玉米丸子汤的做法-玉米丸子汤的做法大全

本文目录一览：

• 1、小麦粉做丸子是不是比较Q弹?
• 2、玉米鱼丸汤的做法步骤图,玉米鱼丸汤怎么做
• 3、玉米肉丸子汤的家常做法
• 4、丸子汤是怎么做的

小麦粉做丸子是不是比较Q弹?

1、鱼丸制作出来不Q弹和脆的原因可能如下：在食材清单方面： 鱼的新鲜度：鱼越新鲜，鱼丸的弹性越好，如果使用的鱼不新鲜，那么制作出的鱼丸弹性可能就会较差。

2、面粉类粉：如小麦粉、面筋粉等，这些粉含有较高的蛋白质含量，可以使丸子更有嚼劲和弹性。 粘性米类粉：如糯米粉、糯米糊粉等，这些粉含有较高的黏性成分，可以使丸子更加黏稠和结实。

3、鱼丸的弹性与淀粉有关。鱼肉剁好后，加点淀粉跟一点水拌匀，然后用打蛋器搅拌钩搅拌，搅拌上劲，搅拌得越有粘性。弹性最好的是马铃薯淀粉，玉米淀粉次之，小麦淀粉最差。

玉米鱼丸汤的做法步骤图,玉米鱼丸汤怎么做

1、第一步，准备鱼丸原料。选用白细鱼肉或草鱼肉，去除鱼骨，取肉打成鱼胶，加入适量的盐、葱末、姜末、料酒，顺时针搅打至有一定的黏性。若胶黏性不足，可以适当加入蛋白。第二步，制作鱼丸。

2、鱼肉洗净剁成鱼蓉。将姜葱放入凉水中浸泡。鱼蓉中加入泡好的姜葱水、倒入料酒，鸡蛋清、淀粉拌匀。锅中放入适量水、姜丝煮开，将鱼蓉团成丸子状，放入锅中煮熟，放入盐、鸡精，淋入香油撒上香菜末即可。

3、主料：草鱼 、香菜、蘑菇、精盐、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、生姜。新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。

4、鲅鱼买回来先冲洗干净，再从鱼背将其切成两半，去除内脏，冲洗干净鱼的里里外外，用勺子慢慢把鲅鱼肉刮下来，小心地把鲅鱼肉里的刺弄出来，别把鱼皮刮破了，做鱼丸不用鱼皮，否则会有腥味。

玉米肉丸子汤的家常做法

备料芹菜，玉米，胡萝卜，肉丸。汤锅加水将玉米改刀下锅。再将胡萝卜改刀下锅同煮。煮至汤底大开，锅里的食材均熟透，再将肉丸改刀下锅。煮至肉丸熟透出味后，转小火加入适量芹菜丁。再加适量细盐调味。

将五花肉剁成糊状，用面粉少量打嵌，揉成肉丸子。玉米去皮、去丝，切成小段。葱花，姜末。

将玉米粒，半个鸡蛋清，淀粉，盐，生抽，料酒，十三香根据个人口味加入鸡肉中，沿同一个方向搅拌均匀 烧一锅开水，用左手的虎口处将肉馅挤出后，右手用勺子将肉丸放入水中。大小可根据个人喜好。

把丸子一个一个全下入锅内，开中火慢慢把丸子煮熟。煮5分钟左右差不多就熟了，起锅把丸子汤倒在汤盆中，撒上小葱花点缀，最后 淋入一点芝麻香油 ，一道味道鲜美的西红柿肉丸汤就做好了。

火锅丸子汤的家常做法：火锅丸子汤 主料：火锅丸子适量，嫩黄豆米一小把，水果玉米粒一小把。辅料：盐适量，胡椒粒适量，大蒜3瓣。

丸子汤是怎么做的

用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸子，一边做一边放汤锅里用中小火煮。汤面保持沸而不腾；全部做完后改中火煮约五分钟，放入豌豆尖后立即关火，起锅装汤钵，撒上葱碎即可上桌。

将猪肉切小块，放入葱姜蒜绞成肉糜。在肉糜中放入生抽老抽蚝油，五香粉食盐味精和少量植物油，再放一些淀粉搅拌均匀。炒锅热油爆香葱花倒入温水炝锅，用勺子在虎口挤出肉丸子放入锅中。

做丸子的料，忘了拍豆腐了。菠菜已经切得很细了，汁用完就剩下了。旁边的小盘子里放着香菜、韭菜、大蒜。将土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机中粉碎。把土豆泥、胡萝卜和菠菜放在一起。