披萨怎么做？
1️⃣披萨胚：
加入白糖5g、盐3g、酵母5g、黄油10g、大约120g温水或温牛奶（和面的过程中根据面的情况增减水）
然后盖上保鲜膜放在烤箱里或温度高的地方发酵成两倍大（约一小时）
——————————————————————
2️⃣发酵好的面团拿出继续揉搓排气，然后切成一半，用擀面仗擀成圆形（比烤盘大一些）
然后用叉子在饼上戳戳戳～（另一个披萨胚同样做好了可以放入冰箱，下次直接拿出来就可以用了）
披萨家庭做法很简单，先用鸡蛋，面粉，适量的盐，白糖和面，和好后的面可发酵两倍。并在上面插一些小孔，最后刷了喜爱的披萨酱，加入芝士，配上加上配菜用。烤箱烤，既美味的披萨饼就做好了。
1:取适量的面粉，打入两个鸡蛋，放入少许的盐，白糖。再加入一些温牛奶，就会发出淡淡的奶香味儿，边到边搅拌，呈现雪花状的时候加入食用油，揉成面团，发酵至两倍大。
2:反正好的面团进行处理，切成大小适宜的面剂子，柔搓搓揉，最后用擀面杖擀成薄饼，再次发酵，此时先不用开火放在烤盘里，把周边给压整齐了，在面饼上插到小孔。再次发酵20分钟。
3:准备一些配菜，辣椒，洋葱，香菇切成条，香菇有水，要用小火煸出水去，再加上火腿切成丁，再加一些自己喜欢的菜。在面饼表层刷一层披萨酱，上一层芝士，再将准备好的配菜全部放在发酵好的披萨饼上，在烤箱里烤。美味极了的披萨就做好了。
@头条美食
批萨其实不难做，但是如果自己做酱料的话，就费点功夫。我习惯自己做酱料，这样我觉得健康，不添加任何添加剂。我来说下我的做法。
1.和面。高筋面粉约80克，低筋面粉约25克，糖约10克，盐约5克，酵母5克，黄油30克（没黄油可以用玉米油约20克代替），用温水和匀，揉成光滑的面团。软硬程度如耳垂般即可。
2.盖好盖子冬天发酵2-3小时，夏天发酵约40分钟。
3.做酱料。洋葱一个切丁备用，大蒜一头切碎备用，黄油20克（没有可以不加），西红柿2大个，烫皮切丁备用，盐约10克，糖一勺，番茄酱约3勺（没有也可以用番茄沙司），罗勒草3克，披萨草3克，黑胡椒粉5克（自己现磨的最好，披萨草和罗勒可以网购），牛肉馅或猪肉馅200克(爱吃素的可以不放)，生抽和淀粉少许加入肉馅备用。
黄油下锅融化。
加入洋葱末，蒜末炒香。
下入蕃茄炒出水。
下入肉馅炒熟。
加入披萨草，罗勒，黑胡椒。
把酱料炒至浓稠，盛出备用。
其实自己没有亲自动手制作之前，一直都觉得披萨应该只有专卖店的才会好吃，因为光是看披萨就觉得制作过程繁杂无比，但其实并非如此。因为家里有小孩，所以我也动手做了几次，这里给楼主分享一下。由于家里没有烤箱，只有一个电饼铛，所以这个方法非常简单，但是绝对不会比烤箱制作的差多少，下面我们一起来看看。
原料：高筋面粉160g、酵母3g、水90g、培根5长片、嫩豌豆适量、玉米粒适量、胡萝卜丁适量、美好火腿肠一根、番茄酱适量、马苏里拉奶酪适量、沙拉酱适量
- 将酵母用水化开，加入1g盐，1g白糖，然后加入面粉中搓揉成面团，用保鲜膜封好发酵1小时
- 将发好的面团用擀面杖擀成圆形，最好能刚好放进电饼铛，然后用叉子或者牙签叉满小孔，最后抹上一层番茄酱
- 将玉米粒和豌豆粒在沸水中煮熟，捞出控水备用；培根上锅煎一下，切成小段备用；火腿肠切小丁备用
