阿胶糕怎么做

1. 阿胶糕的做法？
2. 阿胶糕的制作方法是什么？

阿胶糕的做法？

阿胶，口感最好的吃法当属阿胶糕了，配以黑芝麻核桃红枣枸杞冰糖等的熬制成块，纯香淡甜可口的， 营养更丰富。尤其自己做的，怪味一点没有，很香很好吃，有时会忍不住的多吃一片。

阿胶是国宝级别的补品，秘密工艺配方制造，极具补气养血的功效，自古就被女人青睐。气血足容颜才红润，这点并不是几大千一套的化妆品能抹得来的，且早保养才能晚衰退，气血越平衡，人就越健康。

阿胶糕还可以帮你解决这些烦恼：手脚冰凉（月经不规律、寒宫、有暗色血块）；产后气虚乏力；睡眠不好（浅易惊醒、失眠脱发）；面色昏暗（皮肤粗糙无光泽、皱纹眼袋黑眼圈、色斑）更年期（烦躁易怒、心悸失眠）；寒宫不孕；工作压力大而出状况的男人。

【阿胶糕】

材料：阿胶500克

配料：黄酒500ml，冰糖400克，红枣500克，核桃500克，黑芝麻500克，枸杞200克。

做法：用小锤子将阿胶隔着包装稍稍砸碎些，再打开将小块的阿胶倒入研磨机，打磨成细细的粉状。上好的阿胶是深棕色，灯光下看纯净无杂质，敲碎后的断面非常亮，无异味。

将阿胶粉倒入不粘锅中，加入黄酒，浸泡一夜后会成果冻状，酒味也会淡很多。黄酒买10块钱一瓶的那种即可，20元一瓶的酒味太浓了。

自制阿胶糕的做法：

材料：阿胶 125G 黄酒 250ML 红枣 50G 桂圆 几粒

枸杞 50G 黑芝麻 100G 核桃 200G 黄冰糖 100G

1.袋子中装入阿胶125G，敲打成小块。放入碗中加入黄酒盖上保鲜膜放冰箱泡两天。

2.将芝麻100G和核桃200G炒熟，白芝麻微变黄就行了。闻到芝麻香。

3.将阿胶隔水熬煮，一直搅拌，小心糊了，至阿胶成液体，加入糖100G搅拌融化。

4.查测熬好的方法就是，勺子拿起能成挂旗状。

5.依次加入其它材料，炒好的核桃200G 黑芝麻100G， 枸杞50G 桂圆几粒 红枣50G 每次加入要充分搅拌与阿胶融合。

6.放盘抹点香油，倒入阿胶后铺上保鲜膜，压平实放入冰箱冷藏。

7.凝固后取出切片，每天服食1-2片。放冰箱存放很久都不会坏的。

阿胶糕

• 1红枣洗净剪去核成小条状，再用料理机打成枣泥。提前半天把阿胶打成粉末用黄酒浸泡着，时不时搅拌下。
• 2把炒熟的黑芝麻打成粉末，枸杞和冰糖打成粉末，红枣打成泥或小颗粒，阿胶浸泡进黄酒搅拌融化。
• 3核桃用小火炒熟，炒之前最好别弄碎要不然受热不均容易炒糊，经验总结哦，还是不弄碎的好！
• 4一定要用平底锅容易成型，锅底刷点芝麻香油不易粘锅哦
• 5将融化好的阿胶黄酒倒入锅中用小火边熬边搅，熬制30分钟可加少量水，加入冰糖继续熬到如图挂旗的状态即可
• 6加入红枣继续搅拌
• 7加入黑芝麻继续搅拌
• 8加入枸杞继续搅拌
• 9最后加入核桃仁继续搅拌，熬制到比图片再干一点就可以了，一定很小火哦！！千万别熬糊了哦！！边熬边不停搅拌！
• 10熬好关火等稍微凉一点倒入保鲜膜中压按成块，我是用两块菜板压平的，一定要包上保鲜膜，最后整理好方型可以放冰箱零度冷藏一两小时更易结块哦。
• 11凉透后取出先切成几个均匀的大块啦！再切成小块！最好在菜板上垫上保鲜膜再切不容易粘哦！
• 12切成小块装入保鲜的碗中，在保鲜碗里，我是错开装的，这样不容易一片一片粘在一起哦！最后放入密封放入冰箱冷藏！！我是放在零度保鲜冷藏的！吃的时候再从冰箱取出来！！

