潮汕干贝排骨粥的做法：干贝排骨汤做法

本文目录一览：

• 1、干贝怎么做好吃?
• 2、干贝排骨粥的做法,干贝排骨粥怎么做好吃,干贝
• 3、正宗潮汕排骨粥的做法是什么?
• 4、排骨粥是先煮排骨还是先煮粥?
• 5、如何用瑶柱熬粥?

干贝怎么做好吃?

上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。干贝炒蛋：把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。

将蘑菇去蒂洗净，切片泡入清水中；干贝洗净，剥去老肉，盛入碗中，加入料酒和少许清水，上笼蒸30分钟，取出待用。

煲汤：除了与海鲜相冲的食材外，几乎所有汤都能放瑶柱，可使汤更鲜甜。（需注意的是瑶柱至少要煮半小时以上才能完全释放鲜甜味。

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食材：干贝适量、排骨一支、大料适量、白菜几颗、盐、芹菜各适量。排骨泡水约30分钟，去掉血水。干贝泡水，至干贝软嫩，***洗干净备用。把米、水、泡过后的排骨一起放入砂锅，开大火煮。

大米拣去杂物，淘洗干净；排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，去掉血污，捞出控水；香菜择洗干净，切成碎末；瑶柱（干贝）洗干净水泡一段时间切成碎。

准备材料。排骨洗干净，加适量盐、料酒、姜腌半小时，珍珠米洗干净，用水泡半小时。沙虫锅里烘香洗干净后与洗干净的干贝用水泡上。砂锅加水，腌好的排骨下锅煮。水开后，撇掉泡泡。加入珍珠米，继粥煲。

正宗潮汕排骨粥的做法是什么?

1、排骨洗净，切块，以滚水氽烫一下捞起备用。芋头削去外皮，切块后洗净，并放入120℃的油锅中以小火炸至外皮呈***时，捞起沥干油脂备用。

2、排骨 1根 珍珠米 半杯 盐 少许 鸡精 少许 花生油 少许 春菜排骨粥的做法 春菜取叶子就行，喜欢爽脆口感的可以加些菜杆，太靠近头部的就不要了，不要加太多。洗净沥干水分。

3、做法一：准备用料。排骨、大米、香油、盐、葱。排骨洗净切块，放入沸水去血水，捞出沥水；大米清洗干净，放入清水中泡1小时左右；大米放入锅中，加入清水煮开，放入排骨成粥；加入盐，香油适量。搅匀，然后撒上葱花即可。

4、待米烂肉熟时加入盐，搅拌均匀，即可盛起食用。ps：也可以在粥面撒上葱花，或一起拌匀亦可。注意事项 排骨也可以用腌制，但排骨腌制的时间要够，这样才会入味。用开水煮粥，既可以节省时间，又可以防止糊底。

5、排骨洗净，切块，用沸水汆烫一下即捞起备用大米洗净后拌少许油2芋头削去外皮，切块后洗净，并放入热油锅中以小火炸至外皮呈***时，捞起沥油3将米放入粥锅，加水煮开，转小火一边搅一边煮约20 分钟，再放入。

排骨粥是先煮排骨还是先煮粥?

1、排骨粥是先煮粥。材料：大米150克，排骨300克，芋头200克，食用油500克（实耗40克），精盐1小匙，味精1小匙。排骨洗净，切块，用沸水氽烫一下即捞起备用。大米洗净后拌少许油。

2、排骨粥当然是先煮排骨了因为肉肯定比周南熟一点但是这个排骨的话讲究的是小火慢炖把。它的汤和肉盾的。比较好一点。最后是把小米粥或者大周放进去就可以了。

3、先煮排骨。主料：排骨400g、芥菜200g、珍珠米200g。辅料：盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、干贝20g、沙虫5g。排骨沙虫芥菜粥的做法 准备材料。

4、排骨粥的烹饪方法：排骨粥是先煮粥。材料：大米150克，排骨300克，食用油500克（实耗40克），精盐1小匙，味精1小匙。排骨洗净，切块，用沸水氽烫一下即捞起备用。大米洗净后拌少许油。

5、先煮排骨。根据光明生活网查询显示，先煮排骨可以更好地锁住排骨的香味和营养，需要小火慢炖，时间会较长，可以将排骨煮的更加入味。

6、煮排骨粥喜欢稠一点就少放点水，喜欢稀一点可以多放点水，以下是煮排骨粥的方法：米淘净，排骨洗净，切成小块，放入开水锅焯烫一下，去污断生；花生米用热水浸泡20分钟，剥去红衣。

如何用瑶柱熬粥?

1、大米与糯米混合、姜一块、瑶柱10粒。准备好材料后，将米淘净后用水泡一夜。将瑶柱冲净，用水浸泡一夜。姜切丝、瑶柱捞出切碎。把瑶柱、米全部连水一起倒锅中，放下盐。放入一个粥匙，盖上盖煮。

2、广东艇仔粥的做法 步骤step 1 瑶柱、米先洗净浸泡20分钟，后米用适量的油、盐腌10分钟 步骤step 2 水烧开下大米和泡软后撕成丝的瑶柱熬制粥底 步骤step 3 熬粥的时间准备其他配料。

3、大火煲开 改中小火煲至绵烂。蔬菜切丝。蔬菜丝放进已经煲好的瑶柱粥里 大火煮。放适量盐，生抽边煮边搅拌到蔬菜煮熟即可。、成品。

4、准备的食材 米清洗干净后放适量的水，看个人爱好，喜欢吃稠点就少放点水，稀点就多放点水，然后放瑶柱，我是因为晚上煮，没泡，不喜欢的可以先把瑶柱泡发，泡发的水直接放锅里煮粥，就不用放冷水了。