- 电饼铛预热刷一层植物油，将面饼放入电饼铛，撒上一层奶酪，然后依次加入豌豆粒、玉米粒、火腿肠、胡萝卜丁、培根片，然后加盖双面加热8分钟。注意：上面的盖子最好不要挨着食材了，因为食材较厚，如果电饼铛太浅，可以在接缝处放上一根筷子
- 8分钟后打开盖子，再在上面撒上一次奶酪，还是用上面的方法加盖再次加热2分钟，最后出锅切块，在上面挤上一些沙拉酱即可
这样做出来的披萨饼底较脆，非常香，而且加了两层奶酪，拉丝也非常多，基本上一出锅就被孩子抢光。馅料搭配也是多种多样，楼主可以根据自己的口味进行选择。怎么样，这个做法是不是非常简单，赶紧去尝试一下吧！
- 你好，我是桔子姐，很高兴回答你的问题！披萨的做法很多，口味也各有不同。跟我学这种做法，自己在家轻松做，再也不用去店里排队买了！
（1）盆中放入以上两种面粉，放入白糖、盐、酵母，加入温水（70克水稍微有点硬，100克水会更软，可以根据自己喜好！）。揉成光滑的面团，加入15克橄榄油（或色拉油），把油揉透，全部揉进面团里，发酵至两倍大。
（2）锅中水[_a***_]，豌豆焯水30秒捞出沥干水分。虾剥壳成虾仁，加料酒和一点盐抓匀腌制5分钟。腌橄榄切成薄片，培根切小片，彩椒切圈。
（3）取一个披萨盘，盘底和盘壁刷上橄榄油。把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，中间稍薄，用叉子在面饼上戳一些小孔。
（4）在饼底涂上番茄酱，放上彩椒圈，均匀地铺上培根。把腌好的鲜虾放上去，撒一些豌豆，放上一些腌橄榄，
最上面铺上马苏里拉芝士，可以多放一些，那样更拉丝哦！
（5）放入烤箱中层，温度调200度烤15分钟，取出即可食用。这样做的披萨既好吃，又酥脆！做法简单又方便，希望你喜欢哦！
最简单的披萨怎么做？
大家好，今天我就介绍一下披萨的做法：
材料：面粉200克，鸡蛋两个，火腿两根，青红椒各一个，洋葱半个，玉米粒半碗圣女果干完马苏里拉奶酪一碗，番茄酱适量，酵母三克，盐适量，白糖适量，玉米油适量，开水适量。
步骤：
1.面粉中加两个鸡蛋，适量的盐糖和酵母，用温水和成面团盖上保鲜膜，放温暖处发至两倍大，这时候可以准备其它材料。
2.洋葱切细丝，圣女果切半，青红椒切丁，火腿切丁。
3.面发酵好拿出揉一揉排排气，先拿一半的面团擀成圆形面片，利用一些东西压出一道边，再用牙签插上小孔。
4.锅中放适量的油，油温热放入披萨底，把两边都稍微煎一下，一定要用小火披萨底，稍微煎定型了就可以，不用全部煎熟，披萨底做好了，这时候要关火，先抹上番茄酱。
5.再放一些奶酪，可以多放些，把材料摆放上去，最后在上面撒一层奶酪，再多放些，差不多把材料都放上去。
6.锅中加适量的热水，盖上锅盖，用小火焖煮至奶酪融化，手要时不时的晃动一下锅子，以免披萨粘锅。
7.如果水干了奶酪还没有完全化开， 可以再加适量的热水，盖上锅盖焖着一两分钟煮好，不要马上出锅，利用锅中的余温，再焖上片刻，等锅盖凉了再拿出披萨，效果会更好。
对于这个问题，我的回答如下：
披萨应该这样做：
1首先把面粉过筛，加入盐、奶粉、酵母，倒水搅拌均匀，揉成面团。
