：把红枣洗净去核，用剪刀剪成小块备用。拿开水把红糖沏开，放置到不烫手的温度，倒入发酵粉、面粉、剪好的红枣，搅拌均匀，比酸奶稠一些，然后盖好盖子发酵。发好的面糊搅拌排气，倒入一个抹了油的大碗中，上锅蒸20分钟，关火再闷五分钟出锅，这样做出来的红枣红糖发糕非常好吃。