阿胶糕的制作方法是什么？

主料

阿胶, 250g, 黄酒, 400g, 核桃, 250g, 红枣, 250g, 桂圆, 200g, 黑芝麻, 250g, 冰糖, 200g, 枸杞, 50g。

自制正宗阿胶糕的做法步骤

1. 阿胶打成粉。

2. 倒入黄酒，搅拌均匀，等待两小时左右。

3. 红枣切开去核。剥出核桃仁、桂圆干。枸杞晾干。可以将冰糖碎成粉末，以便一会更好融化。

首先第一步；把阿胶打成粉或者敲碎成小块状

第二步；热锅，放黄酒，加入阿胶粉，冰糖开小火搅拌；一直搅拌到把汁挑起来会出现挂旗粘稠状

第三步；然后依次加入核桃，枣，枸杞等，一定要最后放黑芝麻；搅拌均匀后就可以出锅了，出

锅后放到准备的模具里（模具边缘刷一些豆油），然后放进冰箱冷藏就完工了。

【阿胶糕】熬制，图文详解。

阿胶，口感最好的吃法当属阿胶糕了，配以黑芝麻核桃红枣枸杞冰糖等的熬制成块，纯香淡甜可口的， 营养更丰富。尤其自己做的，怪味一点没有，很香很好吃，有时会忍不住的多吃一片。

阿胶是国宝级别的补品，秘密工艺配方制造，极具补气养血的功效，自古就被女人青睐。气血足容颜才红润，这点并不是几大千一套的化妆品能抹得来的，且早保养才能晚衰退，气血越平衡，人就越健康。

【阿胶糕】

材料：阿胶500克

配料：黄酒500ml，冰糖400克，红枣500克，核桃500克，黑芝麻500克，枸杞200克。

做法：用小锤子将阿胶隔着包装稍稍砸碎些，再打开将小块的阿胶倒入研磨机，打磨成细细的粉状。上好的阿胶是深棕色，灯光下看纯净无杂质，敲碎后的断面非常亮，无异味。

阿胶是非常有食用价值的补品，它是补气养血，延缓衰老的神器，更是每个女性的最爱。但是市面上卖的阿胶糕价格昂贵不说，里面阿胶的含量多少也不一定，还不如自己在家做实惠，那首先主要的原料阿胶就要准备好啦！下面我们来一起看一下具体做法吧。

准备食材：

阿胶250克，黄酒500克，核桃仁 250克 ,去核红枣200克 ，黑芝麻 500克 ，多晶冰糖150克，枸杞 150克

首先把买来的阿胶捣碎或者用料理机打成粉（阿胶的块头越小，用黄酒泡的时间就越短）；

把黄酒倒入大锅里（锅要大一点能装进所有的材料，搅拌的时候有足够的空间），把阿胶也到进去，搅拌均匀，把锅密封，防止黄酒挥发，泡24小时以上，完全融化了就可以了。这里用黄酒泡阿胶的作用主要是给阿胶去腥，让它更快软化，还可以起防腐作用，最重要的就是可以促进阿胶发挥最大功效；

阿胶快泡好的时候，准备其他的辅料，核桃仁、红枣切碎一点，把核桃仁，黑芝麻放到烤箱里烤熟，或者放在锅里小火慢炒炒熟也可以，所有辅料放到一旁备用；

再把结晶冰糖敲碎，越碎越好，放到泡好的阿胶里，搅拌均匀；

开始开中小火慢慢的熬到冰糖完全融化，要不断的搅拌，防止糊锅，再转小火慢慢的熬，熬到阿胶用勺子舀起来倒下去流的很慢有粘稠感的时候，就可以关火了，这时候倒入核桃仁和大枣迅速搅拌均匀，再放入枸杞搅拌均匀，倒入一半的黑芝麻搅拌均匀，再倒入剩下的黑芝麻搅拌均匀，这时马上倒入刷油或者铺上吸油纸的模具里按压成型，这整个搅拌到成型的过程速度越快越好，不然等阿胶凉了凝固了就不好了；

放入冰箱冷藏，然后脱模切片就可以了。

晓玲美食：为爱下厨，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家的味道。生活本不易，每一顿饭都不能凑合。我是一名美食创作者请大家多多关注我。

• 阿胶250g，黄酒250ml，捣碎的冰糖250g，炒熟或烤熟的核桃200g，红枣150g，枸杞150g，炒熟或烤熟的黑芝麻200g；
• 上述原料我用的是家里一个1.7L的小盆，大小刚好。

1. 把阿胶块捣碎用黄酒浸泡3天（泡软为止），或者到药店里磨成粉用黄酒浸泡24小时即可，记得用保鲜膜封上容器浸泡。
2. 锅里坐上热水，把泡好的阿胶放进来边熬边搅动，以免粘盆底。约20分钟可以熬化。
3. 将白糖倒进来，同样边熬边搅动，约20分钟可以把白糖全部熬化。
4. 白糖熬化后，依次加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻，并拌匀后，熬约20分钟。务必边熬边搅动。

5. 给饭盒铺上保鲜膜，倒入熬好的阿胶糕，盖好保鲜膜后，用手按实，放冰箱冷藏层24小时。

6. 取出已经成固体的阿胶糕，揭掉保鲜膜后，切块，放在冰箱冷藏层保存即可。

7. 每块阿胶糕约10g，每天早晚一块即可。上述材料可以出大约1300g阿胶糕，基本是两个月的量。