2在揉的过程中分三次加入食用油，揉成面团，醒发30分钟。
3将醒好的面团用擀面杖擀成圆饼，在烤盘刷上油，放入擀好的饼。
4在上面均匀抹上番茄酱，将芝士切碎撒在饼上，再撒上青豆粒、玉米粒。
5放上几颗牛肉粒，再撒上一层芝士，放进烤箱中等待一会儿即可完成。
刚在家做，很简单，可以看下
1.面粉放入酵母粉、少量盐、少量白糖和面，面和10分钟左右倒入油，把面揉至光滑醒发两倍大
2.醒发好的面团擀薄放入披萨盘里，面坯子边上卷一下，然后再用叉子戳一些小孔好入味，做好的披萨坯子醒发15分钟
3.刷上披萨酱，或者番茄酱
4.撒上一层芝士，放上自己喜欢吃的材料，香肠、虾仁、胡萝卜、洋葱之类的，然后再多撒上一层芝士。
5.烤箱提前预热5分钟，放入烤箱中层上下火180度烤20分钟就可以了。
每个烤箱温度不同所以注意观察。
在家也能做出完美披萨，实惠美味自己做主，味道比外面强很多
这些年，披萨迅速风靡全国，吃西式快餐也逐渐成为一种时尚潮流。外面西式快餐店的披萨，味道咱姑且不说，单是价格，也都是死拉拉的贵。一个不大的披萨，动辄几十元、上百元，吃完后，总有种被人坑了的感觉。再昂贵的价格，也阻挡不住年轻人追逐时尚的步伐，而且，大有愈演愈烈之势。
每次，有朋友来家吃饭，只要是吃西点，每次披萨也总是必点菜品。偶尔，问起朋友们，回答也总是，自己在家做的披萨，比外面好吃，料也足，厚厚一层芝士，其他用料也比外面实惠的多。教你在家做出完美披萨，料多实惠，美味自己做主，味道比外面强很多，学会可开店。今天，就与朋友们一起在家做出美味实惠的完美金枪鱼披萨。
披萨饼用料：面包粉210克、蛋糕粉90克、细砂糖15克、干酵母1小勺、盐1/2小勺、奶粉15克、水170-190克、橄榄油或玉米油20克
披萨馅料：自制披萨酱360克、马苏里拉芝士丝450克、油浸金枪鱼罐头1盒（净金枪鱼约150克）、火腿肠3根、青椒45克
烘焙：置烤箱中层，上下火200度，烤15分钟
注：这是3个10寸披萨的用量，请根据情况，用量按比例增减。所有用量均是标准西点量勺。
1、把细砂糖15克、干酵母1小勺、盐1/2小勺、奶粉15克，倒入和面盆，先倒入清水170克，搅拌均匀。面包粉210克、蛋糕粉90克，混合过筛，倒入和面盆内，和成均匀细腻的面团。不同品牌的面粉，吸水性不同，再根据自家面粉的吸水性，酌情添加水量，约20克。
2、揉至有面筋产生，再混合揉入橄榄油或玉米油20克，揉至“扩展阶段”，能拉出一层薄膜就行，不用揉至手套膜阶段。把揉好的面团放入发酵桶内，表面覆盖保鲜膜，根据室温高低，发酵1-1.5小时，发酵至2倍大小。
3、发酵好的面团，用手指蘸少量面粉，从中间捅下去，面洞既不塌陷，也不回缩，就说明发酵好了。把发酵好的面团平均切成三块，再次揉匀滚圆，中间醒发15分钟。面团醒发过程中处理其他食材：油浸金枪鱼罐头控去油脂，撕成小块；火腿肠对切四半，再切成小丁；青椒切小丁。现在有现成的马苏里拉芝士丝，这省事多了，不用再人工刨丝。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.shiyujue.com/post/3715.html
